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中國(guó)傳統(tǒng)營(yíng)養(yǎng)學(xué)
包郵 中國(guó)傳統(tǒng)營(yíng)養(yǎng)學(xué)
作者：何宏 編著
所屬叢書(shū)：
高等職業(yè)教育教材
開(kāi)本：
16開(kāi)
頁(yè)數(shù)：
247
本類(lèi)榜單：醫(yī)學(xué)銷(xiāo)量榜
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中國(guó)傳統(tǒng)營(yíng)養(yǎng)學(xué) 版權(quán)信息
- ISBN：9787501982677
- 條形碼：9787501982677 ; 978-7-5019-8267-7
- 裝幀：暫無(wú)
- 冊(cè)數(shù)：暫無(wú)
- 重量：暫無(wú)
- 所屬分類(lèi)：>>
中國(guó)傳統(tǒng)營(yíng)養(yǎng)學(xué) 內(nèi)容簡(jiǎn)介
本書(shū)共分十七章，主要內(nèi)容包括：中國(guó)傳統(tǒng)營(yíng)養(yǎng)學(xué)發(fā)展簡(jiǎn)史，中國(guó)傳統(tǒng)營(yíng)養(yǎng)學(xué)的特點(diǎn)，體質(zhì)的分類(lèi)與判定，補(bǔ)益類(lèi)食物，理氣、理血類(lèi)食物，溫里、清熱、解表類(lèi)食物，化痰止咳平喘類(lèi)食物，常用食療中藥材等。 本書(shū)不但是“烹飪工藝與營(yíng)養(yǎng)”專(zhuān)業(yè)的專(zhuān)業(yè)教材，也可供醫(yī)學(xué)類(lèi)專(zhuān)業(yè)、食品類(lèi)專(zhuān)業(yè)、旅游類(lèi)專(zhuān)業(yè)作為專(zhuān)業(yè)教材或選修教材，同時(shí)可作為關(guān)注中醫(yī)食養(yǎng)的一般讀者和營(yíng)養(yǎng)研究者和飲食文化愛(ài)好者的參考書(shū)籍。
中國(guó)傳統(tǒng)營(yíng)養(yǎng)學(xué) 目錄
**章 概論 **節(jié) 中國(guó)傳統(tǒng)營(yíng)養(yǎng)學(xué)的概念和內(nèi)容 第二節(jié) 中國(guó)傳統(tǒng)營(yíng)養(yǎng)學(xué)的基本觀點(diǎn) 第三節(jié) 中國(guó)傳統(tǒng)營(yíng)養(yǎng)學(xué)與西方營(yíng)養(yǎng)學(xué) 同步練習(xí) 第二章 中國(guó)傳統(tǒng)營(yíng)養(yǎng)學(xué)發(fā)展簡(jiǎn)史 **節(jié) 傳統(tǒng)營(yíng)養(yǎng)學(xué)的萌芽：先秦時(shí)期 第二節(jié) 傳統(tǒng)營(yíng)養(yǎng)學(xué)的起步：兩漢魏晉南北朝時(shí)期 第三節(jié) 傳統(tǒng)營(yíng)養(yǎng)學(xué)的興起：隋唐時(shí)期 第四節(jié) 傳統(tǒng)營(yíng)養(yǎng)學(xué)的興盛：宋元明時(shí)期 第五節(jié) 傳統(tǒng)營(yíng)養(yǎng)學(xué)的發(fā)展：清代時(shí)期 第六節(jié) 傳統(tǒng)營(yíng)養(yǎng)學(xué)的挑戰(zhàn)：民國(guó)時(shí)期 第七節(jié) 傳統(tǒng)營(yíng)養(yǎng)學(xué)的開(kāi)拓：新中國(guó)時(shí)期 同步練習(xí) 第三章 中醫(yī)學(xué)的基本理論 **節(jié) 陰陽(yáng)學(xué)說(shuō) 第二節(jié) 五行學(xué)說(shuō) 第三節(jié) 臟象學(xué)說(shuō) 第四節(jié) 經(jīng)絡(luò)學(xué)說(shuō) 第五節(jié) 病因?qū)W 第六節(jié) 診斷學(xué)與藥物治療學(xué) 同步練習(xí) 第四章 中國(guó)傳統(tǒng)營(yíng)養(yǎng)學(xué)的特點(diǎn) **節(jié) 整體觀念 第二節(jié) 辨證施食 第三節(jié) 脾胃為本 同步練習(xí) 第五章 體質(zhì)的分類(lèi)與判定 **節(jié) 體質(zhì)的分類(lèi) 第二節(jié) 體質(zhì)分類(lèi)的判定 第三節(jié) 不同體質(zhì)的飲食調(diào)養(yǎng) 同步練習(xí) 第六章 食品的性能與應(yīng)用
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