掃一掃
關注中圖網
官方微博
本類五星書更多>
-
>
公路車寶典(ZINN的公路車維修與保養秘籍)
-
>
晶體管電路設計(下)
-
>
基于個性化設計策略的智能交通系統關鍵技術
-
>
花樣百出:貴州少數民族圖案填色
-
>
山東教育出版社有限公司技術轉移與技術創新歷史叢書中國高等技術教育的蘇化(1949—1961)以北京地區為中心
-
>
鐵路機車概要.交流傳動內燃.電力機車
-
>
利維坦的道德困境:早期現代政治哲學的問題與脈絡
果蔬加工技術 版權信息
- ISBN：9787561831984
- 條形碼：9787561831984 ; 978-7-5618-3198-4
- 裝幀：暫無
- 冊數：暫無
- 重量：暫無
- 所屬分類：>>
果蔬加工技術 內容簡介
本書主要介紹了果蔬化學成分測定及加工預處理、果蔬罐頭加工、果蔬汁加工、果蔬糖制品加工、蔬菜腌制品加工、果蔬干制品加工、果酒加工、果蔬速凍品加工和果蔬綜合利用等內容。 本書構思新穎，圖文并茂，理論通俗易懂，突出實用性和職業性，注重對學生職業崗位能力的培養。本書可作為高職高專院校食品類專業學生用書，也可作為果蔬加工企業技術人員的參考書。
果蔬加工技術 目錄
學習情境一 果蔬化學成分測定及加工預處理
工作任務一 果蔬化學成分測定
工作任務二 果蔬加工預處理
學習情境二 果蔬罐頭加工
工作任務 青豆罐頭、番茄醬罐頭、桃罐頭加工
學習情境三 果蔬汁加工
工作任務 柑橘汁及胡蘿卜汁加工
學習情境四 果蔬糖制品加工
工作任務 蘋果脯、草莓醬加工
學習情境五 蔬菜腌制品加工
工作任務 泡菜的制作
學習情境六 果蔬干制品加工
工作任務 自然干制品、人工干制品加工
學習情境七 果酒加工
工作任務 葡萄酒加工
工作任務一 果蔬化學成分測定
工作任務二 果蔬加工預處理
學習情境二 果蔬罐頭加工
工作任務 青豆罐頭、番茄醬罐頭、桃罐頭加工
學習情境三 果蔬汁加工
工作任務 柑橘汁及胡蘿卜汁加工
學習情境四 果蔬糖制品加工
工作任務 蘋果脯、草莓醬加工
學習情境五 蔬菜腌制品加工
工作任務 泡菜的制作
學習情境六 果蔬干制品加工
工作任務 自然干制品、人工干制品加工
學習情境七 果酒加工
工作任務 葡萄酒加工
展開全部
書友推薦
- >
羅曼·羅蘭讀書隨筆-精裝
- >
姑媽的寶刀
- >
經典常談
- >
二體千字文
- >
李白與唐代文化
- >
【精裝繪本】畫給孩子的中國神話
- >
詩經-先民的歌唱
- >
月亮虎
本類暢銷
