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奶牛擠奶員培訓(xùn)教材 版權(quán)信息
- ISBN：9787508252193
- 條形碼：9787508252193 ; 978-7-5082-5219-3
- 裝幀：暫無(wú)
- 冊(cè)數(shù)：暫無(wú)
- 重量：暫無(wú)
- 所屬分類：>
奶牛擠奶員培訓(xùn)教材 內(nèi)容簡(jiǎn)介
本書系《新型農(nóng)民現(xiàn)代技術(shù)與技能培訓(xùn)叢書》的一個(gè)分冊(cè)、根據(jù)農(nóng)業(yè)職業(yè)崗位培訓(xùn)的技術(shù)要求編寫。本書的內(nèi)容包括：奶牛擠奶員和崗位職麗與素質(zhì)要求，奶牛場(chǎng)的組成與生產(chǎn)工藝，奶牛擠奶員須具備的基礎(chǔ)知識(shí)，設(shè)備簡(jiǎn)介，擠奶方法與擠奶技術(shù)，牛奶的質(zhì)量控制，擠奶員勞動(dòng)管理等內(nèi)容。本書從強(qiáng)化培養(yǎng)操作技能，掌握一門實(shí)用技術(shù)的角度出發(fā)，較好地體現(xiàn)了本崗位當(dāng)前*新實(shí)用知識(shí)和操作技能，理論深入淺出，語(yǔ)言通俗易懂，適用于縣（市）、鄉(xiāng)（鎮(zhèn)）和農(nóng)業(yè)企業(yè)相關(guān)工種的崗位培訓(xùn)，并可供廣大青年農(nóng)民自學(xué)使用。
奶牛擠奶員培訓(xùn)教材 目錄
**章 奶牛擠奶員的崗位職責(zé)與素質(zhì)要求
一、奶牛擠奶員的崗位職責(zé)
二、奶牛擠奶員的素質(zhì)要求
（一）身體健康，體力充沛
（二）嚴(yán)守勞動(dòng)紀(jì)律
（三）耐心細(xì)致，責(zé)任心強(qiáng).
（四）好學(xué)上進(jìn)，對(duì)技術(shù)精益求精
第二章 奶牛場(chǎng)的組成與生產(chǎn)工藝
一、奶牛場(chǎng)的牛群結(jié)構(gòu)
二、奶牛場(chǎng)的設(shè)施與設(shè)備
（一）奶牛場(chǎng)的主要設(shè)施
（二）奶牛場(chǎng)的主要設(shè)備
三、奶牛場(chǎng)的布局
四、奶牛奶的生產(chǎn)工藝
（一）奶牛場(chǎng)的生產(chǎn)工藝
（二）奶牛場(chǎng)的生產(chǎn)模式
（三）奶牛的飼養(yǎng)管理工藝
（四）奶牛的飼喂工藝
（五）擠奶工藝
第三章 奶牛擠奶員須具備的基礎(chǔ)知識(shí)與技能
一、奶牛的主要生物學(xué)特性
（一）對(duì)冷熱環(huán)境的適應(yīng)性
（二）繁殖特性
（三）采食與消化特性
（四）行為學(xué)特性
二、乳房的形態(tài)與結(jié)構(gòu)
（一）乳房的外部形態(tài)
（二）乳房的內(nèi)部結(jié)構(gòu)
（三）乳頭的結(jié)構(gòu)與功能特點(diǎn)
（四）乳腺的發(fā)育
三、牛奶的合成與分泌
（一）牛奶的合成
（二）影響牛奶合成的因素
（三）乳汁的分泌與排出
四、奶牛的泌乳規(guī)律
（一）奶牛的生產(chǎn)周期（泌乳周期）
（二）泌乳階段的劃分
（三）泌乳曲線
（四）奶牛產(chǎn)奶量的變化規(guī)律與影響因素
五、牛奶的成分與變化規(guī)律
（一）牛奶的營(yíng)養(yǎng)成分
（二）牛奶成分的變化規(guī)律
（三）牛奶的主要物理特性
六、奶牛生產(chǎn)性能的表示與測(cè)定方法
（一）個(gè)體產(chǎn)奶量的表示方法
（二）群體產(chǎn)奶量的表示方法
（三）個(gè)體產(chǎn)奶量的測(cè)定方法
七、奶牛體表部位的名稱與識(shí)別
八、奶牛的繁殖技術(shù)
（一）繁殖基礎(chǔ)知識(shí)
（二）母牛發(fā)情的觀察
（三）妊娠表現(xiàn)
……
第四章 擠奶設(shè)備簡(jiǎn)介
第五章 擠奶方法與擠奶技術(shù)
第六章 牛奶的質(zhì)量控制
第七章 擠奶員勞動(dòng)管理
一、奶牛擠奶員的崗位職責(zé)
二、奶牛擠奶員的素質(zhì)要求
（一）身體健康，體力充沛
（二）嚴(yán)守勞動(dòng)紀(jì)律
（三）耐心細(xì)致，責(zé)任心強(qiáng).
