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餐桌上的明白人 版權信息
- ISBN：9787508647456
- 條形碼：9787508647456 ; 978-7-5086-4745-6
- 裝幀：一般膠版紙
- 冊數：暫無
- 重量：暫無
- 所屬分類：
餐桌上的明白人 本書特色
“謠言粉碎機”系列包含以下三冊： 《餐桌上的明白人》 《危言出沒，身體請注意》 《謠一謠，你就真懂了》 針對廣為流傳的食物、健康、奇聞各向謠言，通過專業知識和科學精神逐個擊破，果殼“謠言粉碎機”主題站三年來的精華積累集結成書。 在一個“泥沙俱下”的時代，人人都需要一臺“謠言粉碎機”！ 《餐桌上的明白人》專門擊破有關食物的各類謠言： ? 一次性紙杯的**杯水，該不該喝？ ? 長時間嚼口香糖有害嗎？ ? 吃了1個烤雞腿，等于抽了60根煙？ ? 無籽水果是用避孕藥種出來的嗎？ ? 嬰幼兒喂養誤區：你的寶貝需要補鈣嗎？ ? 牛奶與香蕉同食會拉肚子嗎？ 《危言出沒，身體請注意》專門擊破有關健康的各類謠言： ? 造假翡翠=放射+劇毒？ ? 蚊子有偏愛的血型嗎？ ? 睡得越多，死得越快嗎？ ? 秋褲能讓人失去抗寒能力？ ? 獻血有害健康嗎？ ? 長腿妹更容易患癌癥嗎？ 《謠一謠，你就真懂了》專門擊破奇聞怪談的各類謠言： ? 血型能決定性格？ ? 美國人真的登上過月球嗎？ ? 偷腎？沒那么容易！ ? 流沙能吞沒活人嗎？ ? 左利手更聰明嗎？ ? 用公共wi-fi上網會危害銀行賬戶安全嗎？ 面對眾說紛紜， 誰來調查真相？ 你能一眼洞穿謠言嗎？ 愛科學，不愛流言。 愛考證，不愛迷信。 愛證據，不愛權威。 謠言粉碎機—— 捍衛真相與細節，一切謠言將在這里被終結， 樹立理性思考的生活方式，讓輕信與盲從止于科學！
餐桌上的明白人 內容簡介
★嚴肅的科學精神+活潑的研究方式+簡白的幽默感+與生活息息相關的科學知識 =一個更聰明的世界 ★抗擊謠言、科學思考、理性生活 讓科學不再遙遠、深奧、冷漠、晦澀 ★柴靜、陳曉卿、羅振宇、魏坤琳、羅云波 傾情推薦 ★果殼、微博、豆瓣上超火的科學名人、科研專家放下架子娓娓道來，讓你看到平時嚴肅的科學家的另一面
餐桌上的明白人 目錄
《餐桌上的明白人》目錄
**章 “危險”食物有真相
吃一只烤雞腿，等于抽了60支煙？
吃牛蛙會感染寄生蟲嗎？
魚浮靈，不是致癌催化劑
吃魚，要擔心汞污染嗎？
一次性紙杯的**杯水，該不該喝？
解析牛奶致癌說：酪蛋白的謎團
長時間嚼口香糖有害嗎？
薯條致癌嗎？
一次醉酒相當于輕度肝炎嗎？
長期喝豆漿會得乳腺癌？
男人不能喝豆漿嗎？
胡蘿卜吃多了會維生素a中毒嗎?
西紅柿籽發芽：賣個“胎萌”而已，沒那么可怕！
洗豆子出現了泡沫？別害怕！
吃一口魷魚相當于吃四十口肥肉？
可樂+曼妥思，同食撐死人？
第二章 健康“真言”快終結
喝奶不如去吃菜，牛奶越喝越缺鈣？
蜂蜜能預防齲齒？
“發物”會影響傷口愈合嗎？
炸雞豐胸，男女皆宜？
盤點有關食品營養與安全的誤區
糖尿病人不能吃水果嗎？
檸檬是治療癌癥的良藥嗎？
量子共振信息水，到底有多不靠譜？
用顏色判斷雞蛋營養？不靠譜！
以形補形？太牽強了！
嬰幼兒喂養誤區：你的寶貝需要補鈣嗎？
高鈣奶更補鈣嗎？
豬肝明目？悠著點！
重口味的逆襲？吃鹽越多越健康？
牛奶與香蕉同食會拉肚子嗎？
空腹吃香蕉，會出問題嗎？
第三章 飲食竅門打不開
辨別毒蘑菇，民間傳說不可信
用蒜子檢測地溝油靠譜嗎？
“5秒規則”靠譜嗎？
水果，早上吃才好嗎？
生食更健康？
胡蘿卜一定要用很多油來炒嗎？
還在“以貌取人”分辨轉基因？太不科學了！
越吃越瘦的食物真的存在嗎？
家用臭氧機能去除肉中的激素和添加劑嗎？
雪碧真的能解酒嗎？
斑點脫落就是假鵪鶉蛋嗎？
第四章 輕松看待工業化
麥當勞虐雞門：斷喙是虐雞嗎？
“假雞蛋”真是假的嗎？
“麻醉魚”是怎么回事？
茶葉中檢出農藥能說明什么？
浸出油不安全嗎？
無籽水果是用避孕藥種出來的嗎？
一支雪糕加入19種添加劑，有必要嗎？
掉色的食物一定是染色的嗎？
農村自養豬肉：營養不高，安全隱患不低
野味vs養殖：口感、營養、安全大比拼
甜玉米是轉基因玉米嗎？
不能留種的作物都是轉基因的嗎？
如何看待黑龍江大豆協會對于轉基因大豆的指責？
“轉基因作物里發現未知微生物”是怎么回事？
**章 “危險”食物有真相
吃一只烤雞腿，等于抽了60支煙？
吃牛蛙會感染寄生蟲嗎？
魚浮靈，不是致癌催化劑
吃魚，要擔心汞污染嗎？
一次性紙杯的**杯水，該不該喝？
解析牛奶致癌說：酪蛋白的謎團
長時間嚼口香糖有害嗎？
薯條致癌嗎？
一次醉酒相當于輕度肝炎嗎？
長期喝豆漿會得乳腺癌？
男人不能喝豆漿嗎？
胡蘿卜吃多了會維生素a中毒嗎?
