掃一掃
關(guān)注中圖網(wǎng)
官方微博
本類五星書更多>
-
>
公路車寶典(ZINN的公路車維修與保養(yǎng)秘籍)
-
>
晶體管電路設(shè)計(jì)(下)
-
>
基于個(gè)性化設(shè)計(jì)策略的智能交通系統(tǒng)關(guān)鍵技術(shù)
-
>
花樣百出:貴州少數(shù)民族圖案填色
-
>
山東教育出版社有限公司技術(shù)轉(zhuǎn)移與技術(shù)創(chuàng)新歷史叢書中國高等技術(shù)教育的蘇化(1949—1961)以北京地區(qū)為中心
-
>
鐵路機(jī)車概要.交流傳動(dòng)內(nèi)燃.電力機(jī)車
-
>
利維坦的道德困境:早期現(xiàn)代政治哲學(xué)的問題與脈絡(luò)
GB/T 27306－2008-《食品安全管理體系 餐飲業(yè)要求》理解與實(shí)施 版權(quán)信息
- ISBN：9787506652155
- 條形碼：9787506652155 ; 978-7-5066-5215-5
- 裝幀：一般膠版紙
- 冊數(shù)：暫無
- 重量：暫無
- 所屬分類：>>
GB/T 27306－2008-《食品安全管理體系 餐飲業(yè)要求》理解與實(shí)施 內(nèi)容簡介
國家標(biāo)準(zhǔn)GB／T 27306—2008《食品安全管理體系 餐飲業(yè)要求》已經(jīng)于2008年10月發(fā)布，該標(biāo)準(zhǔn)是GB／T 22000—2006《食品安全管理體系 食品鏈中各類組織的要求》在餐飲業(yè)應(yīng)用的專項(xiàng)技術(shù)要求，是根據(jù)餐飲業(yè)的特點(diǎn)對GB／T 22000中人力資源、前提方案、關(guān)鍵過程控制、檢驗(yàn)、產(chǎn)品追溯和撤回的相應(yīng)要求的具體化。本書是GB／T 27306—2008的宣貫教材，目的是希望為讀者在閱讀、理解該標(biāo)準(zhǔn)時(shí)提供一些幫助。在使用本書時(shí)，讀者應(yīng)對照GB／T 27306—2008進(jìn)行學(xué)習(xí)，在對標(biāo)準(zhǔn)的理解與實(shí)施方面應(yīng)以標(biāo)準(zhǔn)所述的要求為準(zhǔn)。
GB/T 27306－2008-《食品安全管理體系 餐飲業(yè)要求》理解與實(shí)施 目錄
**章 概述**節(jié) 行業(yè)概況第二節(jié) 標(biāo)準(zhǔn)的起草過程及編制原則第三節(jié) 標(biāo)準(zhǔn)的結(jié)構(gòu)和特點(diǎn)第四節(jié) 標(biāo)準(zhǔn)的作用與意義第二章 范圍、規(guī)范性引用文件與術(shù)語**節(jié) 范圍第二節(jié) 規(guī)范性引用文件第三節(jié) 術(shù)語和定義第三章 人力資源**節(jié) 食品安全小組的組成第二節(jié) 能力、意識(shí)和培訓(xùn)第四章 前提方案**節(jié) 建筑物和相關(guān)設(shè)施的設(shè)計(jì)第二節(jié) 工作空間和員工設(shè)施的布局第三節(jié) 空氣、水、能源的供給第四節(jié) 廢棄物和污水的處理第五節(jié) 設(shè)備、用具適宜性及其清潔、保養(yǎng)第六節(jié) 采購材料的管理第七節(jié) 產(chǎn)品貯存管理第八節(jié) 交叉污染的預(yù)防措施第九節(jié) 清洗和消毒第十節(jié) 蟲害控制第十一節(jié) 人員健康和衛(wèi)生第五章 關(guān)鍵過程控制**節(jié) 餐飲食品加工的原輔料第二節(jié) 粗加工第三節(jié) 烹制加工第四節(jié) 餐飲食品的配送第五節(jié) 餐飲前臺(tái)服務(wù)第六節(jié) 餐飲具的清洗消毒第六章 檢驗(yàn)**節(jié) 檢驗(yàn)制度第二節(jié) 檢驗(yàn)范圍第三節(jié) 檢驗(yàn)標(biāo)準(zhǔn)和方法第四節(jié) 安全性檢驗(yàn)項(xiàng)目第七章 產(chǎn)品追溯和撤回**節(jié) 產(chǎn)品追溯第二節(jié) 產(chǎn)品撤回第三節(jié) 應(yīng)急措施的建立附錄GB／T 27306-2008 食品安全管理體系 餐飲業(yè)要求餐飲業(yè)和集體用餐配送單位衛(wèi)生規(guī)范餐飲業(yè)相關(guān)的標(biāo)準(zhǔn)及法規(guī)清單參考文獻(xiàn)
展開全部
GB/T 27306－2008-《食品安全管理體系 餐飲業(yè)要求》理解與實(shí)施 節(jié)選
《GB\T27306-2008食品安全管理體系餐飲業(yè)要求理解與實(shí)施(國家認(rèn)證認(rèn)可監(jiān)督管理委員會(huì)推薦培訓(xùn)》講述了：國家標(biāo)準(zhǔn)GB／T 27306—2008《食品安全管理體系 餐飲業(yè)要求》已經(jīng)于2008年10月發(fā)布，該標(biāo)準(zhǔn)是GB／T 22000—2006《食品安全管理體系 食品鏈中各類組織的要求》在餐飲業(yè)應(yīng)用的專項(xiàng)技術(shù)要求，是根據(jù)餐飲業(yè)的特點(diǎn)對GB／T 22000中人力資源、前提方案、關(guān)鍵過程控制、檢驗(yàn)、產(chǎn)品追溯和撤回的相應(yīng)要求的具體化。《GB\T27306-2008食品安全管理體系餐飲業(yè)要求理解與實(shí)施(國家認(rèn)證認(rèn)可監(jiān)督管理委員會(huì)推薦培訓(xùn)》是GB／T 27306—2008的宣貫教材，目的是希望為讀者在閱讀、理解該標(biāo)準(zhǔn)時(shí)提供一些幫助。在使用《GB\T27306-2008食品安全管理體系餐飲業(yè)要求理解與實(shí)施(國家認(rèn)證認(rèn)可監(jiān)督管理委員會(huì)推薦培訓(xùn)》時(shí)，讀者應(yīng)對照GB／T 27306—2008進(jìn)行學(xué)習(xí)，在對標(biāo)準(zhǔn)的理解與實(shí)施方面應(yīng)以標(biāo)準(zhǔn)所述的要求為準(zhǔn)。
書友推薦
- >
羅庸西南聯(lián)大授課錄
- >
有舍有得是人生
- >
山海經(jīng)
- >
上帝之肋:男人的真實(shí)旅程
- >
姑媽的寶刀
- >
月亮虎
- >
巴金－再思錄
- >
隨園食單
本類暢銷
