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包郵 食品質(zhì)量與安全管理
作者：宮智勇
所屬叢書(shū)：
普通高等教育食品類(lèi)專(zhuān)業(yè)十二五規(guī)劃教材
開(kāi)本：
16開(kāi)
頁(yè)數(shù)：
346
本類(lèi)榜單：工業(yè)技術(shù)銷(xiāo)量榜
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食品質(zhì)量與安全管理 版權(quán)信息
- ISBN：9787564504533
- 條形碼：9787564504533 ; 978-7-5645-0453-3
- 裝幀：暫無(wú)
- 冊(cè)數(shù)：暫無(wú)
- 重量：暫無(wú)
- 所屬分類(lèi)：>>
食品質(zhì)量與安全管理 內(nèi)容簡(jiǎn)介
本書(shū)介紹了影響食品質(zhì)量安全的危害因素、食品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)與法規(guī)體系、食品質(zhì)量與安全管理體系、食品質(zhì)量控制和質(zhì)量檢驗(yàn)、食品質(zhì)量成本管理和安全分析及風(fēng)險(xiǎn)分析等內(nèi)容。
食品質(zhì)量與安全管理 目錄
第1章 緒論
1.1 質(zhì)量管理
1.2 食品質(zhì)量與安全管理
1.3 我國(guó)食品質(zhì)量與安全管理現(xiàn)狀、存在問(wèn)題及展望
第2章 影響食品安全的危害因素
2.1 生物性危害因素
2.2 化學(xué)性危害因素
2.3 放射性危害因素
第3章 食品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)與法規(guī)
3.1 國(guó)際食品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)與法規(guī)
3.2 我國(guó)食品法律法規(guī)
3.3 我國(guó)食品標(biāo)準(zhǔn)
第4章 良好操作規(guī)范(gmp)
4.1 概述
4.2 良好操作規(guī)范的主要內(nèi)容
1.1 質(zhì)量管理
1.2 食品質(zhì)量與安全管理
1.3 我國(guó)食品質(zhì)量與安全管理現(xiàn)狀、存在問(wèn)題及展望
第2章 影響食品安全的危害因素
2.1 生物性危害因素
2.2 化學(xué)性危害因素
2.3 放射性危害因素
第3章 食品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)與法規(guī)
3.1 國(guó)際食品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)與法規(guī)
3.2 我國(guó)食品法律法規(guī)
3.3 我國(guó)食品標(biāo)準(zhǔn)
第4章 良好操作規(guī)范(gmp)
4.1 概述
4.2 良好操作規(guī)范的主要內(nèi)容
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