西紅柿籽發芽：賣個“胎萌”而已，沒那么可怕！
洗豆子出現了泡沫？別害怕！
吃一口魷魚相當于吃四十口肥肉？
可樂+曼妥思，同食撐死人？
第二章 健康“真言”快終結
喝奶不如去吃菜，牛奶越喝越缺鈣？
蜂蜜能預防齲齒？
“發物”會影響傷口愈合嗎？
炸雞豐胸，男女皆宜？
盤點有關食品營養與安全的誤區
糖尿病人不能吃水果嗎？
檸檬是治療癌癥的良藥嗎？
量子共振信息水，到底有多不靠譜？
用顏色判斷雞蛋營養？不靠譜！
以形補形？太牽強了！
嬰幼兒喂養誤區：你的寶貝需要補鈣嗎？
高鈣奶更補鈣嗎？
豬肝明目？悠著點！
重口味的逆襲？吃鹽越多越健康？
牛奶與香蕉同食會拉肚子嗎？
空腹吃香蕉，會出問題嗎？
第三章 飲食竅門打不開
辨別毒蘑菇，民間傳說不可信
用蒜子檢測地溝油靠譜嗎？
“5秒規則”靠譜嗎？
水果，早上吃才好嗎？
生食更健康？
胡蘿卜一定要用很多油來炒嗎？
還在“以貌取人”分辨轉基因？太不科學了！
越吃越瘦的食物真的存在嗎？
家用臭氧機能去除肉中的激素和添加劑嗎？
雪碧真的能解酒嗎？
斑點脫落就是假鵪鶉蛋嗎？
第四章 輕松看待工業化
麥當勞虐雞門：斷喙是虐雞嗎？
“假雞蛋”真是假的嗎？
“麻醉魚”是怎么回事？
茶葉中檢出農藥能說明什么？
浸出油不安全嗎？
無籽水果是用避孕藥種出來的嗎？
一支雪糕加入19種添加劑，有必要嗎？
掉色的食物一定是染色的嗎？
農村自養豬肉：營養不高，安全隱患不低
野味vs養殖：口感、營養、安全大比拼
甜玉米是轉基因玉米嗎？
不能留種的作物都是轉基因的嗎？
如何看待黑龍江大豆協會對于轉基因大豆的指責？
“轉基因作物里發現未知微生物”是怎么回事？
展開全部
餐桌上的明白人 相關資料
狹隘的來源往往是無知，啟蒙的意義就如康德所說“敢于知道”。
——記者 柴靜
今天人們對科學的態度不僅僅是崇敬。流言造成了對科學的不信任，不信任又進一步為謠言的滋生、傳播、泛濫提供了更廣闊的社會土壤。當許多人被林林總總的謠言所惑而不知所措時，果殼一群科學青年出色地承擔起了辟謠的責任。本書展現了他們如何遏制科學謠言造成的災害性破壞，重塑了科學和人類這一對伙伴的和諧關系。
——中國農業大學食品科學與營養工程學院院長 羅云波
在網絡發達和信息爆炸的今天，通過微博等平臺，每個人都變成一個媒體，擁有自我的信息傳播方式和影響力，明辨事實和謠言也越來越重要。我們努力接近人生的真相，也努力破除科學的謠言，與果殼的青年們一起同行，讓信息更真實，生活更純粹。
——演員 姚晨
“謠言粉碎機”系列中《餐桌上的明白人》在我看來是最有實用價值的，有關食物的“民間說法”最讓人眼花繚亂、真假難辨，希望這本書能讓大家科學地看待食物，也期望大家看完這套書以后逆向工程地思考一下：這些謠言產生的原因何在？
—— 北京大學心理系副教授 魏坤琳
科普的一個最大的訴求就是反謠言，面對現在網絡上層出不窮的謠言，科技工作者應該挺身而出。
——果殼網ceo 姬十三
在一個“輿論比討論有煽動力、謠言比事實有吸引力、歪理比真理有生命力”的新力學時代，果殼這群嫉謠如仇的科學人，簡直是美學意義的存在，我愿他們的堅持走向社會學意義的成功。
——紀錄片制作人 陳曉卿
謠言飛來飛去飛得快，要把它們捉出來倒也不難，“不輕信”是理性的要義，而真知都經得起質疑。
——羅輯思維創始人 羅振宇
餐桌上的明白人 作者簡介
果殼guokr.com 國內首家泛科技垂直網站，一個開放、多元的泛科技社區，秉持“科技有意思”的理念，致力于提供負責任、有智趣的泛科技主題內容，對身邊的生活進行有意思的科技解讀，并喚起大眾對科技的興趣，讓科技成為公眾生活的一部分。科技將為你打開認識世界的另一扇窗。
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