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包郵 改變孩子一生的營(yíng)養(yǎng)益智計(jì)劃
作者：【英】帕特里克·霍爾福德
開(kāi)本：
16開(kāi)
頁(yè)數(shù)：
241
讀者評(píng)分：5分1條評(píng)論
本類(lèi)榜單：孕產(chǎn)婦/育兒銷(xiāo)量榜
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改變孩子一生的營(yíng)養(yǎng)益智計(jì)劃 版權(quán)信息
- ISBN：7510428696
- 條形碼：9787510428692 ; 978-7-5104-2869-2
- 裝幀：簡(jiǎn)裝本
- 冊(cè)數(shù)：暫無(wú)
- 重量：暫無(wú)
- 所屬分類(lèi)：>
改變孩子一生的營(yíng)養(yǎng)益智計(jì)劃 本書(shū)特色
一場(chǎng)關(guān)于兒童營(yíng)養(yǎng)的革命！ 讓孩子15歲之前養(yǎng)成黃金大腦的*佳飲食計(jì)劃！ 英國(guó)國(guó)民健康計(jì)劃首席營(yíng)養(yǎng)專(zhuān)家、百萬(wàn)級(jí)暢銷(xiāo)作家帕特里克·霍爾福德經(jīng)典之作！ 全面提供15歲之前的*佳營(yíng)養(yǎng)指南，影響孩子大腦發(fā)育的關(guān)鍵時(shí)期! 原版問(wèn)世后13次再版，一再脫銷(xiāo)的權(quán)威兒童益智營(yíng)養(yǎng)指南再度升級(jí)， 澎湃上市！
改變孩子一生的營(yíng)養(yǎng)益智計(jì)劃 內(nèi)容簡(jiǎn)介
作者在長(zhǎng)期的研究工作中接觸過(guò)上百名患有注意力缺陷多動(dòng)癥、孤獨(dú)癥等疾患的兒童,也曾經(jīng)為多所學(xué)校提供營(yíng)養(yǎng)建議,幫助學(xué)生獲取*佳營(yíng)養(yǎng),從而*大限度地開(kāi)發(fā)孩子的潛力.
通過(guò)閱讀本書(shū),你將學(xué)會(huì)如何通過(guò)改變飲食:提高孩子注意力的集中程度,使孩子更加專(zhuān)心,促進(jìn)孩子的智力發(fā)育,使孩子學(xué)會(huì)創(chuàng)造性思維,提高孩子的閱讀能力和書(shū)寫(xiě)能力,改善孩子的記憶力,改善孩子的情緒反應(yīng)和行為表現(xiàn).
此外,你還能學(xué)到如何通過(guò)改變孩子的飲食來(lái)治療他們的誦讀困難、運(yùn)動(dòng)障礙、注意力缺陷多動(dòng)癥等問(wèn)題;如何幫助孩子走出孤獨(dú)癥的陰影;女B何應(yīng)對(duì)兒童的敵對(duì)行為;如何治療飲食失調(diào)癥以及如何改善睡眠狀況.
改變孩子一生的營(yíng)養(yǎng)益智計(jì)劃改變孩子一生的營(yíng)養(yǎng)益智計(jì)劃 前言
可憐天下父母心.為人父母者皆有一種本能,那就是全心全意地幫助自己的孩子,使其充分實(shí)現(xiàn)人生價(jià)值.我們總是希望自己的孩子幸福快樂(lè)、聰明伶俐、機(jī)智多謀,而且還掌握各種各樣的生存技能,從而享受一個(gè)健康、快樂(lè)而又有意義的人生.其實(shí),這不正是童年生活的精髓所在嗎?
我們教育自己的孩子,使他們養(yǎng)成正確的飲食習(xí)慣,掌握得體的言談舉止,并且能夠充分理解領(lǐng)會(huì)在學(xué)校里所學(xué)到的知識(shí);我們把一切的愛(ài)與關(guān)心都奉獻(xiàn)給了那些小天使們,使他們得以茁壯成長(zhǎng),不但擁有健康的體魄,而且在智商和情商方面也都獲得良好的發(fā)展;我們閱讀了不少關(guān)于為人父母之道的書(shū)籍,盡量不再重復(fù)自己父母曾經(jīng)犯過(guò)的錯(cuò)誤;我們費(fèi)盡心機(jī)要替自己的孩子選擇一所好學(xué)校,讓孩子們?cè)诮】迪蛏系沫h(huán)境中一天天成長(zhǎng),直至有一天長(zhǎng)大成人,正式成為這個(gè)社會(huì)的一員.
