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幼兒園帶量四季食譜 版權信息
- ISBN：9787109193413
- 條形碼：9787109193413 ; 978-7-109-19341-3
- 裝幀：一般銅版紙
- 冊數：暫無
- 重量：暫無
- 所屬分類：
幼兒園帶量四季食譜 本書特色
本書是一線幼兒園根據3～6歲幼兒體質發育特點，由營養學專家審核，并進行科學化指導，在幼兒園營養配餐室和醫務室等一線炊事人員及醫務人員反復研究并進行食物烹飪操作，*終確定按照春、夏、秋、冬四季，編寫的科學營養配餐帶量食譜。該食譜分為主食、菜品、粥類、湯類等，詳細介紹了200多種制作方法，每個制作方法都詳細介紹了帶量材料準備、制作步驟，同時配有成品或部分制作步驟照片，方便幼兒園廚師及幼兒家長參照制作。同時書后配有幼兒每日每人進食量表、日托幼兒每人每日營養攝入量表、食品熱量來源分布、蛋白質來源分布、配餐能量結構表，及春夏秋冬每個季節一周的營養配餐表，方便幼兒園一線廚師查閱。本書具有科學、實用、可操作性強的特點，又有專業指導，是幼兒園科學營養配餐**的工具書。
幼兒園帶量四季食譜 內容簡介
本書是一線幼兒園根據3～6歲幼兒體質發育特點，由營養學專家審核，并進行科學化指導，在幼兒園營養配餐室和醫務室等一線炊事人員及醫務人員反復研究并進行食物烹飪操作，*終確定按照春、夏、秋、冬四季，編寫的科學營養配餐帶量食譜。該食譜分為主食、菜品、粥類、湯類等，詳細介紹了200多種制作方法，每個制作方法都詳細介紹了帶量材料準備、制作步驟，同時配有成品或部分制作步驟照片，方便幼兒園廚師及幼兒家長參照制作。同時書后配有幼兒每日每人進食量表、日托幼兒每人每日營養攝入量表、食品熱量來源分布、蛋白質來源分布、配餐能量結構表，及春夏秋冬每個季節一周的營養配餐表，方便幼兒園一線廚師查閱。本書具有科學、實用、可操作性強的特點，又有專業指導，是幼兒園科學營養配餐首選的工具書。
幼兒園帶量四季食譜 目錄
概說
春季
星期一
早餐
蛋皮花卷
核桃仁炒菠菜
花生滑子菇粥
加餐
酸奶
枇杷
冰糖菊花水
午餐
二米飯
板栗扒菜心
櫻桃丸子
神仙豆腐湯
午點
盤香條
蘋果
牛奶
冰糖百合水
晚餐
茄丁蔬菜面
面湯
星期二
早餐
四味包
小蔥炒雞蛋
紅薯粥
加餐
酸奶
哈密瓜
冰糖山楂水
午餐
二冬雞翅
西芹荸薺
紅豆米飯
海米冬瓜湯
午點
培根酥
梨
牛奶
冰糖蓮藕水
晚餐
西米奶黃包
士干餅
皮箱豆腐
蝦仁炒彩瓜
鰱魚筍干湯
星期三
早餐
小糖三角
青豆炒胡蘿卜
柳葉湯
加餐
奶酪
橘子
冰糖菜根水
午餐
咖喱雞肉蓋澆飯
糖醋蓮藕小排骨
番茄炒蛋
象眼湯
午點
曲奇餅干
草莓
牛奶
冰糖綠豆水
晚餐
豆制品炒三丁
魔方糕
五彩里脊絲
香港紫荊花
時蔬鮮蝦湯
星期四
早餐
素什錦
五香千層餅
胡蘿卜粥
加餐
梨
酸奶
冰糖荸薺水
……
夏季
秋季
冬季
春季
星期一
早餐
蛋皮花卷
核桃仁炒菠菜
花生滑子菇粥
加餐
酸奶
枇杷
冰糖菊花水
午餐
二米飯
板栗扒菜心
櫻桃丸子
神仙豆腐湯
午點
盤香條
蘋果
牛奶
冰糖百合水
晚餐
茄丁蔬菜面
面湯
星期二
早餐
四味包
小蔥炒雞蛋
紅薯粥
加餐
酸奶
哈密瓜
冰糖山楂水
午餐
二冬雞翅
西芹荸薺
紅豆米飯
海米冬瓜湯
午點
培根酥
梨
牛奶
冰糖蓮藕水
晚餐
西米奶黃包
士干餅
皮箱豆腐
蝦仁炒彩瓜
鰱魚筍干湯
星期三
早餐
小糖三角
青豆炒胡蘿卜
柳葉湯
加餐
奶酪
橘子
冰糖菜根水
午餐
咖喱雞肉蓋澆飯
糖醋蓮藕小排骨
番茄炒蛋
象眼湯
午點
曲奇餅干
草莓
牛奶
冰糖綠豆水
晚餐
豆制品炒三丁
魔方糕
五彩里脊絲
香港紫荊花
時蔬鮮蝦湯
星期四
早餐
素什錦
五香千層餅
胡蘿卜粥
加餐
梨
酸奶
冰糖荸薺水
……
夏季
秋季
冬季
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幼兒園帶量四季食譜 作者簡介
石寶萍，1980年起在北京市東城區崇文第三幼兒園任職，從事幼教工作三十五年。做過多年的后勤園長，現任北京市東城區崇文第三幼兒園黨支部書記，在后勤管理、黨支部建設等工作中成績突出，并積累了豐富的管理經驗。在她的管理下，幼兒園擁有一支素質優良、專業過硬的后勤隊伍，團結協作、默契配合，為促進幼兒園發展不懈努力。曾多次獲區先進教育工作者、教育系統先進個人、優秀共產黨員等稱號。
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