（四）好學(xué)上進(jìn)，對(duì)技術(shù)精益求精
第二章 奶牛場(chǎng)的組成與生產(chǎn)工藝
一、奶牛場(chǎng)的牛群結(jié)構(gòu)
二、奶牛場(chǎng)的設(shè)施與設(shè)備
（一）奶牛場(chǎng)的主要設(shè)施
（二）奶牛場(chǎng)的主要設(shè)備
三、奶牛場(chǎng)的布局
四、奶牛奶的生產(chǎn)工藝
（一）奶牛場(chǎng)的生產(chǎn)工藝
（二）奶牛場(chǎng)的生產(chǎn)模式
（三）奶牛的飼養(yǎng)管理工藝
（四）奶牛的飼喂工藝
（五）擠奶工藝
第三章 奶牛擠奶員須具備的基礎(chǔ)知識(shí)與技能
一、奶牛的主要生物學(xué)特性
（一）對(duì)冷熱環(huán)境的適應(yīng)性
（二）繁殖特性
（三）采食與消化特性
（四）行為學(xué)特性
二、乳房的形態(tài)與結(jié)構(gòu)
（一）乳房的外部形態(tài)
（二）乳房的內(nèi)部結(jié)構(gòu)
（三）乳頭的結(jié)構(gòu)與功能特點(diǎn)
（四）乳腺的發(fā)育
三、牛奶的合成與分泌
（一）牛奶的合成
（二）影響牛奶合成的因素
（三）乳汁的分泌與排出
四、奶牛的泌乳規(guī)律
（一）奶牛的生產(chǎn)周期（泌乳周期）
（二）泌乳階段的劃分
（三）泌乳曲線
（四）奶牛產(chǎn)奶量的變化規(guī)律與影響因素
五、牛奶的成分與變化規(guī)律
（一）牛奶的營(yíng)養(yǎng)成分
（二）牛奶成分的變化規(guī)律
（三）牛奶的主要物理特性
六、奶牛生產(chǎn)性能的表示與測(cè)定方法
（一）個(gè)體產(chǎn)奶量的表示方法
（二）群體產(chǎn)奶量的表示方法
（三）個(gè)體產(chǎn)奶量的測(cè)定方法
七、奶牛體表部位的名稱與識(shí)別
八、奶牛的繁殖技術(shù)
（一）繁殖基礎(chǔ)知識(shí)
（二）母牛發(fā)情的觀察
（三）妊娠表現(xiàn)
……
第四章 擠奶設(shè)備簡(jiǎn)介
第五章 擠奶方法與擠奶技術(shù)
第六章 牛奶的質(zhì)量控制
第七章 擠奶員勞動(dòng)管理
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奶牛擠奶員培訓(xùn)教材 節(jié)選
**章 奶牛擠奶員的崗位職責(zé)與素質(zhì)要求
一、奶牛擠奶員的崗位職責(zé)
采用散欄飼養(yǎng)管理工藝的奶牛場(chǎng)，擠奶在專門的擠奶廳進(jìn)行，在擠奶廳工作的擠奶員專職操作擠奶設(shè)備進(jìn)行擠奶，不從事任何其他工作。
采用拴系飼養(yǎng)管理工藝的奶牛場(chǎng)，擠奶在牛舍中與飼喂同時(shí)進(jìn)行，采用管道式擠奶設(shè)備擠奶，擠奶員同時(shí)也是飼養(yǎng)員。
擠奶員的工作包括：擠奶前乳房的清潔與消毒，操作擠奶設(shè)備擠奶，擠奶后對(duì)奶牛乳頭進(jìn)行藥浴，清洗擠奶設(shè)備；觀察奶牛乳房情況和牛奶形態(tài)，及時(shí)發(fā)現(xiàn)奶牛乳房、牛奶形態(tài)和產(chǎn)奶量的異常情況；觀察奶牛的行為，及時(shí)發(fā)現(xiàn)奶牛的異常行為表現(xiàn)。
與擠奶員相關(guān)的另一個(gè)工作崗位是擠奶機(jī)房與貯奶間的操作員。在采用散欄飼養(yǎng)管理工藝的奶牛場(chǎng)，擠奶機(jī)房和貯奶間與擠奶廳建在一起；采用拴系飼養(yǎng)管理工藝的奶牛場(chǎng)，擠奶機(jī)房和貯奶間建在一起。擠奶機(jī)操作員與貯奶間操作員是不同的工作崗位，擠奶機(jī)操作員主要負(fù)責(zé)擠奶機(jī)械的運(yùn)行與維護(hù)，貯奶間操作員主要負(fù)責(zé)鮮奶的初步處理、保存和運(yùn)輸（送至乳品加工廠）。但由于這兩個(gè)崗位需要的人員非常少，在工作上又有一定的聯(lián)系，所以按照同一崗位進(jìn)行設(shè)置，以提高工作效率，降低人工成本。擠奶員與擠奶機(jī)操作員和貯奶間操作員的工作有很密切的聯(lián)系，有的奶牛場(chǎng)也將上述3個(gè)崗位一起設(shè)置，即擠奶廳操作員。
……
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