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黑木耳 毛木耳 銀耳 生產(chǎn)關(guān)鍵技術(shù)百問百答 版權(quán)信息
- ISBN：7109143104
- 條形碼：9787109143104 ; 978-7-109-14310-4
- 裝幀：暫無
- 冊數(shù)：暫無
- 重量：暫無
- 所屬分類：>
黑木耳 毛木耳 銀耳 生產(chǎn)關(guān)鍵技術(shù)百問百答 本書特色
《黑木耳、毛木耳、銀耳生產(chǎn)關(guān)鍵技術(shù)百問百答》：專家指點迷津，驚悉技術(shù)關(guān)鍵，引領(lǐng)時代潮流。，培養(yǎng)種植能手。
黑木耳 毛木耳 銀耳 生產(chǎn)關(guān)鍵技術(shù)百問百答 內(nèi)容簡介
本書著重回答了黑木耳、毛木耳、銀耳的無害化栽培及其相關(guān)的基礎(chǔ)知識和基本技能、菌種制備與質(zhì)量檢測、病蟲防治以及保鮮與加工等方面的144個問題。本書以“介紹無害化栽培技術(shù)，減少產(chǎn)品污染，提高產(chǎn)品質(zhì)量”為重點，力求開門見山地回答讀者急需了解的生產(chǎn)實踐中遇到的疑難問題。希望本書能夠給基層的食用菌從業(yè)人員提供幫助。
黑木耳 毛木耳 銀耳 生產(chǎn)關(guān)鍵技術(shù)百問百答 目錄
前言
一、基礎(chǔ)知識與基本技能
1．食用菌屬于哪一類生物？
2．什么是菌絲？什么是子實體？
3．什么叫做發(fā)菌？什么叫做出菇？
4．什么叫原基？什么叫耳芽？
5．如何測量空氣相對濕度？
6．黑木耳、毛木耳、銀耳對于水分和空氣相對濕度有什么要求？
7．黑木耳、毛木耳、銀耳等常見食用菌對光照的要求如何？
8．碳源在食用菌生長中有什么作用？
9．氮源在食用菌生長中有什么作用？
10．生長因子與食用菌生長的關(guān)系如何？
11．什么是礦質(zhì)營養(yǎng)？它在食用菌生長中起什么作用？
12．氧氣和二氧化碳對黑木耳、毛木耳、銀耳生長發(fā)育有什么影響？
13．怎樣調(diào)節(jié)培養(yǎng)基的ph？怎樣測定培養(yǎng)基的ph？
14．為什么要消毒？為什么要滅菌？消毒與滅菌有什么區(qū)別？
15．為什么要用70％的酒精作表面消毒劑？
16．在食用菌栽培中，生物學效率代表什么？
17．什么是綠色食品？
18．綠色食品產(chǎn)地環(huán)境的基本要求是什么？
19．什么是無公害食用菌？
20．食用菌無公害栽培對栽培環(huán)境有什么要求？
21．食用菌無公害栽培應(yīng)該對哪些危險點進行控制？
22．怎樣使用甲醛進行消毒處理？
23．怎樣快速消除甲醛殘氣？
24．石灰粉能消毒嗎？怎樣正確使用石灰？
25．在培養(yǎng)料中添加適量石灰，對哪幾種食用菌有利無害？
26．怎樣正確使用高壓蒸汽滅菌鍋？
27．怎樣鑒別和選擇塑料袋？
28．常見的菌種容器有哪幾種？各有何特點？
29．怎樣計算和測試培養(yǎng)基的含水量？
30．人防工事適于栽培哪些菇類？
31．利用人防工事種菇，怎樣解決洞內(nèi)濕度過高的問題？
32．利用人防工事種菇，怎樣解決照明問題？
33．利用人防工事種菇，怎樣解決通風問題？
34．如何實現(xiàn)可持續(xù)利用人防工事栽培食用菌？
二、菌種制備與質(zhì)量檢測
三、黑木耳
四、毛木耳
五、銀耳
六、病蟲防治
七、采收、保鮮與加工
附錄
主要參考文獻
一、基礎(chǔ)知識與基本技能
1．食用菌屬于哪一類生物？
2．什么是菌絲？什么是子實體？
3．什么叫做發(fā)菌？什么叫做出菇？
4．什么叫原基？什么叫耳芽？
5．如何測量空氣相對濕度？
6．黑木耳、毛木耳、銀耳對于水分和空氣相對濕度有什么要求？
7．黑木耳、毛木耳、銀耳等常見食用菌對光照的要求如何？
8．碳源在食用菌生長中有什么作用？
9．氮源在食用菌生長中有什么作用？
10．生長因子與食用菌生長的關(guān)系如何？
11．什么是礦質(zhì)營養(yǎng)？它在食用菌生長中起什么作用？
12．氧氣和二氧化碳對黑木耳、毛木耳、銀耳生長發(fā)育有什么影響？
13．怎樣調(diào)節(jié)培養(yǎng)基的ph？怎樣測定培養(yǎng)基的ph？
14．為什么要消毒？為什么要滅菌？消毒與滅菌有什么區(qū)別？
15．為什么要用70％的酒精作表面消毒劑？
16．在食用菌栽培中，生物學效率代表什么？
17．什么是綠色食品？
18．綠色食品產(chǎn)地環(huán)境的基本要求是什么？
19．什么是無公害食用菌？
20．食用菌無公害栽培對栽培環(huán)境有什么要求？
21．食用菌無公害栽培應(yīng)該對哪些危險點進行控制？
22．怎樣使用甲醛進行消毒處理？
23．怎樣快速消除甲醛殘氣？
24．石灰粉能消毒嗎？怎樣正確使用石灰？
25．在培養(yǎng)料中添加適量石灰，對哪幾種食用菌有利無害？
26．怎樣正確使用高壓蒸汽滅菌鍋？
27．怎樣鑒別和選擇塑料袋？
28．常見的菌種容器有哪幾種？各有何特點？
29．怎樣計算和測試培養(yǎng)基的含水量？
30．人防工事適于栽培哪些菇類？
31．利用人防工事種菇，怎樣解決洞內(nèi)濕度過高的問題？
32．利用人防工事種菇，怎樣解決照明問題？
33．利用人防工事種菇，怎樣解決通風問題？
34．如何實現(xiàn)可持續(xù)利用人防工事栽培食用菌？
二、菌種制備與質(zhì)量檢測
三、黑木耳
四、毛木耳
五、銀耳
六、病蟲防治
七、采收、保鮮與加工
附錄
主要參考文獻
展開全部
黑木耳 毛木耳 銀耳 生產(chǎn)關(guān)鍵技術(shù)百問百答 節(jié)選
《黑木耳、毛木耳、銀耳生產(chǎn)關(guān)鍵技術(shù)百問百答》內(nèi)容簡介：食用菌生產(chǎn)以木屑、棉籽殼、稻草、麥秸、玉米稈、玉米芯、甘蔗渣、麥麩、菜籽餅、牛馬糞等為原料，將農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的副產(chǎn)品及廢棄物轉(zhuǎn)化為味道鮮美、口感脆嫩、營養(yǎng)豐富并兼具食療價值的天然食品。聯(lián)合國提出，21世紀人類*合理的膳食結(jié)構(gòu)是“一葷、一素、一菇”。正是由于食用菌的營養(yǎng)價值日益受到重視，人們對食用菌的消費興趣日益增長，才造就了食用菌產(chǎn)業(yè)蒸蒸日上的態(tài)勢。
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