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食品安全法 版權信息
- ISBN：9787811346572
- 條形碼：9787811346572 ; 978-7-81134-657-2
- 裝幀：暫無
- 冊數：暫無
- 重量：暫無
- 所屬分類：>>
食品安全法 目錄
**章 總論**節 概述第二節 食品安全法的基本原則第三節 食品安全法的歷史發展第四節 食品安全法律責任概述本章小結典型案例第二章 食品安全風險監測和評估法律制度**節 概述第二節 食品安全風險監測第三節 食品安全風險評估本章小結典型案例第三章 食品安全標準法律制度**節 概述第二節 食品安全標準本章小結典型案例第四章 食品生產經營**節 概述第二節 食品生產經營法律制度第三節 違反食品生產經營規定的法律責任本章小結典型案例第五章 食品檢驗__**節 食品檢驗概述第二節 食品檢驗的方法第三節 食品檢驗主體第四節 食品檢驗制度第五節 違反食品檢驗規定的法律責任本章小結典型案例第六章 食品進出口法律制度**節 概述第二節 食品進口法律制度第三節 食品出口法律制度第四節 違反食品進出口規定的法律責任本章小結典型案例第七章 食品安全事故處置**節 概述第二節 食品安全事故應急制度第三節 食品安全事故處置制度本章小結典型案例第八章 食品安全監督管理法律制度**節 概述第二節 食品安全監管體制第三節 食品安全行政監管措施第四節 食品安全信息制度第五節 違反食品安全監督管理規定的法律責任本章小結典型案例第九章 外國食品安全法律體系概述**節 概述第二節 歐盟食品安全法律體系第三節 美國食品安全法律體系第四節 日本食品安全法律體系第五節 WT0關于食品安全的相關法律制度本章小結典型案例附錄一 中華人民共和國食品安全法附錄二 中華人民共和國食品安全法實施條例附錄三 食品法典簡介參考文獻
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食品安全法 節選
《食品安全法》由中國農業大學于華江教授任主編，華中農業大學劉旭霞教授任副主編，中國農業大學王小龍副教授、周超老師、楊成及華中農業大學歐陽鄧亞、北京致誠律師事務所劉會麗律師參加編寫。全書共分九章，對食品安全法律制度的基本問題和基本概念、食品安全風險監測和評估法律制度、食品安全標準法律制度、食品生產經營法律制度、食品檢驗基本法律制度、食品進出口法律制度、食品安全監督管理法律制度及外國食品安全法律體系等進行了闡釋和論述。
食品安全法 相關資料
最后，食品安全是個法律概念。自20世紀80年代以來，一些國家和地區以及有關國際組織從社會系統工程建設的角度出發，逐步以食品安全的綜合立法替代衛生、質量、營養等分別立法。1990年，英國頒布了《食品安全法》；2000年，歐盟發表了具有指導意義的《食品安全白皮書》；2003年，日本制定了《食品安全基本法》；部分發展中國家也制定了《食品安全法》，各國立法都對食品安全概念進行了法律界定。我國《食品安全法》第99條第三款對食品安全概念作出了明確規定：食品安全，是指食品無毒、無害，符合應當有的營養要求，對人體健康不造成任何急性、亞急性或者慢性危害。我國食品安全概念的法律性質包括以下幾個方面：第一，食品應當無毒、無害。所謂食品無毒、無害，是指正常人在正常食用情況下攝入食品，不會造成對人體的危害。所謂正常食用，是指食品無毒無害的相對性，允許少量含有，但不得超過國家規定的限量標準。這是對食品成分的安全性要求。第二，食品應當符合應有的營養要求。所謂符合應當有的營養要求，是指食品所包含的人體代謝的蛋白質、脂肪、維生素、礦物質、碳水化合物等營養物質，以及食品的消化率等能夠發揮維持人體正常生理功能的作用，不影響人體的正常代謝。這是對食品功能的安全性要求。第三，食品應當對人體健康不造成任何急性、亞急性或者慢性危害。所謂對人體健康不造成任何急性、亞急性或者慢性危害，是指食品不能含有導致消費者產生任何急性、亞急性或者慢性毒害或食源性疾病的感染性因素，也不包括危及人類后代的隱患。這是對食品免疫和遺傳的安全性要求。第四，食品安全概念具有絕對性和相對性。一方面，從絕對意義上看，食品安全與食品衛生、食品質量、營養健康有密切的聯系，既有食品成分安全的要求，又有功能、免疫和遺傳安全性的要求，食品應當是對人體健康零風險的，不存在致人病亡或者危及消費者及其后代的隱患；另一方面，食品安全又是一個相對的概念。任何一種食品，即使其成分對人體是有益的，或者其毒性很小，但如果食用過量或食用條件及方法不合適，仍有可能對人體造成損害。同時，一些食品的安全性常常是因人而異的，例如海產品具有豐富的營養成分，但其對某些人可能會導致過敏，食用會損害身體健康。因此，食品的絕對安全是很難達到的，食品安全的相對性表明，食品安全除了食品本身的成分、功能及免疫安全要求之外，還取決于食品制作、食用方法是否合理，以及食用者自身條件等因素的影響。
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