在這個(gè)過(guò)程中,不知道我們是否意識(shí)到:孩子們所走的每一步都與他們大腦所處的狀態(tài)息息相關(guān).無(wú)論是他們?cè)趶N房地板上的**次蹣跚學(xué)步,還是他們步入少年階段后突然間鬧起了情緒或是嘗起了戀愛(ài)的滋味,這種種表現(xiàn)在很大程度上取決于他們大腦所獲得的營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)給狀況.
如何使用本書(shū)
在**部分"有益于大腦的食物"中,你將會(huì)了解大腦所需的5種**食物.如果你能為孩子安排好這5種**食物的*佳搭配結(jié)構(gòu)及*優(yōu)攝入量,那么你就能使孩子的潛力得到*大程度的開(kāi)發(fā).與此相對(duì)應(yīng),你還會(huì)了解5種能夠危害、擾亂大腦的"抗?fàn)I養(yǎng)物質(zhì)",這5類(lèi)東西當(dāng)然是避之唯恐不及啦!總而言之,這一部分的內(nèi)容是告訴你應(yīng)該給孩子吃什么東西以及要回避哪些東西.
在第二部分"讓你的孩子早點(diǎn)起步"中,你將會(huì)了解哪些食品以及營(yíng)養(yǎng)品能夠促進(jìn)智力發(fā)育、改善情緒狀況、改良行為表現(xiàn)、增強(qiáng)記憶力、集中注意力以及提高閱讀寫(xiě)作能力.在這部分內(nèi)容中,你將學(xué)會(huì)如何*大程度地開(kāi)發(fā)孩子的潛力,以期改善孩子在學(xué)校里的表現(xiàn),讓孩子心情愉快、獲得成就感.
在第三部分"解決問(wèn)題"中,我們提供了很多營(yíng)養(yǎng)學(xué)方面的建議,希望能幫助患有孤獨(dú)癥、多動(dòng)癥以及具有敵對(duì)行為的兒童,*大程度地開(kāi)發(fā)他們的潛力,使他們?cè)谥橇扒榫w方面健康發(fā)展.
在第四部分"食物與思想"中,我們將教你如何將書(shū)本知識(shí)付諸實(shí)踐.我們會(huì)詳細(xì)解釋從孩子的幼年時(shí)期到青少年時(shí)期,你應(yīng)該怎樣為孩子提供恰當(dāng)?shù)纳攀?在這部分內(nèi)容中,你會(huì)找到不少購(gòu)物小竅門(mén)、膳食新靈感、維持孩子合理飲食的妙招以及選擇恰當(dāng)營(yíng)養(yǎng)品的方法.
我們能夠給予孩子們的*好禮物是什么呢?那就是使他們?cè)谏缃缓蛯W(xué)術(shù)兩個(gè)方面都能獲得一個(gè)完美的人生起點(diǎn).而要實(shí)現(xiàn)這個(gè)目標(biāo),我們就應(yīng)該為他們提供*好的營(yíng)養(yǎng),使他們活潑可愛(ài)、機(jī)智敏捷、精力充沛、快樂(lè)喜悅、輕松自在、思維清晰、專(zhuān)注聰明.本書(shū)的寫(xiě)作目的正在于此.
祝愿你和你的孩子健康!
