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魏萌與鐵觀音(2008/11) 版權(quán)信息
- ISBN：9787561531877
- 條形碼：9787561531877 ; 978-7-5615-3187-7
- 裝幀：暫無(wú)
- 冊(cè)數(shù)：暫無(wú)
- 重量：暫無(wú)
- 所屬分類(lèi)：>
魏萌與鐵觀音(2008/11) 內(nèi)容簡(jiǎn)介
《魏蔭與鐵觀音》一書(shū)分 “鐵觀音之溯流窮源篇”、“走近曠世奇茗鐵觀音”、“撩開(kāi)鐵觀音的文化面紗”、“鐵觀音茶業(yè)的經(jīng)營(yíng)管理” 四章，全面祥實(shí)地介紹了安溪鐵觀音茶史傳說(shuō)、采摘、栽培、采制、品鑒、保健功效、茶俗、茶藝、企業(yè)經(jīng)營(yíng)管理、品牌文化營(yíng)銷(xiāo)等。 本書(shū)旨在進(jìn)一步弘揚(yáng)安溪鐵觀音茶文化，更好地保護(hù)和傳承安溪鐵觀音傳統(tǒng)制作技藝，讓更多人從中受益，實(shí)現(xiàn)先祖魏蔭“讓鐵觀音造福眾生”的理想。
魏萌與鐵觀音(2008/11) 目錄
序
**章 鐵觀音之溯流窮源篇
**節(jié) 魏蔭與鐵觀音的傳說(shuō)
第二節(jié) 西坪：鐵觀音的發(fā)源地
第三節(jié) 安溪鐵觀音與魏氏之史傳篇
第四節(jié) 鐵觀音常識(shí)abc
第二章 走近曠世奇茗鐵觀音
**節(jié) 鐵觀音的傳奇履歷
第二節(jié) 鐵觀音的繁殖
第三節(jié) 鐵觀音的栽培
第四節(jié) 鐵觀音的采制
第五節(jié) 鐵觀音的品鑒
第六節(jié) 鐵觀音的保健功效
第三章 撩開(kāi)鐵觀音的文化面紗
**節(jié) 古邑安溪千年茶史
第二節(jié) 安溪茶藝與魏蔭名茶茶藝
第三節(jié) 鐵觀音茶俗
第四節(jié) 詩(shī)詠安溪鐵觀音
第五節(jié) 和諧：鐵觀音之魂
第四章 鐵觀音茶業(yè)的經(jīng)營(yíng)管理
**節(jié) 鐵觀音茶企業(yè)的經(jīng)營(yíng)管理
第二節(jié) 鐵觀音茶業(yè)產(chǎn)品的多元化與創(chuàng)新
第三節(jié) 鐵觀音品牌文化營(yíng)銷(xiāo)
第四節(jié) 鐵觀音的國(guó)際化經(jīng)營(yíng)
附錄一 魏蔭鐵觀音茶史館賦
附錄二 鐵觀音傳人的傳奇故事
附錄三 魏月德：鐵觀音文化的傳播使者
附錄四 魏月德：從“賽茶王”到創(chuàng)品牌
附錄五 飲茶思源——魏蔭鐵觀音之歌
后記
參考文獻(xiàn)
**章 鐵觀音之溯流窮源篇
**節(jié) 魏蔭與鐵觀音的傳說(shuō)
第二節(jié) 西坪：鐵觀音的發(fā)源地
第三節(jié) 安溪鐵觀音與魏氏之史傳篇
第四節(jié) 鐵觀音常識(shí)abc
第二章 走近曠世奇茗鐵觀音
**節(jié) 鐵觀音的傳奇履歷
第二節(jié) 鐵觀音的繁殖
第三節(jié) 鐵觀音的栽培
第四節(jié) 鐵觀音的采制
第五節(jié) 鐵觀音的品鑒
第六節(jié) 鐵觀音的保健功效
第三章 撩開(kāi)鐵觀音的文化面紗
**節(jié) 古邑安溪千年茶史
第二節(jié) 安溪茶藝與魏蔭名茶茶藝
第三節(jié) 鐵觀音茶俗
第四節(jié) 詩(shī)詠安溪鐵觀音
第五節(jié) 和諧：鐵觀音之魂
第四章 鐵觀音茶業(yè)的經(jīng)營(yíng)管理
**節(jié) 鐵觀音茶企業(yè)的經(jīng)營(yíng)管理
第二節(jié) 鐵觀音茶業(yè)產(chǎn)品的多元化與創(chuàng)新
第三節(jié) 鐵觀音品牌文化營(yíng)銷(xiāo)
