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酒店前廳服務與管理 版權信息
- ISBN：9787561838570
- 條形碼：9787561838570 ; 978-7-5618-3857-0
- 裝幀：暫無
- 冊數：暫無
- 重量：暫無
- 所屬分類：>>
酒店前廳服務與管理 內容簡介
《酒店前廳服務與管理》是旅游管理專業、酒店管理專業的專業主干課程，由曹艷芬主編。全書分為“前廳基礎知識”、“前廳服務接待實務”、“前廳部基層管理”三大模塊，三大模塊又分解為“前廳部基礎概況”、“客房預訂”等八大項目，根據項目導向、任務驅動的教學理念在每一個項目下設置了若干教學單元和學習任務。本書的主要任務是講授酒店前廳管理與服務的基礎知識；訓練學生掌握酒店前廳服務的基本操作技能；形成學?從事酒店前廳服務與基層管理工作、適應行業發展與職業變化的基本能力。
酒店前廳服務與管理 目錄
模塊一 前廳基礎知識
項目 前廳部基本概況
單元一 前廳部的作用、基本任務和管理特點
單元二 前廳部組織機構及機構職能
單元三 前廳部對客服務過程及工作任務
單元四 前廳部員工的素質要求
【案例研討】
【相關鏈接】
【小結】
【考核指南】
模塊二 前廳服務提待實務
項目一 客房預訂
單元一 預訂處的介紹
單元二 預訂的方式與種類
單元三 預訂的受理
項目 前廳部基本概況
單元一 前廳部的作用、基本任務和管理特點
單元二 前廳部組織機構及機構職能
單元三 前廳部對客服務過程及工作任務
單元四 前廳部員工的素質要求
【案例研討】
【相關鏈接】
【小結】
【考核指南】
模塊二 前廳服務提待實務
項目一 客房預訂
單元一 預訂處的介紹
單元二 預訂的方式與種類
單元三 預訂的受理
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