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商務禮儀 版權信息
- ISBN：9787302164074
- 條形碼：9787302164074 ; 978-7-302-16407-4
- 裝幀：暫無
- 冊數：暫無
- 重量：暫無
- 所屬分類：>>
商務禮儀 本書特色
本書系統論述商務交往中的禮儀規范，涉及個人日常禮儀、旅行、辦公室、宴請、送禮、談判、通訊等諸多方面。主要包括商務人員在個人形象方面的禮儀，如個人的著裝、談吐，以及商務活動中見面、通訊、應聘、會議、談判等等方面的要求。書中還講述了禮儀難題的處理方法，并在每章的后面精心設計了自測題，以加深對禮儀規范的理解。是大學生及商務人員學習、了解各種禮儀規范的理想教材。
商務禮儀 目錄
**章 商務禮儀概論
**節 禮儀的含義和學科特點
第二節 禮儀的主要功能和原則
第二章 商務人員個人禮儀
**節 商務人員儀表禮儀
第二節 商務人員的服飾禮儀
第三節 個人表情禮儀
第四節 個人舉止禮儀
第五節 個人形體語言
第三章 商務見面禮儀
**節 商務人員的稱呼
第二節 商務人員的問候
第三節 商務握手禮儀
第四節 商務介紹禮儀
第五節 商務名片使用禮儀
第四章 商務接待拜訪禮儀
**節 接見禮儀
第二節 商務接待的八講
第三節 商務赴會拜訪的五講
第五章 商務宴請禮儀
**節 宴會的種類
第二節 酒水知識
第三節 商業宴請禮儀
第四節 宴會進行時的禮儀
第五節 我國少數民族生活習慣和飲食特點
第六節 西餐禮儀
第七節 世界一些國家進餐禮儀與禁忌
第六章 商務通訊禮儀
**節 關于移動電話的一些常識
第二節 接打電話禮儀
第三節 正確使用移動電話和語音信箱
第四節 發送接收移動電話短信禮儀
第五節 收發傳真禮儀
第六節 收發電子郵件（E-mail）禮儀
第七節 電子商務禮儀
第七章 大學生就業禮儀
**節 高等教育迅速發展
第二節 國家的宏觀就業形勢和政策
第三節 大學生的自我定位
第四節 大學生合理的就業心態
第八章 大學生謀職禮儀
**節 了解招聘渠道和招聘過程
第二節 準備應聘
第三節 面試的過程和準備
第四節 求職過程的一些注意事項
第九章 贈送禮品禮儀
**節 禮品的選擇
第二節 禮品贈送的禮儀
第三節 接受、拒絕禮品的禮儀
綜合測練與解析
參考文獻
**節 禮儀的含義和學科特點
第二節 禮儀的主要功能和原則
第二章 商務人員個人禮儀
**節 商務人員儀表禮儀
第二節 商務人員的服飾禮儀
第三節 個人表情禮儀
第四節 個人舉止禮儀
第五節 個人形體語言
第三章 商務見面禮儀
**節 商務人員的稱呼
第二節 商務人員的問候
第三節 商務握手禮儀
第四節 商務介紹禮儀
第五節 商務名片使用禮儀
第四章 商務接待拜訪禮儀
**節 接見禮儀
第二節 商務接待的八講
第三節 商務赴會拜訪的五講
第五章 商務宴請禮儀
**節 宴會的種類
第二節 酒水知識
第三節 商業宴請禮儀
第四節 宴會進行時的禮儀
第五節 我國少數民族生活習慣和飲食特點
第六節 西餐禮儀
第七節 世界一些國家進餐禮儀與禁忌
第六章 商務通訊禮儀
**節 關于移動電話的一些常識
第二節 接打電話禮儀
第三節 正確使用移動電話和語音信箱
第四節 發送接收移動電話短信禮儀
第五節 收發傳真禮儀
第六節 收發電子郵件（E-mail）禮儀
第七節 電子商務禮儀
第七章 大學生就業禮儀
**節 高等教育迅速發展
第二節 國家的宏觀就業形勢和政策
第三節 大學生的自我定位
第四節 大學生合理的就業心態
第八章 大學生謀職禮儀
**節 了解招聘渠道和招聘過程
第二節 準備應聘
第三節 面試的過程和準備
第四節 求職過程的一些注意事項
第九章 贈送禮品禮儀
**節 禮品的選擇
第二節 禮品贈送的禮儀
第三節 接受、拒絕禮品的禮儀
