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中映·良品 茶道－烏龍 書+DVD(DVD) 版權信息
- ISBN：9787807057734
- 條形碼：9787807057734 ; 978-7-80705-773-4
- 裝幀：一般膠版紙
- 冊數：暫無
- 重量：暫無
- 所屬分類：>
中映·良品 茶道－烏龍 書+DVD(DVD) 本書特色
《茶道：烏龍》：偷得浮生半日閑，以凈器甘水輕沏一壺，細細品嘗，生津解渴，清心養性，感受唐、宋以來品茶藝術的流風余韻，做個放得下、無牽掛的茶人。做個無事人，笑談星月大烏龍茶，色澤青褐，茶性溫平，有天然的花果香，滋味鮮爽濃醇，融綠茶之清純與甘醇為一體。茶湯入口香顯回甘，湯色金黃或橙黃，葉底軟亮黃綠或葉緣泛紅。茶典、茶史、茶藝、茶飲、茶具、茶事——烏龍茶道特邀專業茶師，詳實講解烏龍良茶的沖泡、品飲、鑒賞、購買、儲藏技巧，帶你進入那個神秘、多彩的人文世界。
中映·良品 茶道－烏龍 書+DVD(DVD) 內容簡介
相對于其他茶類，烏龍茶的出現較晚。直到十七世紀初期，烏龍茶才開始在中國的福建省出現。歷經二百多個春秋后，烏龍茶的優良品種層出不窮，其獨特的香韻，迷人的特質，使越來越多的人開始鐘情于它。烏龍茶名品眾多，閩北烏龍名品有武夷巖茶、閩北水仙等，閩南烏龍名品有鐵觀音、奇蘭、水仙、黃金桂等；廣東烏龍名品有鳳凰單樅、鳳凰水仙、嶺頭單樅等，臺灣烏龍名品則有凍頂烏龍、包種烏龍等。選購烏龍茶，主要有四種方法，即望、聞、沏、開湯沖泡，尤其*后一種方法，是判定烏龍茶品質的*主太萬法。明代王象晉在《群芳譜》中，把藏茶要點歸納成兩句話：“喜清涼而惡蒸郁，宜清獨而忌香臭”；濃香型烏龍茶比清香型烏龍茶更易于保存，茶的陳期不能超過二十年。烏龍茶在六大茶類中工藝*復雜費時，泡法也*講究，所以喝烏龍茶被人稱為喝功夫茶。陸羽《茶經》載：“膩鼎腥鍋，非器也。”器具對于烏龍茶的品飲也是至關重要的，烏龍茶的沖泡程序完整細膩，所用的茶具精巧可愛、韻味十足，堪稱六大茶類之首。明朝許次紓在其《茶疏》中寫道：“精茗蘊香，借水而發。無水不可與論茶也。”可見擇水也是烏龍飲茶藝術中一個非常重要的部分。這不僅因為水是茶色、香、味的載體，更是因為烏龍茶的各種營養成分和藥理功能是通過水的沖泡，經眼看、鼻聞、口嘗的方式來達到的。當然，掌握好沖泡技巧是更好地享用烏龍茶品的關鍵……
中映·良品 茶道－烏龍 書+DVD(DVD) 目錄
**章初識烏龍茶**節系出武夷——烏龍茶的起源與傳播烏龍茶的起源與歷史烏龍茶的傳播與流行第二節四地爭雄——烏龍茶的分類、產地和銷區烏龍茶的分類烏龍茶的產地烏龍茶的銷區第三節精選細做——烏龍茶的品質特征及其形成烏龍茶品質特征烏龍茶品質的形成鳥龍茶制作工藝第二章解讀烏龍茶**節名樅輩出——閩北烏龍鑒賞概況武夷巖茶閩北水仙閩北烏龍青茶蓮心龍須茶建州青茶第二節烏龍之鄉——閩南烏龍鑒賞檔概況鐵觀音色種永春佛手平和白芽奇蘭詔安八仙茶漳平水仙茶餅第三節功夫茶緣——廣東烏龍鑒賞概況鳳凰水仙鳳凰單樅嶺頭單樅石古坪烏龍茶大葉奇蘭第四節獨辟蹊徑——臺灣烏龍鑒賞概況條形包種茶（文山包種茶）半球形包種茶球形烏龍茶（木柵鐵觀音、石門鐵觀音）膨風茶第三章選購與貯藏**節辨味聞香——烏龍茶的品質鑒別主要烏龍茶品種品質比較烏龍茶品質鑒別常見品質弊病及原因第二節望、聞、沏、開——烏龍茶選購常識買茶須開湯試茶渠道和平常心第三節干燥、避光、密封、無味——烏龍茶的貯藏烏龍茶貯藏的禁忌烏龍茶的貯藏條件茶商傳統貯藏烏龍茶的方法家庭烏龍茶的貯藏第四章品飲烏龍**節道器不離——烏龍茶茶具烏龍茶的傳統茶具“烹茶四寶”現代常用的烏龍茶茶具烏龍茶的輔助茶具第二節“精”、“熱”功夫——烏龍茶泡茶特點與要素烏龍茶沖泡的特點烏龍茶沖泡四個要素第二節韓信點兵——烏龍茶沖泡品飲武夷巖茶沖泡二十二式潮汕功夫茶沖泡品飲安溪鐵觀音沖泡品飲臺灣烏龍茶沖泡品飲第四節宜飲宜食——烏龍茶點第五節去膩降脂——烏龍的保健作用烏龍茶的保健功效烏龍茶能固齒、美容、美體日本學者研究證實的烏龍十大功效附求：中國茶葉分類表
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中映·良品 茶道－烏龍 書+DVD(DVD) 節選
《茶道：烏龍》相對于其他茶類，烏龍茶的出現較晚。直到十七世紀初期，烏龍茶才開始在中國的福建省出現。歷經二百多個春秋后，烏龍茶的優良品種層出不窮，其獨特的香韻，迷人的特質，使越來越多的人開始鐘情于它。烏龍茶名品眾多，閩北烏龍名品有武夷巖茶、閩北水仙等，閩南烏龍名品有鐵觀音、奇蘭、水仙、黃金桂等；廣東烏龍名品有鳳凰單樅、鳳凰水仙、嶺頭單樅等，臺灣烏龍名品則有凍頂烏龍、包種烏龍等。選購烏龍茶，主要有四種方法，即望、聞、沏、開湯沖泡，尤其*后一種方法，是判定烏龍茶品質的*主太萬法。明代王象晉在《群芳譜》中，把藏茶要點歸納成兩句話：“喜清涼而惡蒸郁，宜清獨而忌香臭”；濃香型烏龍茶比清香型烏龍茶更易于保存，茶的陳期不能超過二十年。烏龍茶在六大茶類中工藝*復雜費時，泡法也*講究，所以喝烏龍茶被人稱為喝功夫茶。陸羽《茶經》載：“膩鼎腥鍋，非器也。”器具對于烏龍茶的品飲也是至關重要的，烏龍茶的沖泡程序完整細膩，所用的茶具精巧可愛、韻味十足，堪稱六大茶類之首。明朝許次紓在其《茶疏》中寫道：“精茗蘊香，借水而發。無水不可與論茶也。”可見擇水也是烏龍飲茶藝術中一個非常重要的部分。這不僅因為水是茶色、香、味的載體，更是因為烏龍茶的各種營養成分和藥理功能是通過水的沖泡，經眼看、鼻聞、口嘗的方式來達到的。當然，掌握好沖泡技巧是更好地享用烏龍茶品的關鍵。
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