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酒店餐飲服務(wù)與管理 版權(quán)信息
- ISBN：9787564808280
- 條形碼：9787564808280 ; 978-7-5648-0828-0
- 裝幀：一般膠版紙
- 冊(cè)數(shù)：暫無
- 重量：暫無
- 所屬分類：>>
酒店餐飲服務(wù)與管理 內(nèi)容簡(jiǎn)介
本書圍繞一位餐飲人才在成長(zhǎng)過程中需要了解的知識(shí)和掌握的技能進(jìn)行編寫, 既包括餐飲管理的基礎(chǔ)知識(shí), 也包括服務(wù)技能的培訓(xùn)和管理知識(shí)的強(qiáng)化, 全書分為三篇 ; 基礎(chǔ)篇、服務(wù)篇和管理篇等內(nèi)容。
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