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乳品檢驗標準方法-第17版 版權信息
- ISBN：9787506649698
- 條形碼：9787506649698 ; 978-7-5066-4969-8
- 裝幀：暫無
- 冊數：暫無
- 重量：暫無
- 所屬分類：>>
乳品檢驗標準方法-第17版 本書特色
《乳品檢驗標準方法》(SMEDP)(第1 7版)旨在為乳品業、
相關研究部門以及主管乳品安全衛生的政府機構提供有效的檢
驗方法，確保乳品中不存在能造成危害的微生物和物質，并確
保產品的營養、質量、風味和外觀符合既定的規格要求。
SMEDP是一本實用有效的分析實驗室參考用書。本書作為
乳制品和代乳品分析的微生物學、化學和物理學方法綱要，可
用于開展乳品安全性評估的實驗室以及進行乳品質量保證項目
的機構。
——編者
乳品檢驗標準方法-第17版 內容簡介
《乳品檢驗標準方法（第17版）》旨在為乳品業、相關研究部門以及主管乳品安全衛生的政府機構提供有效的檢驗方法，確保乳品中不存在能造成危害的微生物和物質，并確保產品的營養、質量、風味和外觀符合既定的規格要求。SMEDP是一本實用有效的分析實驗室參考用書。《乳品檢驗標準方法（第17版）》作為乳制品和代乳品分析的微生物學、化學和物理學方法綱要，可用于開展乳品安全性評估的實驗室以及進行乳品質量保證項目的機構。——編者全面系統地介紹了乳品檢驗標準方法，其中既有涉及乳和乳制品產品標準及檢測標準方法，也有涉及到乳和乳制品檢測技術如微生物學計數方法、大腸菌群和其他指示菌、各類微生物檢測以及致病菌檢測方法、不同乳制品的微生物學方法、化學和物理方法、乳及乳制品中抗生素/藥物殘留檢測、堿性磷酸（酯）酶檢測方法、細菌或體細胞的直接顯微鏡法、異常乳檢測方法等。
乳品檢驗標準方法-第17版 目錄
第1章 標準方法第2章 實驗室質量保證與安全第3章 乳及乳制品抽樣第4章 培養基及稀釋水制備第5章 乳及乳制品中的致病菌第6章 微生物學計數方法第7章 大腸菌群及其他指示菌第8章 微生物群的檢測第9章 乳制品的微生物學方法第10章 細菌或體細胞的直接顯微鏡法第11章 異常乳的檢測方法第12章 乳及乳制品中抗生素及其藥物殘留的檢測第13章 設備、容器、水和空氣的微生物學測試第14章 堿性磷酸（酯）酶檢測方法第15章 化學和物理方法第16章 乳及乳制品標準
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