第四節(jié) 鐵觀音的國(guó)際化經(jīng)營(yíng)
附錄一 魏蔭鐵觀音茶史館賦
附錄二 鐵觀音傳人的傳奇故事
附錄三 魏月德：鐵觀音文化的傳播使者
附錄四 魏月德：從“賽茶王”到創(chuàng)品牌
附錄五 飲茶思源——魏蔭鐵觀音之歌
后記
參考文獻(xiàn)
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魏萌與鐵觀音(2008/11) 節(jié)選
《魏蔭與鐵觀音》一書(shū)分 “鐵觀音之溯流窮源篇”、“走近曠世奇茗鐵觀音”、“撩開(kāi)鐵觀音的文化面紗”、“鐵觀音茶業(yè)的經(jīng)營(yíng)管理” 四章，全面祥實(shí)地介紹了安溪鐵觀音茶史傳說(shuō)、采摘、栽培、采制、品鑒、保健功效、茶俗、茶藝、企業(yè)經(jīng)營(yíng)管理、品牌文化營(yíng)銷(xiāo)等。《魏蔭與鐵觀音》旨在進(jìn)一步弘揚(yáng)安溪鐵觀音茶文化，更好地保護(hù)和傳承安溪鐵觀音傳統(tǒng)制作技藝，讓更多人從中受益，實(shí)現(xiàn)先祖魏蔭“讓鐵觀音造福眾生”的理想。
魏萌與鐵觀音(2008/11) 相關(guān)資料
（一）“觀形察色”
“觀形察色”主要是鑒別形狀和色澤，包括條索、嫩度、色澤、整碎和凈度。鐵觀音有幾個(gè)區(qū)別于其他品種毛茶的特有詞匯，如“蜻蜓頭”、“粽葉蒂”、“蟾蜍皮”、“蛤蟆腿”、“三節(jié)色”、“腰鼓筷”等。用來(lái)比喻由于鐵觀音芽葉肥厚所制成干茶的外形，緊結(jié)肥壯彎曲如“蜻蜓頭”、“蛤蟆腿”之形狀；葉柄有如用于包粽子之竹葉葉柄；形容色澤則用“蟾蜍皮”、“三節(jié)色”來(lái)形容鐵觀音色澤砂綠且?guī)в悬c(diǎn)狀霜點(diǎn)及青蒂，綠腹紅邊；并且表現(xiàn)出油潤(rùn)“活氣”，因?yàn)殍F觀音在制作過(guò)程中，如工藝技術(shù)操作得當(dāng)，不僅體現(xiàn)在內(nèi)質(zhì)，而且外形色澤也必然相應(yīng)得到體現(xiàn)；“腰鼓筷”則是用以區(qū)別鐵觀音與其他品種茶葉茶梗之特殊之處，純正鐵觀音茶梗底端平齊，而其他品種茶梗則會(huì)出現(xiàn)木質(zhì)部凸現(xiàn)或皮質(zhì)層殘破纖維外露。此外在觀形察色的同時(shí)，還需結(jié)合用手觸摸掂量身骨之輕重和干聞香氣，從第一印象中形成鐵觀音品質(zhì)高低的概念。而現(xiàn)代清香型鐵觀音的“觀形察色”，除上述必備內(nèi)容外，外形緊結(jié)卷曲度要求更趨于顆粒狀，色澤則偏重“芥菜綠”，干聞香氣須體現(xiàn)出更強(qiáng)清香鮮爽感。
上述是鐵觀音“觀形察色評(píng)外形”，依條索緊結(jié)卷曲或“松直條輕身”判定品質(zhì)高低的一項(xiàng)指標(biāo)。色澤是評(píng)定外形品質(zhì)優(yōu)次的第二項(xiàng)指標(biāo)，色澤油潤(rùn)帶砂綠有霜點(diǎn)稱(chēng)之“活寶”；若色澤灰暗，呈“燥澀”稱(chēng)之暗色或死色。
后記
一首簡(jiǎn)單上口的《茉莉花》，不知被國(guó)人乃至西洋人傳唱了多少年，連茉莉花茶也因此受益。為何行銷(xiāo)國(guó)內(nèi)外的鐵觀音茶，卻沒(méi)有一首廣為人知的歌曲？
不久前，中國(guó)著名鐵觀音企業(yè)魏蔭名茶董事長(zhǎng)魏月德先生邀請(qǐng)一位音樂(lè)人創(chuàng)作的《魏蔭鐵觀音之歌》，即將進(jìn)入全面?zhèn)鞒A段。如何使企業(yè)的經(jīng)營(yíng)與文化的弘揚(yáng)有機(jī)結(jié)合，這是深諳文化傳播軟實(shí)力的安溪鐵觀音培育者魏蔭第九代傳人、國(guó)家級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)——烏龍茶（鐵觀音）傳統(tǒng)制作技藝傳承人魏月德先生多年來(lái)一直思考的問(wèn)題。
