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果蔬產(chǎn)地批發(fā)市場建設與管理 版權(quán)信息
- ISBN：9787501995028
- 條形碼：9787501995028 ; 978-7-5019-9502-8
- 裝幀：一般膠版紙
- 冊數(shù)：暫無
- 重量：暫無
- 所屬分類：>>
果蔬產(chǎn)地批發(fā)市場建設與管理 本書特色
程勤陽主編的《果蔬產(chǎn)地批發(fā)市場建設與管理》是國內(nèi)首部關(guān)于果蔬產(chǎn)地批發(fā)市場工程建設與管理方面的書籍。從工程建設角度較為詳實地闡述了我國果蔬產(chǎn)地批發(fā)市場發(fā)展現(xiàn)狀和存在問題、建設規(guī)模、選址及總平面布局、交易設施、倉儲設施、商品化處理、裝卸和搬運設備、信息化及質(zhì)量檢測系統(tǒng)，以及建設運營管理等內(nèi)容，并列舉國內(nèi)市場建設實例和發(fā)達國家與地區(qū)值得借鑒的經(jīng)驗。 《果蔬產(chǎn)地批發(fā)市場建設與管理》附有大量的結(jié)構(gòu)圖、平面圖和實地調(diào)研照片，涉及果蔬產(chǎn)地批發(fā)市場建設工程技術(shù)和管理的各個方面，實踐性很強，有助于讀者了解果蔬產(chǎn)地批發(fā)市場建設與設計的思路和方法，適合果蔬產(chǎn)地批發(fā)市場工程設計、市場管理相關(guān)工作者參考。
果蔬產(chǎn)地批發(fā)市場建設與管理 內(nèi)容簡介
程勤陽主編的《果蔬產(chǎn)地批發(fā)市場建設與管理》在目前我國農(nóng)產(chǎn)品流通日益受到重視、各地批發(fā)市場建設如雨后春筍般快速發(fā)展的形勢下，針對市場建設缺乏工程技術(shù)指導的突出問題進行編寫。主要內(nèi)容包括批發(fā)市場的內(nèi)涵與類別、批發(fā)市場建設規(guī)模的概念與預測、批發(fā)市場的選址與總平面布局、交易設施建設、商品化處理設施建設、儲藏設施建設、場地裝卸與搬運設備、市場信息化建設、農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量管理、農(nóng)產(chǎn)品市場建設與運營管理、國外農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場建設實例分析等。
果蔬產(chǎn)地批發(fā)市場建設與管理 目錄
**章 總論 **節(jié) 農(nóng)產(chǎn)品流通與果蔬產(chǎn)地批發(fā)市場 一、農(nóng)產(chǎn)品流通體系 二、農(nóng)產(chǎn)品流通體系的作用 三、果蔬產(chǎn)地批發(fā)市場概念 第二節(jié) 果蔬產(chǎn)地批發(fā)市場發(fā)展及現(xiàn)狀 一、果蔬產(chǎn)地批發(fā)市場發(fā)展歷程 二、果蔬產(chǎn)地批發(fā)市場發(fā)展現(xiàn)狀 第三節(jié) 果蔬產(chǎn)地批發(fā)市場的作用 一、促進果蔬集中銷售 二、引導果蔬產(chǎn)業(yè)發(fā)展 三、保障果蔬產(chǎn)品質(zhì)量安全 四、提高農(nóng)產(chǎn)品附加值 五、帶動農(nóng)村經(jīng)濟繁榮 第四節(jié) 果蔬產(chǎn)地批發(fā)市場的類型 一、不同發(fā)展階段的果蔬產(chǎn)地批發(fā)市場 二、不同經(jīng)營類別的果蔬產(chǎn)地批發(fā)市場 三、不同經(jīng)營狀態(tài)的果蔬產(chǎn)地批發(fā)市場 四、不同區(qū)位作用的果蔬產(chǎn)地批發(fā)市場 第五節(jié) 果蔬產(chǎn)地批發(fā)市場存在的主要問題及發(fā)展趨勢 