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GB/T 27307-2008-《食品安全管理體系速凍果蔬食品生產企業要求》理解與實施 版權信息
- ISBN：9787506652209
- 條形碼：9787506652209 ; 978-7-5066-5220-9
- 裝幀：暫無
- 冊數：暫無
- 重量：暫無
- 所屬分類：>>
GB/T 27307-2008-《食品安全管理體系速凍果蔬食品生產企業要求》理解與實施 本書特色
本書按照標準條款的順序逐條進行解釋，每一章節的內容按照兩至三個層次闡述。**層標準條款為方便閱讀，直接列出國家標準的相關條款；第二層就是針對該條款的理解與解釋；必要時還列有第三層實例，有助于讀者理解標準內容，但是速凍果蔬生產企業應結合自身的管理特點來使用該部分內容。 本書的作者多是GB／T 27307標準的主要起草人，他們來自速凍果蔬的生產企業、科研院所、監管部門，認證機構與認可機構，具有較多的生產、監管與認證認可經驗。
GB/T 27307-2008-《食品安全管理體系速凍果蔬食品生產企業要求》理解與實施 內容簡介
本書按照標準條款的順序逐條進行解釋，每一章節的內容按照兩至三個層次闡述。內容包括：范圍與術語、人力資源、關鍵過程控制、產品追溯和撤回等。
GB/T 27307-2008-《食品安全管理體系速凍果蔬食品生產企業要求》理解與實施 目錄
**章 概述**節 標準的制定背景第二節 標準的起草過程與編制原則第三節 標準的結構與特點第二章 范圍與術語**節 范圍第二節 術語第三章 人力資源**節 食品安全小組第二節 能力、意識與培訓第四章 前提方案**節 基礎設施和維護第二節 衛生標準操作程序第三節 人員健康和衛生要求第五章 關鍵過程控制**節 總則第二節 基地管理第三節 原輔料驗收第四節 加工過程控制第六章 檢驗**節 檢驗能力第二節 檢驗要求第七章 產品追溯和撤回**節 產品追溯第二節 撤回附錄GB／T 27307—2008 食品安全管理體系 速凍果蔬生產企業要求出口速凍果蔬生產企業注冊衛生規范關于對出口蔬菜種植基地實行檢驗檢疫備案管理的通知參考文獻
展開全部
GB/T 27307-2008-《食品安全管理體系速凍果蔬食品生產企業要求》理解與實施 節選
《GB\T27307-2008食品安全管理體系速凍果蔬食品生產企業要求理解與實施》按照標準條款的順序逐條進行解釋，每一章節的內容按照兩至三個層次闡述。**層標準條款為方便閱讀，直接列出國家標準的相關條款；第二層就是針對該條款的理解與解釋；必要時還列有第三層實例，有助于讀者理解標準內容，但是速凍果蔬生產企業應結合自身的管理特點來使用該部分內容。 《GB\T27307-2008食品安全管理體系速凍果蔬食品生產企業要求理解與實施》的作者多是GB／T 27307標準的主要起草人，他們來自速凍果蔬的生產企業、科研院所、監管部門，認證機構與認可機構，具有較多的生產、監管與認證認可經驗。
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