日前，由其企業(yè)斥巨資歷時(shí)近三年打造的“鐵觀音文化園”在安溪落成。文化園位居安溪城東工業(yè)園，占地27畝，集茶品種觀賞、茶文化展示、茶產(chǎn)品展銷(xiāo)為一體，成為中國(guó)鐵觀音文化與魏蔭企業(yè)文化的有機(jī)融合。以一家之力，建三百年鐵觀音文化展示基地，魏蔭名茶此舉，再次彰顯其“先做茶文化，再做茶生意”的企業(yè)理念。“魏蔭”，這個(gè)古老而又時(shí)新的名字，超越了鐵觀音的傳說(shuō)與品牌，被賦予了更深層的內(nèi)涵。任何文化都有根，鐵觀音茶文化亦是如此。弘揚(yáng)鐵觀音文化，須先弄清它的源頭，并不斷探尋鐵觀音文化傳播的大眾平臺(tái)。“建設(shè)鐵觀音文化園，就是要保護(hù)國(guó)家級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)，進(jìn)一步弘揚(yáng)發(fā)展安溪鐵觀音文化，在數(shù)百年茶鄉(xiāng)文化積淀的基礎(chǔ)上，飲茶思源，回報(bào)社會(huì)”。魏月德先生如是說(shuō)。
三百年前，獨(dú)具慧眼的茶農(nóng)魏蔭，發(fā)現(xiàn)和傳播了鐵觀音種苗。三百年后，茶企“魏蔭”保護(hù)和傳播著鐵觀音文化，為其開(kāi)拓著永續(xù)發(fā)展的空間
不久前，中國(guó)著名鐵觀音企業(yè)魏蔭名茶董事長(zhǎng)魏月德先生邀請(qǐng)一位音樂(lè)人創(chuàng)作的《魏蔭鐵觀音之歌》，即將進(jìn)入全面?zhèn)鞒A段。如何使企業(yè)的經(jīng)營(yíng)與文化的弘揚(yáng)有機(jī)結(jié)合，這是深諳文化傳播軟實(shí)力的安溪鐵觀音培育者魏蔭第九代傳人、國(guó)家級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)——烏龍茶（鐵觀音）傳統(tǒng)制作技藝傳承人魏月德先生多年來(lái)一直思考的問(wèn)題。
日前，由其企業(yè)斥巨資歷時(shí)近三年打造的“鐵觀音文化園”在安溪落成。文化園位居安溪城東工業(yè)園，占地27畝，集茶品種觀賞、茶文化展示、茶產(chǎn)品展銷(xiāo)為一體，成為中國(guó)鐵觀音文化與魏蔭企業(yè)文化的有機(jī)融合。以一家之力，建三百年鐵觀音文化展示基地，魏蔭名茶此舉，再次彰顯其“先做茶文化，再做茶生意”的企業(yè)理念。“魏蔭”，這個(gè)古老而又時(shí)新的名字，超越了鐵觀音的傳說(shuō)與品牌，被賦予了更深層的內(nèi)涵。任何文化都有根，鐵觀音茶文化亦是如此。弘揚(yáng)鐵觀音文化，須先弄清它的源頭，并不斷探尋鐵觀音文化傳播的大眾平臺(tái)。“建設(shè)鐵觀音文化園，就是要保護(hù)國(guó)家級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)，進(jìn)一步弘揚(yáng)發(fā)展安溪鐵觀音文化，在數(shù)百年茶鄉(xiāng)文化積淀的基礎(chǔ)上，飲茶思源，回報(bào)社會(huì)”。魏月德先生如是說(shuō)。
三百年前，獨(dú)具慧眼的茶農(nóng)魏蔭，發(fā)現(xiàn)和傳播了鐵觀音種苗。三百年后，茶企“魏蔭”保護(hù)和傳播著鐵觀音文化，為其開(kāi)拓著永續(xù)發(fā)展的空間
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