一、果蔬產(chǎn)地批發(fā)市場存在的主要問題 二、果蔬產(chǎn)地批發(fā)市場發(fā)展趨勢第二章 果蔬產(chǎn)地批發(fā)市場建設規(guī)模 **節(jié) 果蔬產(chǎn)地批發(fā)市場建設規(guī)模的概念 一、果蔬產(chǎn)地批發(fā)市場的功能與屬性 二、果蔬產(chǎn)地批發(fā)市場建設規(guī)模的概念 第二節(jié) 影響果蔬產(chǎn)地批發(fā)市場建設規(guī)模的主要因素 一、自然因素 二、市場因素 三、建設條件 四、技術(shù)與裝備條件 五、政策支持 第三節(jié) 果蔬產(chǎn)地批發(fā)市場交易量的預測 一、區(qū)域果蔬輸出型物流總量估算 二、渠道分配估算 三、批發(fā)市場流通量分攤 第四節(jié) 果蔬產(chǎn)地批發(fā)市場建設規(guī)模的確定 一、總占地面積 二、總建筑面積第三章 果蔬產(chǎn)地批發(fā)市場選址及總平面布局 **節(jié) 選址原則與評價 一、選址原則 二、選址方案評價 第二節(jié) 場地用地控制 一、規(guī)劃紅線 二、用地控制指標 第三節(jié) 總平面布局 一、總平面布局的總體要求 二、總平面布局 第四節(jié) 交通組織 一、道路系統(tǒng) 二、出入口及停車場布局 第五節(jié) 綠化 一、綠化的作用 二、綠化布局的總體要求 三、綠化系統(tǒng)布局第四章 果蔬產(chǎn)地批發(fā)市場交易設施 **節(jié) 果蔬產(chǎn)品交易概述 一、果蔬產(chǎn)品交易的概念 二、果蔬產(chǎn)品交易的主體 三、果蔬產(chǎn)品交易的方式 四、果蔬產(chǎn)品交易結(jié)算的方式 第二節(jié) 稱量的主要設備 一、地磅 二、臺秤 三、桌秤 四、電子磅或電子秤交易一體機 第三節(jié) 建筑工程 一、交易設施 二、地磅房第五章 果蔬產(chǎn)地批發(fā)市場倉儲設施 **節(jié) 果蔬貯藏概述 一、果蔬貯藏概述 二、果蔬貯藏的現(xiàn)狀和問題 三、果蔬貯藏的發(fā)展趨勢 第二節(jié) 果蔬貯藏工藝與設備 一、貯藏工藝 二、貯藏設備 第三節(jié) 建筑工程 一、通風庫 二、貯藏窖 三、冷藏庫 四、氣調(diào)庫 第四節(jié) 使用與管理 一、通風庫的使用和管理 二、貯藏窖的使用和管理 三、冷藏庫的使用和管理 四、氣調(diào)庫的使用和管理第六章 果蔬產(chǎn)地批發(fā)市場商品化處理 **節(jié) 商品化處理概述 一、商品化處理的概念 二、國內(nèi)外果蔬產(chǎn)地批發(fā)市場商品化處理現(xiàn)狀 三、我國果蔬產(chǎn)地批發(fā)市場商品化處理發(fā)展趨勢 第二節(jié) 主要工藝與設備 一、預冷工藝與設備 二、其他商品化處理工藝與設備 三、主要果品采后商品化處理 四、主要蔬菜采后商品化處理 第三節(jié) 建筑工程 一、商品化處理車間平面布局 二、商品化處理車間建筑高度 三、商品化處理車間建筑構(gòu)造要求 四、結(jié)構(gòu)型式與要求 第四節(jié) 使用管理 一、預冷庫 二、商品化處理車間第七章 果蔬產(chǎn)地批發(fā)市場裝卸搬運設備 **節(jié) 裝卸搬運概述 一、裝卸搬運的概念 二、裝卸搬運的功能與特點 三、裝卸搬運的類型 四、批發(fā)市場裝卸搬運設備的分類 第二節(jié) 手動裝卸搬運設備 一、手推車 二、手動液壓托盤搬運車 三、手動液壓升降平臺 四、手動液壓堆高車 第三節(jié) 叉車 一、功能特點 二、分類 三、主要性能參數(shù) 四、幾種常用叉車 五、叉車的選用 第四節(jié) 連續(xù)運輸機械 一、功能特點 二、連續(xù)輸送機的分類 三、連續(xù)輸送機的主要技術(shù)性能參數(shù) 四、幾種常用連續(xù)輸送機 五、連續(xù)輸送機的使用選擇 第五節(jié) 堆垛設備 