帕特里克 ? 霍爾福德
黛博拉 ? 科順
改變孩子一生的營(yíng)養(yǎng)益智計(jì)劃 目錄
前言
**部分 有益于大腦的食物
**章 食物是如何構(gòu)建大腦的
第二章 請(qǐng)不要再給我吃糖了—我已經(jīng)夠甜了
第三章 有益脂肪—大腦的建筑工人
第四章 磷脂—吃個(gè)雞蛋再去上學(xué)吧
第五章 蛋白質(zhì)—影響人類(lèi)智商和情商的建筑師
第六章 維生素和礦物質(zhì)使你的孩子聰明又伶俐
第七章 讓孩子遠(yuǎn)離重金屬的威脅
第八章 讓孩子遠(yuǎn)離化學(xué)物質(zhì)的侵襲
第九章 防止兒童大腦過(guò)敏癥
第二部分 讓孩子早點(diǎn)起步
第十章測(cè)試,測(cè)試
第十一章 思維更快,智商更高
第十二章 幫助孩子集中注意力、增強(qiáng)記憶力
第十三章 提高閱讀和書(shū)寫(xiě)速度
第十四章 改善孩子的情緒反應(yīng)及行為表現(xiàn)
第三部分 益智解決方案
第十五章 誦讀困難和運(yùn)動(dòng)障礙的治療方法
第十六章 注意力缺陷多動(dòng)癥的"免藥"療法
第十七章 走出兒童孤獨(dú)癥的陰影
第十八章 敵對(duì)行為的治療方法
第十九章 飲食失調(diào)癥的治療
第二十章 治愈睡眠障礙
第四部分 食物與思想
第二十一章 良好的開(kāi)端是成功的一半
第二十二章 不要追趕飲食時(shí)髦,不要挑食
第二十三章 采購(gòu)食品的十二條黃金準(zhǔn)則
第二十四章 廚房中的健康小竅門(mén)
第二十五章 健康的校餐也可以很"酷"
第二十六章 *佳營(yíng)養(yǎng)造就超級(jí)兒童
**部分 有益于大腦的食物
**章 食物是如何構(gòu)建大腦的
第二章 請(qǐng)不要再給我吃糖了—我已經(jīng)夠甜了
第三章 有益脂肪—大腦的建筑工人
第四章 磷脂—吃個(gè)雞蛋再去上學(xué)吧
第五章 蛋白質(zhì)—影響人類(lèi)智商和情商的建筑師
第六章 維生素和礦物質(zhì)使你的孩子聰明又伶俐
第七章 讓孩子遠(yuǎn)離重金屬的威脅
第八章 讓孩子遠(yuǎn)離化學(xué)物質(zhì)的侵襲
第九章 防止兒童大腦過(guò)敏癥
第二部分 讓孩子早點(diǎn)起步
第十章測(cè)試,測(cè)試
第十一章 思維更快,智商更高
第十二章 幫助孩子集中注意力、增強(qiáng)記憶力
第十三章 提高閱讀和書(shū)寫(xiě)速度
第十四章 改善孩子的情緒反應(yīng)及行為表現(xiàn)
第三部分 益智解決方案
第十五章 誦讀困難和運(yùn)動(dòng)障礙的治療方法
第十六章 注意力缺陷多動(dòng)癥的"免藥"療法
第十七章 走出兒童孤獨(dú)癥的陰影
第十八章 敵對(duì)行為的治療方法
第十九章 飲食失調(diào)癥的治療
第二十章 治愈睡眠障礙
第四部分 食物與思想
第二十一章 良好的開(kāi)端是成功的一半
第二十二章 不要追趕飲食時(shí)髦,不要挑食
第二十三章 采購(gòu)食品的十二條黃金準(zhǔn)則
第二十四章 廚房中的健康小竅門(mén)
第二十五章 健康的校餐也可以很"酷"
第二十六章 *佳營(yíng)養(yǎng)造就超級(jí)兒童
展開(kāi)全部
改變孩子一生的營(yíng)養(yǎng)益智計(jì)劃 節(jié)選
**章 食物是如何構(gòu)建大腦的
有種觀點(diǎn)認(rèn)為,我們的心智與身體是分隔開(kāi)的兩個(gè)部分,這種看法可以說(shuō)是人類(lèi)科學(xué)中*狹隘的觀念之一.不信的話(huà),你可以找一個(gè)解剖學(xué)家、一個(gè)心理學(xué)家和一個(gè)生物化學(xué)家,問(wèn)問(wèn)他們我們的心智是從哪里開(kāi)始的,身體又是到哪里結(jié)束的,看看他們是否能告訴你這個(gè)具體的界限究竟何在.這種"分離觀念"是愚蠢之至的,但因?yàn)楝F(xiàn)代科學(xué)把心理學(xué)與醫(yī)藥學(xué)劃分開(kāi)來(lái),所以也就不可避免地導(dǎo)致了這一后果.很少有心理學(xué)家精通腦化學(xué)及營(yíng)養(yǎng)的重要作用,也很少有醫(yī)生對(duì)影響兒童發(fā)育的心理因素及營(yíng)養(yǎng)學(xué)因素知之甚詳.
