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養豬場生產技術與管理 版權信息
- ISBN：7810666665
- 條形碼：9787810666664 ; 978-7-81066-666-4
- 裝幀：暫無
- 冊數：暫無
- 重量：暫無
- 所屬分類：>
養豬場生產技術與管理 內容簡介
本書圍繞養豬生產的各個環節，介紹了豬的品種、營養與飼料、繁殖技術、飼養管理、豬舍建筑及設備、環境控制、生產工藝與流程、屠宰加工以及疫病防治與監控等有關知識和技術。在編寫過程中，我們根據我國養豬生產的現狀和養豬生產發展趨勢，既介紹了我國傳統養豬的精華，也吸取了近年來養豬科學研究的新成果、新技術和一些標準知識；在豬肉標準化生產技術上，力求做到理論聯系實際，具有先進性、實用性和可操作性。本書可供科研教育工作者和大型養豬場（戶）參考。
養豬場生產技術與管理 目錄
**章 概述
**節 世界養豬業現狀及發展趨勢
第二節 我國養豬業現狀及發展方向
第二章 養豬場建造與環境控制
**節 場址與建筑規劃
第二節 豬舍建筑設計
第三節 養豬場的設施設備
第四節 養豬場環境的控制
第三章 規模化養豬場的生產工藝與流程
**節 規模化養豬生產的特點
第二節 規模化養豬場的生產工藝流程
第三節 規模化養豬場廢棄物的處理
第四章 豬的品種
**節 我國的地方豬種
第二節 我國培育的豬種
第三節 引進的國外豬種
第四節 規模化養豬場雜交繁育體系的建立
第五章 豬的繁殖技術
**節 豬的配種
第二節 豬的人工授精技術
第三節 有關的生物技術
第六章 豬的營養和飼料
**節 豬的飼養標準
第二節 飼料與飼料添加劑
第三節 豬飼料的配合
第七章 豬的飼養管理
**節 哺乳仔豬的飼養管理
第二節 斷奶仔豬的飼養管理
第三節 生長育肥豬的飼養管理
第四節 種公豬的飼養管理
第五節 種母豬的飼養管理
第六節 后備豬的飼養管理
第八章 規模化養豬場的衛生防疫
**節 衛生消毒
第二節 豬傳染病防制原則及主要措施
第三節 制定和執行科學合理的免疫程序
第四節 豬寄生蟲病的綜合防制措施
第五節 集約化養豬場寄生蟲控制程序
第六節 藥物預防
第七節 疫病的監測
第八節 疫病的控制和撲滅
第九節 不同階段豬病的特點和預防措施
第十節 一、二、三類動物疫病病種名錄
第九章 常見豬病的診斷和防治
**節 細菌性傳染病
第二節 病毒性傳染病
第三節 寄生蟲病
第四節 中毒病
第五節 營養代謝病
第六節 普通病
第十章 豬肉制品的加工與品質控制
**節 生豬屠宰場的建立及其衛生要求
第二節 生豬的運輸
第三節 生豬的宰前檢驗與管理
第四節 生豬屠宰的操作規程和衛生要求
第五節 生豬的宰后檢驗
第六節 豬肉的冷卻與分割加工
第七節 豬肉的運輸與儲藏
第八節 無公害豬肉的技術標準
第九節 豬肉制品加工
第十節 肉品加工中的危害分析與關鍵控制點(HACCP)
第十一章 規模化養豬場的經營管理
**節 養豬場生產管理
第二節 養豬場經濟效益分析
第三節 計算機在養豬場管理中的應用
參考文獻
**節 世界養豬業現狀及發展趨勢
第二節 我國養豬業現狀及發展方向
第二章 養豬場建造與環境控制
**節 場址與建筑規劃
第二節 豬舍建筑設計
第三節 養豬場的設施設備
第四節 養豬場環境的控制
第三章 規模化養豬場的生產工藝與流程
**節 規模化養豬生產的特點
第二節 規模化養豬場的生產工藝流程
第三節 規模化養豬場廢棄物的處理
第四章 豬的品種
**節 我國的地方豬種
第二節 我國培育的豬種
第三節 引進的國外豬種
第四節 規模化養豬場雜交繁育體系的建立
第五章 豬的繁殖技術
**節 豬的配種
第二節 豬的人工授精技術
第三節 有關的生物技術
第六章 豬的營養和飼料
**節 豬的飼養標準
第二節 飼料與飼料添加劑
第三節 豬飼料的配合
第七章 豬的飼養管理
**節 哺乳仔豬的飼養管理
第二節 斷奶仔豬的飼養管理
第三節 生長育肥豬的飼養管理
第四節 種公豬的飼養管理
第五節 種母豬的飼養管理
第六節 后備豬的飼養管理
第八章 規模化養豬場的衛生防疫
**節 衛生消毒
第二節 豬傳染病防制原則及主要措施
第三節 制定和執行科學合理的免疫程序
第四節 豬寄生蟲病的綜合防制措施
第五節 集約化養豬場寄生蟲控制程序
第六節 藥物預防
第七節 疫病的監測
第八節 疫病的控制和撲滅
第九節 不同階段豬病的特點和預防措施
第十節 一、二、三類動物疫病病種名錄
第九章 常見豬病的診斷和防治
**節 細菌性傳染病
第二節 病毒性傳染病
第三節 寄生蟲病
第四節 中毒病
第五節 營養代謝病
第六節 普通病
第十章 豬肉制品的加工與品質控制
**節 生豬屠宰場的建立及其衛生要求
第二節 生豬的運輸
第三節 生豬的宰前檢驗與管理
第四節 生豬屠宰的操作規程和衛生要求
第五節 生豬的宰后檢驗
第六節 豬肉的冷卻與分割加工
第七節 豬肉的運輸與儲藏
第八節 無公害豬肉的技術標準
第九節 豬肉制品加工
第十節 肉品加工中的危害分析與關鍵控制點(HACCP)
第十一章 規模化養豬場的經營管理
**節 養豬場生產管理
第二節 養豬場經濟效益分析
第三節 計算機在養豬場管理中的應用
參考文獻
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