一、功能特點 二、堆垛機的分類 三、堆垛機的性能參數(shù) 四、幾種常見堆垛機 五、堆垛機的選用第八章 果蔬產(chǎn)地批發(fā)市場信息化及質(zhì)量檢測系統(tǒng) **節(jié) 市場管理主體層面的信息化系統(tǒng) 一、市場信息基礎(chǔ)平臺 二、市場綜合管理平臺 三、物流管理平臺 四、決策支持平臺 第二節(jié) 市場交易主體層面的信息化系統(tǒng) 一、信息采集發(fā)布系統(tǒng) 二、電子結(jié)算系統(tǒng) 三、電子商務平臺 第三節(jié) 政府主體層面的信息化系統(tǒng) 一、宏觀信息服務系統(tǒng) 二、農(nóng)業(yè)相關(guān)網(wǎng)站與區(qū)域數(shù)據(jù)中心 三、食品安全監(jiān)管平臺與追溯系統(tǒng) 第四節(jié) 果蔬產(chǎn)地批發(fā)市場質(zhì)量檢測系統(tǒng) 一、質(zhì)量檢測系統(tǒng)建設目的 二、質(zhì)量檢測系統(tǒng)建設存在的問題 三、質(zhì)量檢測系統(tǒng)建設第九章 果蔬產(chǎn)地批發(fā)市場管理 **節(jié) 批發(fā)市場建設管理 一、批發(fā)市場建設項目的概念與管理模式 二、批發(fā)市場建設項目合同管理 三、批發(fā)市場建設項目招投標管理 四、批發(fā)市場工程施工組織管理 第二節(jié) 批發(fā)市場運營管理 一、批發(fā)市場設立與監(jiān)督管理 二、批發(fā)市場組織結(jié)構(gòu) 三、批發(fā)市場經(jīng)營管理 四、批發(fā)市場其他管理第十章 果蔬產(chǎn)地批發(fā)市場建設實例 **節(jié) 河北樂亭冀東果菜批發(fā)市場 一、基本概況 二、選址與布局 三、主要設施 四、市場管理 第二節(jié) 陜西白水縣蘋果交易市場 一、基本概況 二、選址與布局 三、主要設施 四、市場管理 第三節(jié) 海南萬寧大茂瓊輝鎮(zhèn)農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地集配中心 一、基本概況 二、選址與布局 三、主要設施 四、市場管理第十一章 日本與韓國果蔬流通及批發(fā)市場建設經(jīng)驗借鑒 **節(jié) 日本果蔬流通與批發(fā)市場建設 一、日本果蔬流通概況 二、日本批發(fā)市場體系 三、批發(fā)市場面臨的挑戰(zhàn) 四、愛川加工中心 第二節(jié) 韓國果蔬流通與批發(fā)市場建設 一、韓國果蔬流通概況 二、韓國批發(fā)市場體系建設 三、韓國農(nóng)產(chǎn)品流通發(fā)展趨勢 四、韓國可樂洞拍賣市場參考文獻
展開全部
果蔬產(chǎn)地批發(fā)市場建設與管理 作者簡介
程勤陽，農(nóng)業(yè)生物環(huán)境工程碩士，農(nóng)業(yè)部規(guī)劃設計研究院農(nóng)產(chǎn)品加工工程研究所所長、高級工程師，中國農(nóng)業(yè)工程學會理事，農(nóng)業(yè)部農(nóng)產(chǎn)品加工標準化技術(shù)委員會委員，農(nóng)業(yè)部農(nóng)業(yè)機械化專家。 長期從事溫室工程、畜牧工程及農(nóng)產(chǎn)品貯藏與流通工程方面的技術(shù)研究和推廣，先后主持了多項省部級以上農(nóng)產(chǎn)品貯藏及流通領(lǐng)域科研項目和農(nóng)產(chǎn)品物流園區(qū)規(guī)劃工作，同時積極進行農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地流通加工技術(shù)推廣。 出版著作 《中國蔬菜栽培學》 《溫室及設備管理》 《現(xiàn)代溫室工程》
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