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烹飪英語-配有錄音 版權信息
- ISBN：9787121205439
- 條形碼：9787121205439 ; 978-7-121-20543-9
- 裝幀：一般膠版紙
- 冊數：暫無
- 重量：暫無
- 所屬分類：>>
烹飪英語-配有錄音 本書特色
隨著我國經濟的不斷發展，尤其是北京成功舉辦了2008年奧運會之后，各國游客不斷涌人中國，極大地促進了旅游業的發展，旅游業的高速發展對餐飲行業從業者的英文水平提出了更高的要求。為此，筆者及其編寫團隊成員走進飯店進行調研，與企業高管、專業人士共同開發了這本適合西餐烹飪專業中、高職在校學生使用的專業英語教材。 張艷紅主編的《烹飪英語》分為9個單元，每個單元編寫體例一致，均包含以下十個模塊。
烹飪英語-配有錄音 內容簡介
本書分為9個單元，各單元均包含十個模塊：learning goals，明確知識重點和能力要點及學習后應達到的水平，是教學活動的出發點與歸宿，是對學生進行學習評價的主要內容和標準之一；wordlist，列出了本單元使用的詞匯，并且配以相關的圖片，便于學生學習和直觀認識；key structures，概括了本單元的重點句型，使學生明確教學難點，有利于學生整體掌握本單元的知識；lead in，以圖片連線等方式引入新課，將學生帶入到現實的工作環境中，模擬真實的工作場景；focus on learning，采用情景模擬、角色扮演、任務驅動等多種方法學習單詞、句型和對話，呈現形式以聽、讀、說為主。引導學生在掌握單詞的基礎上模擬真實的工作場景和內容進行對話練習；give it a try，重點單詞拓展練習，進行階段性自我學習情況評價，增強學生學習的信心。give if off 重點詞組和句型拓展練習，提高學生的語言運用能力；more exercises 更多練習，鞏固本單元所學的知識點；culture life 通過對西方文化知識的了解，滲透西餐餐飲文化的博大精深，開拓學生的眼光；my blog 以學習者mike的口吻描寫單元學習所感所悟，激勵學生在學習中不斷提高自己，逐步成為一個真正的職業人。
烹飪英語-配有錄音 目錄
unit 1 vegetable kitchen / 001
unit 2 butchery / 019
unit 3 sauce / 039
unit 4 western soup / 055
unit 5 pastry / 073
unit 6 cold kitchen / 091
unit 7 hot kitchen(1) / 107
unit 8 hot kitchen(2) / 123
unit 9 breakfast ＆ fast food / 139
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烹飪英語-配有錄音 節選
隨著我國經濟的不斷發展,尤其是北京成功舉辦了2008年奧運會之后,各國游客不斷涌人中國,極大地促進了旅游業的發展,旅游業的高速發展對餐飲行業從業者的英文水平提出了更高的要求。為此,筆者及其編寫團隊成員走進飯店進行調研,與企業高管、專業人士共同開發了這本適合西餐烹飪專業中、高職在校學生使用的專業英語教材。
張艷紅主編的《烹飪英語》分為9個單元,每個單元編寫體例一致,均包含以下十個模塊。
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