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消逝的太陽—唐代生活長卷 版權信息
- ISBN：7543813149
- 條形碼：9787543813144 ; 978-7-5438-1314-4
- 裝幀：簡裝本
- 冊數：暫無
- 重量：暫無
- 所屬分類：>>
消逝的太陽—唐代生活長卷 本書特色
閱讀本書，我們不知不覺已將唐代城市生活作了匆匆一瞥，雖然無法窮其全貌，卻也多少領略到了許多與我們今天的時代并非格格不入的氣息。而且在討論中國文化傳統價值時，我們也時常要引證這些我們取得過的成功的經驗。雖然唐代中國城市星羅棋布于遼闊的國土上，幾乎令人目不暇接，雖然一千多年的歲月風塵并不那么容易拂去，雖然我們并沒有找準切入歷史門檻的角度，仍然迫不及待地拉開了這幅歷史畫卷，去尋覓那一輪消逝千年的太陽。
消逝的太陽—唐代生活長卷 內容簡介
湖南人民出版社獨具慧眼，另辟蹊徑，采用了一種新辦法，達到供一般讀者歷史知識，特別是歷代社會情況的目的。他們的辦法是以每個朝代的首都和一些大城市為中心，描述城市中政治、經濟、文化、宗教、民情、風俗等等各方面的情況，由小見大，由近及遠，藉以達到了解當時社會前進、歷史發展情況的目的。這部《長卷》把學術性和趣味性結合或者融合起來，不講干巴巴的歷史事實，而能使讀者在輕松愉快的美的享受中，把握住歷史的脈搏，獲得歷史知識。《長卷》的作者們不是寫小說，而是完全根據歷史事實來進行敘述的。
閱讀本書，我們不知不覺已將唐代城市生活作了匆匆一瞥，雖然無法窮其全貌，卻也多少領略到了許多與我們今天的時代并非格格不入的氣息。而且在討論中國文化傳統價值時，我們也時常要引證這些我們取得過的成功的經驗。雖然唐代中國城市星羅棋布于遼闊的國土上，幾乎令人目不暇接，雖然一千多年的歲月風塵并不那么容易拂去，雖然我們并沒有找準切入歷史門檻的角度，仍然迫不及待地拉開了這幅歷史畫卷，去尋覓那一輪消逝千年的太陽。
消逝的太陽—唐代生活長卷 目錄
引言
一都市中彌漫著胡風
1胡食與胡姬
2胡服與胡妝
3城市中的胡人
4胡樂與胡舞
5城市面貌的胡化
二九天閶闔開宮殿
1布局——人間天上
2三內——盛唐氣象的縮影
3城垣與里坊
4樂游原與曲江池
三市場，自由競爭的天地
1活躍的商人
2琳瑯滿目的商品
3飯店與酒肆
4飛錢
四擁擠的仕途
1為科舉的學校
2兩京考場
3咸陽游俠多少年
4反差
5幕后的陰影
五凈土的召喚
1迎接佛骨的奇觀
2擠進城里的佛寺
3在家出家
4神的競爭
5傳奇的由來
六喧鬧的時刻
1節日
2出游
3藝術的天地
4名花傾國兩相歡
后記
一都市中彌漫著胡風
1胡食與胡姬
2胡服與胡妝
3城市中的胡人
4胡樂與胡舞
5城市面貌的胡化
二九天閶闔開宮殿
1布局——人間天上
2三內——盛唐氣象的縮影
3城垣與里坊
4樂游原與曲江池
三市場，自由競爭的天地
1活躍的商人
2琳瑯滿目的商品
3飯店與酒肆
4飛錢
四擁擠的仕途
1為科舉的學校
2兩京考場
3咸陽游俠多少年
4反差
5幕后的陰影
五凈土的召喚
1迎接佛骨的奇觀
2擠進城里的佛寺
3在家出家
4神的競爭
5傳奇的由來
六喧鬧的時刻
1節日
2出游
3藝術的天地
4名花傾國兩相歡
后記
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消逝的太陽—唐代生活長卷 相關資料
飯店與酒肆
市場上人來人往，雖然是為了逐利，卻也不能不吃飯，于是，在市場上便有了專為在市場上活動的人服務的飯店。就中國的飲食傳統而言，吃飯不僅僅是充饑，而且是為了創造出一種和諧的氣氛來。這樣，商人們談生意，便要借助于市場上的飯店了。正因為飯店里的生意不僅僅是商人對商人，而且也有商人對官僚，商人對文人，甚至也發展成官僚對文人，官僚對官僚，文人對文人，所以飯店生意依賴市場的繁榮，越來越紅火。飯店的飲食肯定要區別于一般家庭，如若不超過一般家庭，人們不會光顧飯店的。而且，飯店里的烹飪技巧很多是從達官貴人家里學來的，這樣在飯店里用餐，多少有了一點爭取觀念上平等的意義。對于一般老百姓來說，天天像達官貴人那樣吃飯是不可能的，但偶然吃一次達官貴人們吃的飯，卻也是值得的。這是唐代烹飪藝術得以發展的基本動力。
飯店往往是從市場上賣飲食的小販發展起來的，唐代城市中沿街賣食是很普遍的事情。武則天執政時中書舍人張衡退朝后饑餓難忍，就在路邊買新蒸熟的蒸餅吃起來。這種蒸餅以一升面對三合豬油蒸出，趁熱吃可能很香，因為在七十多年以后，即唐代宗執政的大歷年間，宰相劉晏早晨上朝時覺得寒氣襲人，為了御寒，在路邊買了蒸餅，托于帽底、袍邊，大口咀嚼，還連聲說“美不可言”。不過，武則天很注重大臣的禮儀，她聽說張衡在大街上騎馬吃蒸餅，認為有傷儀容，她說： “一個饞鬼能有多大出息呢?”打消了提升張衡官職的念頭。其實，唐代城市中賣小吃的小販很多，官吏們也常買小吃，如那位權傾天下的楊國忠就多次“自入市，衣袖中盛胡餅”。長安勝業坊有一名叫鄒駱駝的駝背小販，每天推小車出來賣蒸餅，達官貴人與市民一道搶購他做的蒸餅，還形成一種時尚。唐代的“餅”種類繁多，水煮而食者稱“湯餅”，面條、面片、餛飩、餃子都屬于湯餅。火燒而食者稱“燒餅”，胡餅、麻餅、千層餅、餅、饅頭都算是燒餅。籠蒸而熟者叫“蒸餅”，包子、素蒸音聲部、漢宮棋、春餅、飲餅、面起餅、見風消、八方寒食、紅綾餅餓等都算是蒸餅。介紹唐代城市中的飲食市場，先得從這些面食小吃談起。
千層餅是僧人所食加油烙餅，玄奘從印度歸國后在長安慈恩寺專心譯經，當他譯經至一千卷時，唐高宗命令宮廷廚師為他制千層餅以示表彰。以后人們便……
商品評論(25條)
- 主題：這套書價錢很給力，內容也不錯
里面有很詳細的一些數據，可以長點見識。不過因為不是研究歷史的，不知道那些數據是不是可靠，某本書有些材料的取舍可以看出作者還是帶有很鮮明的意識形態的。呵呵，個人感覺當小說讀讀還是可以的，不能當史料讀。
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