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益生菌健康寶典 版權信息
- ISBN：7544244458
- 條形碼：9787544244459 ; 978-7-5442-4445-9
- 裝幀：暫無
- 冊數：暫無
- 重量：暫無
- 所屬分類：>
益生菌健康寶典 本書特色
《益生菌健康寶典》：全球知名科學家，微生物、免疫學領域領軍人物加里·赫夫納格爾博士精心撰寫。美國知名媒體《出版人周刊》鼎力推薦無論處于生命中哪個階段，益生菌都是保持身體健康的好幫手人類之所以患病是由于體內菌群失衡，一旦體內有害菌數量超過了益生菌，哮喘、濕疹、過敏性皮炎、腎結石、肥胖、孤獨癥等疾病就會接踵而至。從剛出生的嬰兒到暮年的老人，無論處于生命中哪個階段，益生菌都是我們保持身體健康的好幫手。全球知名科學家，微生物、免疫學領域領軍人物加里?赫夫納格爾博士經過多年研究，提出利用益生菌保持健康、預防疾病的觀點，并詳細介紹了酸奶、奶酪等富含益生菌的食物，蔬菜、水果、茶、巧克力、香草等富含益菌因子的食物，以及選擇益生菌補充劑的方法，如何在日常飲食中攝入益生菌等。作者還在書中分享了一套實用的飲食計劃，說服孩子吃富含益生菌食物的小竅門，以及27種營養健康的美味食譜。
益生菌健康寶典 目錄
**部分 益生菌的基本功能**章 益生菌——默默無聞的健康伴侶第二章 我們體內的神秘世界第三章 抗生素——帶著陰影的光輝奇跡第四章 免疫系統、炎癥和腸道第二部分 益生菌與疾病的防治第五章 益生菌與健康生活第六章 消化系統疾病第七章 過敏性疾病第八章 泌尿生殖系統疾病第九章 未來之略窺一斑第三部分 促進菌群平衡：我們能做些什么第十章 富含益生菌的食物第十一章 選擇合適的益生菌補充劑第十二章 益菌因子：益生菌的超級食物第十三章 有益健康的飲食計劃第十四章 改善需要多久第十五章 全家一起補充益生菌第十六章 食譜
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益生菌健康寶典 節選
《益生菌健康寶典》內容簡介：全球知名科學家，微生物、免疫學領域領軍人物加里·赫夫納格爾博士，在多年的基礎研究、文獻查閱、親身經歷的基礎上，提出了用益生菌強身健體、防治疾病的觀點。益生菌可幫助人體抵御心血管疾病、肥胖、哮喘、腎結石、孤獨癥等多達23種疾病。如果體內益生菌不能有效發揮作用，人類也就無法保持健康，甚至無法生存。《益生菌健康寶典》詳細介紹了多種富含益生菌和益菌因子的食物、補充益生菌的飲食計劃、選擇益生菌補充劑的方法、說服孩子吃富含益生菌食物的小竅門，還特別介紹了營養健康的美味食譜。攝入益生菌可以讓我們遠離疾病、永葆健康！
益生菌健康寶典 相關資料
第一部分益生菌的基本功能第一章益生菌——默默無聞的健康伴侶記得我5歲的時候，某一次性紙杯的電視廣告成為我人生中第一節微生物學課。那則廣告的第一個鏡頭是將盥洗室里全家人共用的一個水杯不斷放大，直至鏡頭里出現杯子上布滿的細菌，在這可怕的鏡頭過后，細菌被進一步放大為蟲子一樣的生物不停地蠕動著。看了這則廣告，我那健康意識很強的母親立刻扔掉了家里公用的杯子，安裝了一次性紙杯分裝機。從那時起，我就有了這樣的認識：所有的細菌都是不好的，我們必須遠離它們以保證健康。直到自己投身于科研，不分晝夜地探尋微生物奧秘的時候，我才知道以前對細菌的看法有很多是不對的。事實上，有些細菌——我們稱之為益生菌——不僅有益于健康，而且對維護健康必不可少。“益生菌（probiotics）”這個詞來自希臘語，“pro”的意思是“促進”，“biotic”的意思是“生命”。益生菌通常存在于機體的消化道內，當我們攝入富含益生菌的食物時，例如酸奶（是很好的益生菌培養基）、陳年奶酪和經過自然發酵的食品等，消化道內益生菌的量會顯著增多。最近有研究表明，機體消化道內的益生菌數量常常不足以維持最佳的健康狀態。如果不補充益生菌，其他細菌就會加速增殖，導致消化道內菌群失調。顯然，這會嚴重影響消化系統的功能。然而，根據我們的研究，益生菌的影響遠不止于此，我們發現它對人體的免疫系統也非常重要。益生菌可以向免疫系統發送特殊的信號，以降低破壞性的過度的免疫應答（如炎癥反應）。這就意味著，體內益生菌不足會影響機體的免疫應答，從而影響身體健康。雖然機體內益生菌的數量常常不足，但這個問題很容易解決。人們要做的僅僅是多吃某些健康食物（也許你經常吃這些食物），或者精心挑選一些營養補品。這種措施沒有什么危險性，而且這些食物相當美味，短短幾周內你就能感受到補充益生菌的好處。如果你的飲食結構已經很健康了，那么恭喜你有了一個良好的開端。在這本書中，我將介紹更多簡單實用且有益健康的方法。當然，你不需要將所有的方法照單全收，只需要記住每一個小小的改變都對健康有益就可以了。益生菌與益菌因子益生菌在體內通過兩種方式保護著我們。一種是在消化道內（例如腸道）與有潛在致病能力的細菌展開有效的競爭。這并不是說將那些細菌都殺死，而是通過競爭來抑制有害細菌的繁殖，減少它們的數量，從而使發生腸道功能紊亂或其他腸道疾病的可能性大大降低。任何一個患過慢
益生菌健康寶典 作者簡介
加里·赫夫納格爾（Gary B. Huffnagle） 畢業于美國賓夕法尼亞州立大學微生物學系，獲得得克薩斯州西南醫學院博士學位。2006年成為全美頂尖的密歇根大學醫學院內科學、微生物學和免疫學教授，發表了近100篇關于微生物和免疫系統的文章，現為國際權威雜志《感染與免疫》雜志的編輯。曾獲得美國臨床免疫學會授予的青年研究員獎，并擔任美國國家衛生研究院顧問委員會委員。 莎拉·維尼克（Sarah Wernick） 畢業于美國哥倫比亞大學，獲社會學博士學位，是一位屢獲殊榮的自由作家。已出版的與人合著的著作有《肺癌：神話、真相、選擇和希望》《強健的女人身材好》《強健的女人不變老》《強健的女人，強健的骨骼》等。
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