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食用菌制種工培訓教材 版權信息
- ISBN：9787508249575
- 條形碼：9787508249575 ; 978-7-5082-4957-5
- 裝幀：暫無
- 冊數(shù)：暫無
- 重量：暫無
- 所屬分類：>
食用菌制種工培訓教材 內容簡介
本書為“新型農(nóng)民現(xiàn)代農(nóng)業(yè)技術與技能培訓叢書”的一個分冊，內容包括：食用菌制種工的基本職責，食用菌制種的基本知識，食用菌制種的基本技能，不同類別食用菌制種技術，實驗室檢驗技術。文字通俗易懂，技術先進實用，可操作性強。適合作為新技術培訓和廣大農(nóng)民自學讀本。
食用菌制種工培訓教材 目錄
**章 食用菌制種工的基本職責
一、制種工的基本職責
二、制種工應具備的基本知識
（一）微生物主要類群的形態(tài)及結構
（二）食用菌的基礎知識
（三）食用菌實驗操作的無菌概念
（四）食用菌生長發(fā)育對生態(tài)環(huán)境的要求
（五）菌種廠的合理布局
（六）制種設備的選用
（七）原輔材料的識別及質量要求
（八）雜菌和害蟲的識別及防治
（九）合理使用消毒藥品
三、制種工應掌握的基本技能
（一）制種設備的應用與維修
（二）選擇培養(yǎng)基配方及配制方法
（三）培養(yǎng)基酸堿度的測試及調節(jié)技術
（四）容器的選擇及質量要求標準
（五）裝瓶（袋）的技術
（六）培養(yǎng)基的滅菌技術
（七）接種室（箱）的裝修及滅菌技術
（八）常用的消毒措施及溶液的配制技術
（九）菌種分離、純化及擴大繁殖技術
（十）菌種培養(yǎng)技術（含培養(yǎng)室的消毒措施）
（十一）主要雜菌和螨的防治措施
（十二）雜菌污染的原因分析及檢驗技術
（十三）食用菌菌種的識別及鑒定技術
（十四）食用菌菌種的幾種保藏方法
（十五）簡易制片技術
（十六）光學顯微鏡的使用及保管技術
第二章 食用菌制種的基本知識
一、食用菌的分類地位
（一）微生物的主要類群
（二）食用菌的分類地位
二、食用菌的形態(tài)結構
（一）菌絲體
（二）子實體
三、食用菌的繁殖方式及生活史
（一）繁殖方式
（二）生活史
四、食用菌的生態(tài)環(huán)境
（一）營養(yǎng)
（二）環(huán)境條件
第三章 食用菌制種的基本技能
一、食用菌菌種廠的設置
（一）食用菌菌種廠設置的原則及廠房布局
（二）食用菌菌種廠應配置的基本設備
二、食用菌菌種制作技術
（一）食用菌菌種類型及生產(chǎn)程序
（二）培養(yǎng)基
（三）滅菌與消毒
（四）菌種的分離與純化
（五）食用菌菌種的擴大繁殖與培養(yǎng)
（六）食用菌菌種退化的原因及復壯措施
三、食用菌菌種污染的原因及檢驗方法
（一）菌種污染的原因
（二）菌種污染原因的檢驗方法
四、食用菌菌種的識別及鑒定
（一）食用菌母種的識別及鑒定
（二）食用菌原種、栽培種的識別及鑒定
（三）食用菌菌種生產(chǎn)中常見雜菌和螨的種類及其防治
五、食用菌菌種的保藏
（一）瓊脂斜面低溫保藏法
（二）自然基質保藏法
（三）液狀石蠟（即礦油）保藏法
（四）菌絲球保藏法
（五）液氮超低溫保藏法
（六）濾紙保藏法
第四章 不同類別食用菌制種技術
一、木腐菌菌種制作
（一）香菇
（二）黑木耳
（三）金針菇
（四）平菇
二、草腐菌菌種制作
（一）雙孢菇
（二）草菇
三、其他菌菌種制作
第五章 實驗室檢驗技術
一、顯微鏡的使用與保管
（一）光學顯微鏡的結構
（二）光學顯微鏡的使用技術與保管
二、簡易制片技術
（一）材料的選取
（二）常用的浮載劑
（三）簡易玻片標本的制作方法
（四）玻片的清洗
三、溶液的配制方法
（一）求需要濃度的稀釋方法
（二）一定量的高濃度溶液，用稀釋液或水稀釋成某種濃度的溶液，求需要稀溶液或水的量
（三）用已知量一定濃度的低濃度溶液與高濃度溶液配成需要的濃度，求需高濃度溶液的量
（四）需用一定量的某種濃度的溶液，求被稀釋的高濃度和低濃度溶液的量
主要參考文獻
一、制種工的基本職責
二、制種工應具備的基本知識
（一）微生物主要類群的形態(tài)及結構
（二）食用菌的基礎知識
（三）食用菌實驗操作的無菌概念
（四）食用菌生長發(fā)育對生態(tài)環(huán)境的要求
（五）菌種廠的合理布局
（六）制種設備的選用
（七）原輔材料的識別及質量要求
（八）雜菌和害蟲的識別及防治
（九）合理使用消毒藥品
三、制種工應掌握的基本技能
（一）制種設備的應用與維修
