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甘藍(lán)畝產(chǎn)5000元關(guān)鍵技術(shù)問答-(隨書贈(zèng)VCD光盤) 版權(quán)信息
- ISBN：9787503846496
- 條形碼：9787503846496 ; 978-7-5038-4649-6
- 裝幀：暫無
- 冊數(shù)：暫無
- 重量：暫無
- 所屬分類：>
甘藍(lán)畝產(chǎn)5000元關(guān)鍵技術(shù)問答-(隨書贈(zèng)VCD光盤) 節(jié)選
nbsp; 言
甘藍(lán)是我國各地廣泛種植的一種重要蔬菜作物，我國甘藍(lán)播
種面積達(dá)1326萬畝。由于甘藍(lán)具有不同熟性配套、適于不同季節(jié)
栽培的品種，加之具有適應(yīng)性廣、抗逆性強(qiáng)等特點(diǎn)，它在蔬菜周
年供應(yīng)中占有重要地位。
春甘藍(lán)生產(chǎn)具有易栽培、病蟲害輕、品質(zhì)佳、上市早、種植
效益高、供應(yīng)期長的優(yōu)勢。種植夏甘藍(lán)高產(chǎn)高效。秋甘藍(lán)一般產(chǎn)
量高，耐貯運(yùn)，對調(diào)節(jié)南北各地秋冬季蔬菜供應(yīng)有重要作用。
近年來，甘藍(lán)生產(chǎn)上也出現(xiàn)不少問題，如春甘藍(lán)盲目提早播
種期，秋甘藍(lán)生產(chǎn)用早熟春甘藍(lán)品種栽培，結(jié)果造成苗床死苗或
中后期爛球的現(xiàn)象；亦出現(xiàn)因苗床防雨遮陽措施不力，遇暴雨、
高溫沖毀或燙傷幼苗的現(xiàn)象；還出現(xiàn)因中晚熟品種的播期延后，
栽培秋甘藍(lán)的有效積溫不足而導(dǎo)致秋甘藍(lán)不能正常成熟，甚至不
能形成產(chǎn)量的現(xiàn)象，夏甘藍(lán)病蟲防治不及時(shí)造成減產(chǎn)和品質(zhì)下降，
等等。紫甘藍(lán)、芥藍(lán)、抱子甘藍(lán)、球莖甘藍(lán)、皺葉甘藍(lán)、羽衣甘
藍(lán)等也有類似的問題。
本書針對生產(chǎn)上存在的一些難點(diǎn)問題，系統(tǒng)地介了甘藍(lán)類蔬
菜高產(chǎn)高效所**的知識(shí)，深入淺出地回答甘藍(lán)類蔬菜生產(chǎn)怎樣
選擇適應(yīng)的優(yōu)良品種，怎樣合理安排茬口，如何培育壯苗，怎樣
科學(xué)栽培，怎樣識(shí)別病蟲害，如何防治病蟲害，供廣大菜農(nóng)參考。
限于作者的水平，加上受到時(shí)間、篇幅的限制，疏漏、謬誤
之處在所難免，懇請廣大讀者批評(píng)指正。
在編寫本書的過程中，參閱了大量文獻(xiàn)資料，在此一并向各
位同仁表示感謝。
編著者
2007年8月
紫甘藍(lán)栽培技術(shù)
紫甘藍(lán)又叫紫包菜、紅甘藍(lán)，因其顏色紫紅而得名。它是十
字花科、蕓薹屬甘藍(lán)種中的一個(gè)變種。原產(chǎn)于歐洲地中海沿岸。
近年來由于我國旅游業(yè)的發(fā)展，涉外飯店對其需求急增，各大中
城市開始種植。
紫甘藍(lán)以紫紅色的葉球供食用，營養(yǎng)豐富，尤以豐富的維生
素c、較多的維生素E和維生素B，以及豐富的花青素甙和纖維
素等，備受人們的歡迎。紫甘藍(lán)適應(yīng)性強(qiáng)，病害少，結(jié)球緊實(shí)，
色澤艷麗，耐貯藏，耐運(yùn)輸，營養(yǎng)豐富，產(chǎn)量高，南方除炎熱的
夏季，北方除寒冷的冬季外，均能栽培，凡能種甘藍(lán)的地方都能
種植。在周年供應(yīng)上具有一定的意義，是一種頗有發(fā)展前景的特
色蔬菜。
55紫甘藍(lán)的根系有什么特點(diǎn)?
紫甘藍(lán)為圓錐根系，主根不發(fā)達(dá)，須根多，易生不定根。根
系主要分布在土表層深30厘米、寬80厘米的范圍內(nèi)，吸收肥水
能力很強(qiáng)，而且有一定的耐澇和抗旱能力。
56紫甘藍(lán)的莖有什么特點(diǎn)?
紫甘藍(lán)的莖分為內(nèi)、外短縮莖，外短縮莖著生蓮座葉，內(nèi)短
縮莖著生葉球，內(nèi)短縮莖越短，抱心越緊密食用價(jià)值越大。通過
低溫春化后，內(nèi)短縮莖頂芽的花芽分化，抽出形成直立的花莖，
俗稱“抽薹”。花莖、花枝顏色也是紫紅色。
57紫甘藍(lán)的葉片、莖有什么特點(diǎn)?
紫甘藍(lán)的葉片在不同時(shí)期形態(tài)有變化，子葉為心臟形，基生
葉和幼苗葉具有明顯的葉柄，蓮座期開始結(jié)球，葉柄逐漸變短，
以至無葉柄。據(jù)此可判斷品種特征、生長日期和預(yù)兆結(jié)球，可作
為其栽培管理的形態(tài)指標(biāo)。葉色深紫紅色，葉面光滑、肉厚，覆
有灰白色的蠟粉，有減少水分蒸騰的作用，故能抗旱和抗熱。初
生葉較小，倒卵圓形，中生葉較大，呈卵圓形、橢圓形或近圓形
的蓮座狀，即為同化器官的功能葉。蓮座期以后，葉片向內(nèi)彎曲，
逐漸抱合成葉球。早熟品種的外葉數(shù)一般為14～16片，中晚熟品
種為20片以上。
…58紫甘藍(lán)的花、果實(shí)和種子有什么特點(diǎn)?
花：紫甘藍(lán)種株抽薹開花后形成復(fù)總狀花序，異花授粉，與
其他甘藍(lán)類的變種和品種間能互相授粉雜交，自然雜交率在70％
左右。因此，采種隔離應(yīng)在2000米以上。果實(shí)和種子：紫甘藍(lán)種
子同結(jié)球甘藍(lán)一樣，果實(shí)為長角果，圓柱狀，表面光滑，略似念
珠狀，成熟時(shí)增厚而硬化種子排列在隔膜兩側(cè)，生成形狀為不整
齊的圓球狀，黑褐色，無光澤，千粒重一般為4g左右，種子壽命
在一般室內(nèi)條件下可保存2～3年。
59 紫甘藍(lán)的各個(gè)生長發(fā)育期有什么特點(diǎn)?
紫甘藍(lán)是二年生植物，生育周期可分為營養(yǎng)生長和生殖生長
兩個(gè)時(shí)期。從種子發(fā)芽、幼苗生長、蓮
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