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食品安全與農業營銷研究 版權信息
- ISBN：9787109133655
- 條形碼：9787109133655 ; 978-7-109-13365-5
- 裝幀：一般膠版紙
- 冊數：暫無
- 重量：暫無
- 所屬分類：>>
食品安全與農業營銷研究 本書特色
本書以食品安全問題為切入點，圍繞農業營銷相關問題進行研究。本書首先重點探討我國市場經濟轉型過程中的食品安全問題及其影響。從城鎮家庭市場的角度以四川雅安市為例對四川畜禽產品消費者行為進行實證研究。而后引入了品牌資產作用機理模型、品牌關系理論及消費者行為學等進行深入分析，提出了基于消費者角度的乳品企業品牌資產構建維度模型。其后分析四川農業物流發展現狀、特點以及存在的問題；農業物流評價指標體系的構建；采用主成分分析法對原始指標體系進行簡化，并用DEA模型進行實證研究。*后以四川省名山縣茶葉產業為例，剖析茶葉產供銷的整個鏈條，探尋茶葉生產、流通、銷售等鏈條之間的問題所在，找到影響名山茶業產業績效的因素。
食品安全與農業營銷研究 內容簡介
本書以食品安全問題為切入點，圍繞農業營銷相關問題進行研究。本書首先重點探討我國市場經濟轉型過程中的食品安全問題及其影響。從城鎮家庭市場的角度以四川雅安市為例對四川畜禽產品消費者行為進行實證研究。而后引入了品牌資產作用機理模型、品牌關系理論及消費者行為學等進行深入分析，提出了基于消費者角度的乳品企業品牌資產構建維度模型。其后分析四川農業物流發展現狀、特點以及存在的問題；農業物流評價指標體系的構建；采用主成分分析法對原始指標體系進行簡化，并用dea模型進行實證研究。*后以四川省名山縣茶葉產業為例，剖析茶葉產供銷的整個鏈條，探尋茶葉生產、流通、銷售等鏈條之間的問題所在，找到影響名山茶業產業績效的因素。
食品安全與農業營銷研究 目錄
前言
第1章 農業營銷的根本基礎：食品安全問題研究
1.1 市場經濟轉型過程中的食品安全問題
1.2 我國食品安全現狀及原因分析
1.3 重大食品安全事故的爆發的必然性
1.4 不安全食品的社會危害
1.5 不安全食品產生的社會根源
1.6 不安全食品產生的經濟根源
1.7 不安全食品的scp范式分析
1.8 食品安全的制度經濟學思考
1.9 對中國食品安全政策的反思
第2章 農業營銷的市場導向：畜禽產品消費者行為研究
2.1 引言
2.2 理論基礎
2.3 四川（雅安）城鎮家庭消費者消費特征分析
2.4 四川（雅安）城鎮家庭市場畜禽產品消費者行為的影響因素分析
2.5 結論及建議
第3章 農業營銷的品牌資產：乳品企業品牌經營研究
3.1 引言
3.2 基于消費者角度的乳品企業品牌資產構建維度模型的建立
3.3 實證研究
3.4 四川新希望乳業完善品牌經營的相應策略
第4章 農業營銷的重要環節：農業物流績效評價研究
4.1 引言
4.2 相關概念
4.3 四川農業物流發展基本情況
4.4 四川農業物流績效評價指標體系的構建
4.5 基于主成分分析（pca）的指標體系簡化
4.6 基于dea的四川農業物流企業績效評價
4.7 發展四川農業物流業的對策建議
第5章 農業營銷的利益機制：“龍頭企業—農戶”利益關系研究
5.1 引言
5.2 理論基礎
5.3 我國訂單農業中的龍頭企業與農戶的利益關系
5.4 來自實踐的啟示
5.5 國外訂單農業發展概況及企業與農戶（農場）的利益關系
5.6 結論及政策建議
第6章 農業營銷的過程創新：茶業產業鏈研究
6.1 引言
6.2 農業產業鏈的分析框架
6.3 四川名山縣茶葉產業的基本情況
6.4 四川名山縣茶葉產業鏈分析
6.5 完善四川名山茶業產業鏈的對策
附錄1
附錄2
附錄3
附錄4
參考文獻
第1章 農業營銷的根本基礎：食品安全問題研究
1.1 市場經濟轉型過程中的食品安全問題
1.2 我國食品安全現狀及原因分析
1.3 重大食品安全事故的爆發的必然性
1.4 不安全食品的社會危害
1.5 不安全食品產生的社會根源
1.6 不安全食品產生的經濟根源
1.7 不安全食品的scp范式分析
1.8 食品安全的制度經濟學思考
1.9 對中國食品安全政策的反思
第2章 農業營銷的市場導向：畜禽產品消費者行為研究
2.1 引言
2.2 理論基礎
2.3 四川（雅安）城鎮家庭消費者消費特征分析
2.4 四川（雅安）城鎮家庭市場畜禽產品消費者行為的影響因素分析
2.5 結論及建議
第3章 農業營銷的品牌資產：乳品企業品牌經營研究
3.1 引言
3.2 基于消費者角度的乳品企業品牌資產構建維度模型的建立
3.3 實證研究
3.4 四川新希望乳業完善品牌經營的相應策略
第4章 農業營銷的重要環節：農業物流績效評價研究
4.1 引言
4.2 相關概念
