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粗糧飲食養(yǎng)生密碼-從飲食說健康 版權(quán)信息
- ISBN：9787802207813
- 條形碼：9787802207813 ; 978-7-80220-781-3
- 裝幀：暫無
- 冊數(shù)：暫無
- 重量：暫無
- 所屬分類：>
粗糧飲食養(yǎng)生密碼-從飲食說健康 本書特色
如今人們越來越追求精致生活，飲食也不例外，逐漸形成了“米越精越好，面越白越棒”的觀念。一日三餐大多是精米精面、大魚大肉，餐桌上極少有粗糧的影子。這種膳食結(jié)構(gòu)在某種程度上破壞了膳食平衡，對身體健康極為不利。每種食物所含的營養(yǎng)成分不同，只有合理搭配細(xì)糧、粗糧，人們才能攝入均衡的營養(yǎng)，滿足人體生命活動所需。
粗糧含有豐富的營養(yǎng)，人們科學(xué)食用粗糧，有利于身體健康。粗糧可用來煮粥、做湯、做面食等，原汁原味的土豆飯、紅薯飯、玉米飯、高粱飯……也會讓人們吃不釋口。和粗糧親密接觸，一起享受粗糧美食吧！
粗糧飲食養(yǎng)生密碼-從飲食說健康 內(nèi)容簡介
人們解決溫飽后，對食物所含的營養(yǎng)成分更加關(guān)注。為了從食物中獲得更多的營養(yǎng)，或是改變自身的健康難題，人們對食物越來越挑剔、越來越苛刻，逐漸形成了“米越精越好，面越白越棒”的觀念。一日三餐大多是精米精面、大魚大肉，餐桌上極少有粗糧的身影。這種膳食結(jié)構(gòu)在某種程度上破壞了膳食平衡，如果人們長期堅持這種不均衡的飲食，極有可能損害自己的身體健康。
然而，早已離開人們餐桌的粗糧，如今又成為人們的營養(yǎng)新寵，科學(xué)研究已證實粗糧含有人體所需的多種營養(yǎng)素，如膳食纖維、b族維生素、礦物質(zhì)、蛋白質(zhì)等。人們要健康，粗糧不可少。
粗糧飲食養(yǎng)生密碼-從飲食說健康 目錄
**章 人們要健康，粗糧不可少
飲食補給站：粗糧的營養(yǎng)
飲食過精，“富貴病”不請自來
科學(xué)吃粗糧好處多
寶寶適量吃粗糧好處多
孕媽媽食粗糧益健康
中老年人每天吃點粗糧
健康顧問：根據(jù)自己的體質(zhì)吃粗糧
第二章 粗糧中的健康“名星”
飲食補給站：細(xì)數(shù)粗糧種類
谷物類：有益身心健康的飲食佳品
豆類：增強人體青春活力的保健食物
薯類：可祛除病痛的食物
食用菌類：具有排毒功能的綠色食物
野菜類：祛病強身的綠色食物
其他類粗糧，補充營養(yǎng)益健康
健康顧問：有益健康的粗糧搭配
第三章 對癥吃粗糧，趕走疾病
飲食補給站：不適臺吃粗糧的幾種人群
巧用粗糧除便秘
粗糧——糖尿病患者的私人醫(yī)生
滋養(yǎng)腸胃的n款粗糧
妙用粗糧除“三高”
臺理吃粗糧，趕走癌癥
食粗糧吃出好肌膚
吃粕糧防中風(fēng)
健康顧問：粗糧的四性五味
第四章 吃粗糧有講究
飲食補給站：吃粗糧應(yīng)遵循的原則
粗細(xì)搭配，“食尚”界的健康“混雙”
粕糧并非多多益善
精工細(xì)作食粗糧
吃粗糧要防誤區(qū)
消化不良者健康吃粗糧
健康顧問：根據(jù)年齡選擇粗糧
第五章 美味粕糧，自己動手diy
飲食補給站：粗糧烹制講方法
簡單又營養(yǎng)的粗糧養(yǎng)生粥
健康誘人的粗糧糕點
粗糧菜肴有營養(yǎng)
健康生活選擇粗糧飲品
常食美味粗糧湯益健康
好吃又營養(yǎng)的粗糧飯
健康顧問：吃粗糧要掌握好時間
附錄1：常見食物保健作用表
附錄2：選擇及存貯粗糧的竅門
飲食補給站：粗糧的營養(yǎng)
飲食過精，“富貴病”不請自來
科學(xué)吃粗糧好處多
寶寶適量吃粗糧好處多
孕媽媽食粗糧益健康
中老年人每天吃點粗糧
健康顧問：根據(jù)自己的體質(zhì)吃粗糧
第二章 粗糧中的健康“名星”
飲食補給站：細(xì)數(shù)粗糧種類
