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食品安全100問 版權信息
- ISBN：9787510123948
- 條形碼：9787510123948 ; 978-7-5101-2394-8
- 裝幀：一般膠版紙
- 冊數：暫無
- 重量：暫無
- 所屬分類：>>
食品安全100問 本書特色
《食品安全100問》一書以通俗幽默的語言，嚴謹求實的科學態度回答廣大消費者*關心的100個食品安全問題。從對當前食品安全問題的整體認識，到分類食品可能存在的安全問題及飲食指導，是全面、科學的食品安全指導用書。 《食品安全100問》一書由中國人口出版社策劃，特邀國家食品安全風險評估中心專家團隊撰寫。食品安全專家從百姓視角出發，以通俗易懂的語言為讀者解答食品安全領域*受關注的問題。
食品安全100問 內容簡介
《食品安全100問》一書由中國人口出版社策劃，特邀國家食品安全風險評估中心專家團隊撰寫。食品安全專家從百姓視角出發，以通俗易懂的語言為讀者解答食品安全領域*受關注的問題。全書分為食品安全基本知識和分類食品安全注意事項兩大部分。前者為讀者詳解食品安全領域常識，如常見的食物中毒有哪些，預防食源性疾病的五大方法是什么，食品添加劑為我們的生活帶來了什么；后者將食物分類，如禽肉類、海鮮類、果蔬類、菌菇類、米面類等，每類食品給出專業的消費指導。全書幫助普通百姓認識食品安全，了解食品安全，從容面對食品安全問題。
食品安全100問 目錄
食品安全基本知識
淺談食品安全
為什么近年來食品安全事件“越來越多”
食品安全存在的主要問題是什么
哪些問題屬于食品安全問題
哪些問題屬于假冒偽劣問題
食物的生物源性危害有哪些
典型的食物化學性污染有哪些
為什么食源性疾病是我國頭號食品安全問題
常見的食物中毒有哪些
預防食源性疾病的五大方法是什么
為什么食品安全要實現“從農田到餐桌”的全程控制
如何實現“從農田到餐桌”的全程控制
保衛食品安全
食品安全能否做到“零風險”
“零風險”和“零容忍”是一回事嗎
食品安全監管工作由誰來做
我國食品安全的總體狀況怎樣，食品安全工作
的難點在哪兒
食品安全技術支撐工作，主要由誰來做
食品安全相關的法律政策有哪些
什么是食品溯源和召回制度
消費者怎樣進行食品安全方面的自我保護
有沒有簡單易行又安全的飲食方案
發現食品安全問題如何舉報
什么是食品安全國家標準
什么是食品安全國際標準
國際標準比國家標準更安全嗎
為什么有的食品沒有國家標準
食品添加劑知多少
食品添加劑為我們的生活帶來了哪些好處
常見食品添加劑有哪些
為什么有人拒絕含添加劑的食品
蘇丹紅、三聚氰胺是食品添加劑嗎
防腐劑本身有沒有毒，會造成身體危害嗎
食品抗氧化劑是什么
食品色素有害嗎
生產廠家為何要在食品中加入增稠劑呢
增稠劑會增加血液黏稠度嗎
食物營養強化劑是什么
食品添加劑的使用限量是怎么來的
為什么有的食品添加劑沒有使用限量
誰來為食品添加劑的安全性負責
“自己做”就能遠離食品添加劑了嗎
阿斯巴甜會致癌嗎
長期吃爆米花會得“爆米花肺”嗎
其他食品安全小常識
分類食品安全注意事項
禽肉類
海鮮類
果蔬類
菌菇類
米面類
乳制品
調料類
飲品類
展開全部
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