其實(shí)也不僅僅是科學(xué)家們才相信這種二分法.事實(shí)上,很多人都是如此.對(duì)于家長(zhǎng)來(lái)說(shuō),保證孩子身體健康、茁壯成長(zhǎng),這是天經(jīng)地義的責(zé)任,也很容易為我們所認(rèn)識(shí)到并身體力行.可是,如果有一天你發(fā)現(xiàn)自己的孩子很難集中注意力、行為表現(xiàn)不佳或者是閱讀能力出現(xiàn)了問(wèn)題,那么你會(huì)不會(huì)意識(shí)到孩子有可能營(yíng)養(yǎng)不良了呢?如果答案是否定的,那么你就必須知道一件很重要的事情:兒童的所有行為表現(xiàn)及品性特征都是由一套復(fù)雜的體系所掌控的,這套體系由互相之間緊密聯(lián)系的大腦細(xì)胞構(gòu)成,而每一個(gè)腦細(xì)胞的運(yùn)作都與兒童的膳食緊密相關(guān).
許多孩子都面臨著"如何才能不掉隊(duì)"的嚴(yán)峻問(wèn)題.這樣的孩子常常無(wú)精打采,覺(jué)得要集中注意力是很困難的事情,行為表現(xiàn)也怪里怪氣.他們還常常出現(xiàn)焦慮、不堪重壓及抑郁等情緒,晚上睡覺(jué)也不踏實(shí).事實(shí)上很多兒童都存在各種各樣的心理問(wèn)題,比如注意力不足癥、孤獨(dú)癥、多動(dòng)癥、誦讀困難,而有的孩子則是無(wú)論在學(xué)校還是在家都不能發(fā)揮出自己的*大潛力,其原因就在于他們狀態(tài)不佳、難以集中注意力,從而也就談不上好好學(xué)習(xí)了.事實(shí)上,心理問(wèn)題的發(fā)病率在全球范圍內(nèi)都存在明顯的增長(zhǎng)趨勢(shì),在年輕人中更是如此.
只有了解了兒童大腦的運(yùn)作方式,你才有可能解決問(wèn)題,使他們順利度過(guò)成長(zhǎng)發(fā)育的關(guān)鍵階段.你也能很清楚地認(rèn)識(shí)到:為什么只要每天為孩子提供特定的營(yíng)養(yǎng)(理想狀況是從受精那一刻就開(kāi)始實(shí)施這一計(jì)劃),孩子的思維和感知能力就能獲得很大的改善.你會(huì)弄清楚孩子們此時(shí)此地的狀態(tài)究竟如何,而將來(lái)應(yīng)該獲得怎樣的發(fā)展和提高.
大腦—我們之所以是"人"
我們的故事并不是從孩子出生開(kāi)始講起,而是要早得多.我們從受精開(kāi)始敘述,然后涵蓋懷孕的全過(guò)程.通過(guò)對(duì)子宮的長(zhǎng)期研究,我們發(fā)現(xiàn)人類(lèi)成長(zhǎng)和發(fā)育的重心主要是在大腦發(fā)育這一部分.人類(lèi)是如此,而犀牛就不是這樣.所以說(shuō),是大腦,而不是肌肉,使我們得以區(qū)別于動(dòng)物,真正成為"人".
看一看下頁(yè)的圖吧.如果以大腦與身體之間的體積比為參數(shù),將人類(lèi)嬰兒與犀牛做一個(gè)對(duì)比的話(huà),我們就會(huì)發(fā)現(xiàn)人類(lèi)嬰兒的大腦要比犀牛的大腦大了三百多倍.體積是很能說(shuō)明問(wèn)題的,但還不止于此.當(dāng)胎兒尚在母親的子宮中慢慢成長(zhǎng)時(shí),他可以直接將從母體中獲得的全部營(yíng)養(yǎng)的1/2輸送到腦部,用于大腦的成長(zhǎng)發(fā)育.
