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中國(guó)食療大全-第三版 版權(quán)信息
- ISBN：9787547808054
- 條形碼：9787547808054 ; 978-7-5478-0805-4
- 裝幀：暫無(wú)
- 冊(cè)數(shù)：暫無(wú)
- 重量：暫無(wú)
- 所屬分類：>
中國(guó)食療大全-第三版 內(nèi)容簡(jiǎn)介
夏翔、施杞主編的《中國(guó)食療大全（第3版）》在第二版的基礎(chǔ)上作了修訂，保留了原版的精華，適當(dāng)調(diào)整精簡(jiǎn)了部分內(nèi)容，使全書更為合理，同時(shí)增加了一些新的知識(shí)點(diǎn)，突出了實(shí)用性和可讀性。
《中國(guó)食療大全（第3版）》共五篇三十二章。**篇為食療文化篇，簡(jiǎn)介了精彩的中國(guó)食療文化，包括歷史淵源、歷代飲食、烹調(diào)文化、素食文化、酒文化、茶文化以及食療原理，史料豐富。第二篇為現(xiàn)代營(yíng)養(yǎng)學(xué)，簡(jiǎn)介了食療與營(yíng)養(yǎng)的關(guān)系及16種常見疾病所需的營(yíng)養(yǎng)，科學(xué)性、指導(dǎo)性強(qiáng)。第三篇為食療原料篇，概述了常用糧食及油、豆、水果及干果、蔬菜、禽獸蟲蛙、水產(chǎn)海味、調(diào)料飲料、中草藥類等食物的性味、作用。第四篇為食療制作篇，概述了常用藥膳、藥飯、藥粥、藥酒、藥茶、藥糖藥果、藥點(diǎn)的性味與功效、制作方法、作用，可操作性強(qiáng)。第五篇為食療應(yīng)用篇，主要介紹了根據(jù)各種人群、體質(zhì)、四季、職業(yè)特點(diǎn)的食物養(yǎng)生，同時(shí)還介紹了400多種內(nèi)、外、婦、兒、骨傷、五官科及腫瘤等疾病的食物療法，方便實(shí)用。
《中國(guó)食療大全（第3版）》博采眾長(zhǎng)，廣泛收集的各種食品、中藥都是常用之品，制作方法簡(jiǎn)便易行，十分適合社會(huì)各階層健康人士閱讀選用，也適合于各類患者和家屬閱讀選用。
中國(guó)食療大全-第三版 目錄
**篇 食療文化篇
**章 中國(guó)食療文化的歷史淵源
第二章 中國(guó)的主副食文化形成
第三章 歷代飲食文化
第四章 烹調(diào)文化
第五章 素食文化
第六章 酒文化
第七章 茶文化
第八章 食療文化與食療原理
第二篇 現(xiàn)代營(yíng)養(yǎng)篇
第九章 食療與營(yíng)養(yǎng)
第三篇 食療原料篇
第十章 糧食及油類食物
第十一章 豆類食物
第十二章 水果及干果類食物
第十三章 蔬菜類食物
第十四章 禽獸蟲蛙類食物
第十五章 水產(chǎn)海味類食物
第十六章 調(diào)料飲料類食物
第十七章 中草藥類
第四篇 食療制作篇
第十八章 藥膳
第十九章 藥飯
第二十章 藥粥
第二十一章 藥酒
第二十二章 藥茶
第二十三章 藥糖藥果
第二十四章 藥點(diǎn)
第五篇 食療應(yīng)用篇
第二十五章 食物養(yǎng)生
第二十六章 內(nèi)科疾病的食物療法
第二十七章 外科疾病的食物療法
第二十八章 婦科疾病的食物療法
第二十九章 小兒科疾病的食物療法
第 三十 章 骨傷科疾病的食物療法
第三十一章 五官科疾病的食物療法
第三十二章 腫瘤的食物療法
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