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果品蔬菜貯藏運銷學 版權信息
- ISBN：9787109127968
- 條形碼：9787109127968 ; 978-7-109-12796-8
- 裝幀：一般膠版紙
- 冊數：暫無
- 重量：暫無
- 所屬分類：>
果品蔬菜貯藏運銷學 本書特色
本教材是經教育部批準的全國高等教育“面向21世紀課程教材”。本書是在**版的基礎上修訂而成的。全書共分十一章，內容包括：果品蔬菜的質量構成與評價；果品蔬菜的采后生理；影響果品蔬菜貯藏性的因素；果品蔬菜的采收和采后處理；果品蔬菜的運輸與冷鏈流通；果品蔬菜的貯藏方式與管理；果品蔬菜采后病蟲害；果品貯藏；蔬菜貯藏；鮮切果品蔬菜加工及保鮮；果品蔬菜的營銷策略。
果品蔬菜貯藏運銷學 內容簡介
《普通高等教育十一五國家級規劃教材：果品蔬菜貯藏運銷學（第2版）》是經教育部批準的全國高等教育“面向21世紀課程教材”。本書是在**版的基礎上修訂而成的。全書共分十一章，內容包括：果品蔬菜的質量構成與評價；果品蔬菜的采后生理；影響果品蔬菜貯藏性的因素；果品蔬菜的采收和采后處理；果品蔬菜的運輸與冷鏈流通；果品蔬菜的貯藏方式與管理；果品蔬菜采后病蟲害；果品貯藏；蔬菜貯藏；鮮切果品蔬菜加工及保鮮；果品蔬菜的營銷策略。
果品蔬菜貯藏運銷學 目錄
第二版前言**版前言緒論**章 果品蔬菜的質量構成與評價第二章 果品蔬菜的采后生理第三章 影響果品蔬菜貯藏性的因素第四章 果品蔬菜的采收和采后處理第五章 果品蔬菜的運輸與冷鏈流通第六章 果品蔬菜的貯藏方式與管理第七章 果品蔬菜采后病蟲害第八章 果品貯藏第九章 蔬菜貯藏第十章 鮮切果品蔬菜加工及保鮮第十一章 果品蔬菜的營銷策略主要參考文獻
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