4.3 四川農業物流發展基本情況
4.4 四川農業物流績效評價指標體系的構建
4.5 基于主成分分析（pca）的指標體系簡化
4.6 基于dea的四川農業物流企業績效評價
4.7 發展四川農業物流業的對策建議
第5章 農業營銷的利益機制：“龍頭企業—農戶”利益關系研究
5.1 引言
5.2 理論基礎
5.3 我國訂單農業中的龍頭企業與農戶的利益關系
5.4 來自實踐的啟示
5.5 國外訂單農業發展概況及企業與農戶（農場）的利益關系
5.6 結論及政策建議
第6章 農業營銷的過程創新：茶業產業鏈研究
6.1 引言
6.2 農業產業鏈的分析框架
6.3 四川名山縣茶葉產業的基本情況
6.4 四川名山縣茶葉產業鏈分析
6.5 完善四川名山茶業產業鏈的對策
附錄1
附錄2
附錄3
附錄4
參考文獻
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食品安全與農業營銷研究 節選
《食品安全與農業營銷研究》以食品安全問題為切入點，圍繞農業營銷相關問題進行研究。《食品安全與農業營銷研究》首先重點探討我國市場經濟轉型過程中的食品安全問題及其影響。從城鎮家庭市場的角度以四川雅安市為例對四川畜禽產品消費者行為進行實證研究。而后引入了品牌資產作用機理模型、品牌關系理論及消費者行為學等進行深入分析，提出了基于消費者角度的乳品企業品牌資產構建維度模型。其后分析四川農業物流發展現狀、特點以及存在的問題；農業物流評價指標體系的構建；采用主成分分析法對原始指標體系進行簡化，并用DEA模型進行實證研究。*后以四川省名山縣茶葉產業為例，剖析茶葉產供銷的整個鏈條，探尋茶葉生產、流通、銷售等鏈條之間的問題所在，找到影響名山茶業產業績效的因素。
食品安全與農業營銷研究 相關資料
第1章農業營銷的根本基礎：食品安全問題研究
食品安全問題關乎農業營銷的根本基礎。現在和將來，消費者是把食品安全放在首要位置，而食品安全問題也將直接決定著食品市場的穩定與繁榮，并進而決定著農業營銷的績效。我國市場經濟轉型的過程中，經濟增長方式正在由粗放型向集約型的增長方式轉變。我們知道，粗放型經濟增長模式最大的特點，就是產品質量標準低、產品質量差、能源消耗高、資源浪費嚴重。當前人們的生活方式正隨著收入水平的迅速提高而發生著深刻的變化，從過去單純地追求“吃飽”向“吃好”、“吃健康”轉變。因此，在經濟增長方式轉變及市場經濟轉型的過程中，食品安全事故的發生越來越讓大家感到膽戰心驚。歸根結底，食品安全問題還是食品的質量不過關，而食品質量涉及大眾，關系民生，與人民群眾的健康安全息息相關。食品是人類賴以生存和發展的基本生活資料，如果食品安全無法得到保證，人類的生存與發展就會受到威脅。對于中國消費者來說，讓消費者歷歷在目的食品不安全事件頻頻發生。“安徽阜陽劣質奶粉事件”剛消停了不久，事隔5年，2008年的“三鹿奶粉事件”又鬧得沸沸揚揚，食品安全問題現已成為社會公眾最為關注的熱點話題之一，深受廣大人民關注。食品安全關乎人民身體健康，關乎農村、農業乃至整個國民經濟命運，不僅如此，從更深層次看，食品安全問題還事關國民經濟發展大局，是影響國民經濟穩定協調發展的重要因素之一。本章將分析不安全食品出現的原因、我國的食品安全現狀、不安全食品的負面影響、對我國目前食品政策的反思，分析不安全食品產生的社會根源、經濟根源，并從制度經濟學視角進行一此思考。
1.1 市場經濟轉型過程中的食品安全問題
從目前來看，關于食品安全內涵的界定，至今沒有形成一個統一的定義。國際標準化組織在食品安全管理體系標準（IS02000——2005）中對食品安全的定義是這樣規定的：食品安全（foodsafety）是指食品在按照預期用途進行制備和（或）食用時不會傷害消費者的概念。食品安全有兩重內涵，一是食品供給保障安全，即糧食安全，為宏觀性食品安全概念；另一是以保障人民個體健康安全為內涵的食品安全，即食品質的安全，為微觀性食品安全概念①。食品安全與食品安全危害的發生有關，但不包括其他與人類健康相關的方面，如營養不良。而食品安全危害（foodsafety hazard）是指食品中所含有的對健康有潛在不良影響的生物、化學或物理因素或食品存在狀況。國家質檢總局頒布的《食品生產
食品安全與農業營銷研究 作者簡介
漆雁斌 男，生于1969年12月，經濟學博士，四川農業大學經濟管理學院教授、博士生導師，四川省學術和技術帶頭人后備人選。主要從事農村經濟、產業經濟、市場營銷等教學、科研和社會科技服務等工作。在《經濟問題》、《農業經濟問題》、《中國農村經濟》等刊物上公開發表學術論文50余篇，已出版專著《農產品營銷問題研究》、《農業競爭力研究》。主持或主研省級以上課題10余項，獲省政府獎2項。
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