（二）選擇培養(yǎng)基配方及配制方法
（三）培養(yǎng)基酸堿度的測試及調節(jié)技術
（四）容器的選擇及質量要求標準
（五）裝瓶（袋）的技術
（六）培養(yǎng)基的滅菌技術
（七）接種室（箱）的裝修及滅菌技術
（八）常用的消毒措施及溶液的配制技術
（九）菌種分離、純化及擴大繁殖技術
（十）菌種培養(yǎng)技術（含培養(yǎng)室的消毒措施）
（十一）主要雜菌和螨的防治措施
（十二）雜菌污染的原因分析及檢驗技術
（十三）食用菌菌種的識別及鑒定技術
（十四）食用菌菌種的幾種保藏方法
（十五）簡易制片技術
（十六）光學顯微鏡的使用及保管技術
第二章 食用菌制種的基本知識
一、食用菌的分類地位
（一）微生物的主要類群
（二）食用菌的分類地位
二、食用菌的形態(tài)結構
（一）菌絲體
（二）子實體
三、食用菌的繁殖方式及生活史
（一）繁殖方式
（二）生活史
四、食用菌的生態(tài)環(huán)境
（一）營養(yǎng)
（二）環(huán)境條件
第三章 食用菌制種的基本技能
一、食用菌菌種廠的設置
（一）食用菌菌種廠設置的原則及廠房布局
（二）食用菌菌種廠應配置的基本設備
二、食用菌菌種制作技術
（一）食用菌菌種類型及生產(chǎn)程序
（二）培養(yǎng)基
（三）滅菌與消毒
（四）菌種的分離與純化
（五）食用菌菌種的擴大繁殖與培養(yǎng)
（六）食用菌菌種退化的原因及復壯措施
三、食用菌菌種污染的原因及檢驗方法
（一）菌種污染的原因
（二）菌種污染原因的檢驗方法
四、食用菌菌種的識別及鑒定
（一）食用菌母種的識別及鑒定
（二）食用菌原種、栽培種的識別及鑒定
（三）食用菌菌種生產(chǎn)中常見雜菌和螨的種類及其防治
五、食用菌菌種的保藏
（一）瓊脂斜面低溫保藏法
（二）自然基質保藏法
（三）液狀石蠟（即礦油）保藏法
（四）菌絲球保藏法
（五）液氮超低溫保藏法
（六）濾紙保藏法
第四章 不同類別食用菌制種技術
一、木腐菌菌種制作
（一）香菇
（二）黑木耳
（三）金針菇
（四）平菇
二、草腐菌菌種制作
（一）雙孢菇
（二）草菇
三、其他菌菌種制作
第五章 實驗室檢驗技術
一、顯微鏡的使用與保管
（一）光學顯微鏡的結構
（二）光學顯微鏡的使用技術與保管
二、簡易制片技術
（一）材料的選取
（二）常用的浮載劑
（三）簡易玻片標本的制作方法
（四）玻片的清洗
三、溶液的配制方法
（一）求需要濃度的稀釋方法
（二）一定量的高濃度溶液，用稀釋液或水稀釋成某種濃度的溶液，求需要稀溶液或水的量
（三）用已知量一定濃度的低濃度溶液與高濃度溶液配成需要的濃度，求需高濃度溶液的量
（四）需用一定量的某種濃度的溶液，求被稀釋的高濃度和低濃度溶液的量
主要參考文獻
展開全部
食用菌制種工培訓教材 節(jié)選
**章 食用菌制種工的基本職責
一、制種工的基本職責
食用菌菌種是食用菌生產(chǎn)的核心。它是用人工分離培養(yǎng)的純菌絲體，作為進一步擴大繁殖應用于生產(chǎn)。菌種相當于農(nóng)作物的種子，有了高產(chǎn)優(yōu)質的種子，再給予科學的栽培管理措施，就能獲得豐產(chǎn)、豐收。菌種的優(yōu)劣，是食用菌生產(chǎn)成敗的關鍵，也是高產(chǎn)優(yōu)質的內在因素，科學的栽培管理技術必須通過菌種才能充分發(fā)揮作用。因此，分離培養(yǎng)優(yōu)良菌種，是提高食用菌生產(chǎn)水平的首要環(huán)節(jié)。
食用菌生產(chǎn)成功的另一個重要環(huán)節(jié)是根據(jù)各品種的特性，抓好播種的生產(chǎn)季節(jié)。食用菌制種工必須按照不同地區(qū)、不同食用菌品種的播種季節(jié)，不誤農(nóng)時，向栽培者提供優(yōu)質菌種。
因此，食用菌制種工的基本職責：準確、按計劃和如數(shù)地向生產(chǎn)者提供高產(chǎn)優(yōu)質的食用菌各級菌種。
二、制種工應具備的基本知識
（一）微生物主要類群的形態(tài)及結構
微生物的形態(tài)及結構較為簡單，個體很小，必須用顯微鏡或電子顯微鏡進行觀察。與食用菌制種有關的微生物有如下幾種：1毒。是一種非細胞形態(tài)的生物，它沒有細胞結構，必須用電子顯微鏡才能觀察到它的極小個體，而且它只能在活的寄主細胞中進行代謝和繁殖。2細菌。它具有細胞結構，有原核，沒有核膜，是單細胞生物，其個體形態(tài)大多為球狀、桿狀。
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