這可是一項(xiàng)浩大的工程.盡管嬰兒在出生時(shí),其腦部重量只有450克,但是大腦卻需要消耗大量的營(yíng)養(yǎng),包括蛋白質(zhì)、碳水化合物、維生素、礦物質(zhì)及必需脂肪酸.脂肪在這個(gè)過(guò)程中是一個(gè)很重要的因素,因?yàn)榇竽X基本上就是由脂肪轉(zhuǎn)化構(gòu)成的.如果你把大腦中的所有水分都抽干,那么剩下的物質(zhì)里有60%都是脂肪.
4種脂肪酸(它們的名字分別是AA、DHA、EPA和DGLA,在后面的篇章中我們會(huì)詳細(xì)解釋)構(gòu)成了大腦的20%.所以,不論什么時(shí)候,如果人體缺乏這4種物質(zhì),人的智商和行為表現(xiàn)就會(huì)遭受?chē)?yán)重的負(fù)面影響,而這種負(fù)面影響對(duì)胎兒和嬰兒來(lái)說(shuō)就更強(qiáng)烈了.
脂肪對(duì)于胎兒的大腦發(fā)育是如此重要,以至于胎兒竟然會(huì)打起母親的主意,把母親的大腦成分轉(zhuǎn)化成自己的大腦呢!這種情況簡(jiǎn)直就等于在說(shuō):"媽媽,我在吸收你的大腦呢."所以,如果孕婦在飲食方面沒(méi)有補(bǔ)充足夠的必需脂肪酸,那么她的大腦就會(huì)逐漸萎縮!
大腦成長(zhǎng)發(fā)育的每一個(gè)階段,都必須保證孩子獲得*佳的營(yíng)養(yǎng)攝入,這樣你的孩子才能*大程度地發(fā)揮出自己的潛力.新生兒臍帶中必需脂肪酸含量與孩子長(zhǎng)到8歲時(shí)的思維靈敏度相對(duì)應(yīng),二者是存在關(guān)聯(lián)的.孩子長(zhǎng)到8歲時(shí),其血液中同型半胱氨酸的含量與孩子的學(xué)習(xí)成績(jī)也存在關(guān)聯(lián),而同型半胱氨酸正是告訴我們身體有沒(méi)有缺乏B族維生素的*好指示劑.如果一個(gè)青少年每日攝取的鋅含量正好是美國(guó)"推薦日攝食量"(RDA)的兩倍,那么我們就會(huì)發(fā)現(xiàn)這個(gè)孩子的注意力集中程度和專(zhuān)心程度均達(dá)到驚人的水平.而不管孩子年齡大小,服用"抗?fàn)I養(yǎng)物質(zhì)"對(duì)人體都是有害的,像糖和有害脂肪這樣的物質(zhì)對(duì)于人的學(xué)習(xí)能力和行為表現(xiàn)都會(huì)產(chǎn)生很多負(fù)面影響.
如果你覺(jué)得上述事實(shí)很難接受,那么你準(zhǔn)是對(duì)改善大腦狀況這一任務(wù)的可行性和靈活性缺乏足夠的認(rèn)識(shí).現(xiàn)在就讓我們來(lái)好好研究一下,找出原因所在.
……
改變孩子一生的營(yíng)養(yǎng)益智計(jì)劃 作者簡(jiǎn)介
帕特里克·霍爾福德(PatrickHolford),營(yíng)養(yǎng)學(xué)及智力健康領(lǐng)域的權(quán)威專(zhuān)家,享譽(yù)全球.于1984年創(chuàng)立最佳營(yíng)養(yǎng)學(xué)院.霍爾福德先生同時(shí)也是倫敦腦生物學(xué)中心的負(fù)責(zé)人.著有二十多本關(guān)于人體保健的書(shū),多部作品成為轟動(dòng)一時(shí),其中《新編營(yíng)養(yǎng)圣經(jīng)》一書(shū)在全球銷(xiāo)售逾百萬(wàn)冊(cè).
黛博拉?科順(DeborahColson),營(yíng)養(yǎng)學(xué)臨床專(zhuān)家,曾任職于最佳營(yíng)養(yǎng)學(xué)院.科順女士在倫敦腦生物學(xué)中心工作時(shí),主要從事兒童學(xué)習(xí)障礙及行為問(wèn)題的治療工作.
商品評(píng)論(1條)
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