谷物類：有益身心健康的飲食佳品
豆類：增強人體青春活力的保健食物
薯類：可祛除病痛的食物
食用菌類：具有排毒功能的綠色食物
野菜類：祛病強身的綠色食物
其他類粗糧，補充營養(yǎng)益健康
健康顧問：有益健康的粗糧搭配
第三章 對癥吃粗糧，趕走疾病
飲食補給站：不適臺吃粗糧的幾種人群
巧用粗糧除便秘
粗糧——糖尿病患者的私人醫(yī)生
滋養(yǎng)腸胃的n款粗糧
妙用粗糧除“三高”
臺理吃粗糧，趕走癌癥
食粗糧吃出好肌膚
吃粕糧防中風(fēng)
健康顧問：粗糧的四性五味
第四章 吃粗糧有講究
飲食補給站：吃粗糧應(yīng)遵循的原則
粗細(xì)搭配，“食尚”界的健康“混雙”
粕糧并非多多益善
精工細(xì)作食粗糧
吃粗糧要防誤區(qū)
消化不良者健康吃粗糧
健康顧問：根據(jù)年齡選擇粗糧
第五章 美味粕糧，自己動手diy
飲食補給站：粗糧烹制講方法
簡單又營養(yǎng)的粗糧養(yǎng)生粥
健康誘人的粗糧糕點
粗糧菜肴有營養(yǎng)
健康生活選擇粗糧飲品
常食美味粗糧湯益健康
好吃又營養(yǎng)的粗糧飯
健康顧問：吃粗糧要掌握好時間
附錄1：常見食物保健作用表
附錄2：選擇及存貯粗糧的竅門
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粗糧飲食養(yǎng)生密碼-從飲食說健康 節(jié)選
《從飲食說健康:粗糧飲食養(yǎng)生密碼》內(nèi)容簡介：人們解決溫飽后，對食物所含的營養(yǎng)成分更加關(guān)注。為了從食物中獲得更多的營養(yǎng)，或是改變自身的健康難題，人們對食物越來越挑剔、越來越苛刻，逐漸形成了“米越精越好，面越白越棒”的觀念。一日三餐大多是精米精面、大魚大肉，餐桌上極少有粗糧的身影。這種膳食結(jié)構(gòu)在某種程度上破壞了膳食平衡，如果人們長期堅持這種不均衡的飲食，極有可能損害自己的身體健康。然而，早已離開人們餐桌的粗糧，如今又成為人們的營養(yǎng)新寵，科學(xué)研究已證實粗糧含有人體所需的多種營養(yǎng)素，如膳食纖維、B族維生素、礦物質(zhì)、蛋白質(zhì)等。人們要健康，粗糧不可少。
粗糧飲食養(yǎng)生密碼-從飲食說健康 相關(guān)資料
插圖：許多人認(rèn)為吃到肚中的食物都有可能變成營養(yǎng)，構(gòu)筑健康的身體和產(chǎn)生能量，于是不管不顧，大吃大喝。事實上，人體攝入的所有食物并不都有利于身體的健康。那些人體難以吸收、消化、利用和排泄的食物往往會妨礙人體組織工作，引起身體功能障礙，最終使人生病。一些動物性食物及細(xì)糧（白米、白面包及蛋糕等精制小麥粉制品）是癌癥、心臟病、中風(fēng)、糖尿病及骨質(zhì)疏松癥等疾病的元兇。但抗氧化物質(zhì)和植物化學(xué)物質(zhì)卻能使人體遠(yuǎn)離這些疾病。精米及白面這些高度精制的碳水化合物及高蛋白、高脂肪、高膽固醇的動物性食物幾乎不含這些物質(zhì)以及膳食纖維。粗糧及新鮮的水果、蔬菜等食物含有豐富的抗氧化物質(zhì)和植物化學(xué)物質(zhì)，科學(xué)合理地進(jìn)食粗糧及果蔬有利于人體凈化體內(nèi)環(huán)境，讓身體遠(yuǎn)離疾病。下面詳細(xì)介紹一食用粗糧的好處。粗糧大多含有人體不易吸收的膳食纖維，可起到改善人體胃腸微生物菌和產(chǎn)生低熱量的生理功能，經(jīng)常食用，可起到防病的效果。而且大多數(shù)粗糧本身還具有藥性，如玉米中所含的纖維素能加速人體腸部的蠕動，具有排除大腸癌因子，降低人體膽固醇吸收，預(yù)防冠心病的作用；蕎麥所特有的“葉綠素”和“蘆丁”及維生素B1、維生素B2對治療高血壓有很好的效果，同時對治療糖尿病也有一定的效果。下面分別介紹合理食用粗糧可以防治哪些疾病。
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