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簡單易做的經(jīng)典西餐 版權信息
- ISBN：9787515804538
- 條形碼：9787515804538 ; 978-7-5158-0453-8
- 裝幀：一般銅版紙
- 冊數(shù)：暫無
- 重量：暫無
- 所屬分類：>
簡單易做的經(jīng)典西餐 本書特色
“西餐”是我國對歐美地區(qū)菜肴的統(tǒng)稱。如粗略地劃分，西餐大致可以分為兩類：一是以英、法、德、意等國為代表的“西歐式”，又稱“歐式”，其特點是選料精純、口味清淡，以款式多樣、制作精細而著稱；二是以前蘇聯(lián)為代表的“東歐式”，也稱“俄式”，其特點是味道濃、油重，以咸、酸、甜、辣皆具而著稱。此外，還有在英國菜基礎上發(fā)展起來的“美式”。如進一步細分，則還可分為英國菜、法國菜、俄國菜、美國菜、意大利菜、德國菜等。各國菜系自成風味，各有所長，其中尤以法國菜*為突出。美食新時尚編著的《簡單易做的經(jīng)典西餐》精選地道經(jīng)典西餐菜品制作詳解。
簡單易做的經(jīng)典西餐 內容簡介
601副彩圖全景再現(xiàn)制作全程，百余款地道西餐輕松掌握。每道菜品都配有“零失敗竅門”，讓您迅速成為西餐的烹飪高手；*詳盡的疑難食材選購指南及代替品選擇，讓您的制作過程無障礙；免費提供烹飪視頻，網(wǎng)上課堂，生動有趣。
簡單易做的經(jīng)典西餐 目錄
part1 經(jīng)典西餐入門篇 西餐的特點 西餐進餐禮儀 用餐禮儀 西餐中酒的種類part2 經(jīng)典西餐一學就會 金針菇卷沙拉 烤時蔬沙拉 薄荷蔬菜沙拉 時蔬沙拉 大蝦沙拉 鳳尾魚蔬菜沙拉 彩椒魷魚沙拉 奇異果蝦仁沙拉 黃瓜海鮮沙拉 小香腸沙拉 意式青口貝沙拉 豬肉生菜沙拉 雞肉荷蘭豆辣味 沙拉 奧爾良烤雞胸沙 拉 菠蘿船沙拉 網(wǎng)紋瓜沙拉 烤蘑菇牛肉沙拉 明蝦沙拉 海螺沙拉 螃蟹濃湯 奶油栗子湯配 烤雞肉 奶油玉米筍湯 大蔥貝殼湯配 奶酪面包 青豆蔬菜湯 吞草釀蟹殼 炸牛排配香醋 汁 谷飼牛柳 谷飼羊排配烤 蔬菜 西冷牛排配 紅酒汁 扒牛肉配玉米筍 和烤番茄 羊排配奶油蘑菇 樹莓汁 燴羊膝骨配紅酒 汁 烤鴨胸配扒水果 煎牛肉配紫薯 牛排配烤玉米 黑椒魚柳配香蔥 汁 羊膝骨配樹莓汁 烤土豆 谷飼牛柳配黑椒 汁 羊膝骨配烤時蔬 牛仔骨配樹莓汁 蔬菜火腿意大利 面 水果意大利涼面 奶油口蘑面 奶油培根意大利 面 意大利鱈魚面 彩色甜椒披薩 蛤蜊雜菌披薩 羊肉披薩 三文魚蘑菇披薩 紫甘藍披薩 菠蘿楊桃蘋果果 盤 菠蘿金橘奇異果 果盤 香蕉網(wǎng)紋瓜火龍 果香橙果盤 哈密瓜菠蘿紅提 果盤 哈密瓜番茄提子 果盤 哈密瓜蘋果香橙 果盤 菠蘿雪梨火龍果 果盤 木瓜奇異果提子 果盤 蘋果哈密瓜番茄 果盤 網(wǎng)紋瓜葡萄柚楊 桃果盤
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