綜合測練與解析
參考文獻
展開全部
商務禮儀 節選
nbsp; 序
中國遠程教育的發展經歷了三代：**代是函授教育；第二代是
廣播電視教育；20世紀90年代，隨著現代信息技術的發展，以網絡為
基礎的第三代現代遠程教育應運而生。到目前為止，教育部批準開展
現代遠程教育試點的高校共67所。對外經濟貿易大學遠程教育學院
(簡稱“貿大遠程”)是在中國加入WTO后的**年，2002年3月正式
成立的。
現代遠程教育作為新生事物，對傳統的教學模式、學習習慣、獲取
新知的途徑等產生了巨大的沖擊。如何在網絡時代打造學習型社會，
構筑終身教育體系，是當今時代的重大課題，現代遠程教育試點高校
為此進行了許多卓有成效的探索。在網絡教育的具體實踐中，貿大遠
程始終堅持依托學校的整體優勢和特色，堅持知識的內在邏輯性與職
業、行業的市場需求的統一，堅持開展面向廣大在職人員的現代遠程
教育，逐步形成了獨具我校特色的“7+1”學習模式(即網絡課堂、網上
答疑、課程光盤、教材資料、適量面授、網上串講、成績檢測，以及第二
課堂活動)，為學生個性化學-習提供了廣闊的空間。自2003年起，貿
大遠程連續3年蟬聯新浪網、擇校網、搜狐網和《中國電腦教育報》聯
合評出的全國“十佳網絡教育學院(機構)”稱號。值得一提的是，“國
際貿易實務”課程榮獲國家級獎項，“商務英語”等7門課程榮獲北京
市優秀教材一等獎和精品課程稱號，另有10余門課程在全國性的遠
程教育課程展示會上獲得大獎。
幾年來豐富的現代遠程教育實踐和教學經驗積累，為我們出版成
龍配套的貿大遠程系列教材奠定了堅實的基礎。目前，普通高等學校
的現有教材并不完全適合遠程教學，市面上真正用于現代遠程教育的
成規模的網絡教材還不多見，與網絡課件相配套的系列教材更是寥寥
無幾，因此為接受遠程教育的廣大莘莘學子專門設計符合他們需要的教材已成為現代遠程
教育發展的迫切需求。
基于以上原因，貿大遠程按照學校一級教學管理體制，本著為社會、為學生服務的宗旨，
致力于教學質量的保證和提高，特聘請了國際經濟與貿易學院、金融學院、國際商學院、英語
學院、公共管理學院等學院的優秀教師，以目前開設的兩個學歷層次的7個專業為依據，以
現有的導學課件為基礎，編寫了這套遠程教育系列教材。本套教材共分為外語、經濟貿易、
工商管理、法律、金融與會計、行政管理、綜合7大系列，全面覆蓋兩個學歷層次7個專業的
上百門課程；為了打造貿大遠程優質教材品牌，我們與清華大學出版社和對外經濟貿易大學
出版社達成協議，計劃3年之內全部出齊。
本套教材在策劃編寫過程中，嚴格遵循現代遠程教育人才培養的模式與教學客觀規律，
充分考慮到遠程學生在職和成人繼續教育業余學習的實際情況，專門為遠程學生量身定制，
具有較強的針對性、實用性和可操作性。本套教材的編寫具有如下特點。
一、在教材體系和章節的安排上，嚴格遵循循序漸進、由淺入深的教學規律；在對內容
深度的把握上，考慮遠程教育教學對象的培養要求和接受基礎，其專業深度比本科有所降
低，基礎面相對拓寬，不是盲目將內容加深、加多，而是做到深淺適中、難易適度。
二、在每章開篇給出明確的學習目標與重點難點提示，涵蓋了教學大綱的重點或主要
內容。相對于傳統的學校教育，遠程教育更倚重于學生的自學能力和自控能力。明確的教
學目標有利于學生帶著任務有目的地學習。同時，教材中充分考慮到了學生學習時可能遇
到的問題，給他們以提示和建議。由于本套教材的作者都是經過挑選的具有長期教學經驗
的優秀教師，且大多數作者都來自遠程教學的**線，是遠程網絡課件的主講老師，能夠為
學生提供比較豐富的、切中要害的問題解答，從而使遠程學生在學習時少走彎路。
三、在章后和書后分別設置“同步測練與解析”和“綜合測練與解析”欄目，涵蓋了本章
及本書的重要知識點，并給出了詳盡的參考答案，對難題還進行分析點評，列出解題思路與
要點，更加方便學生自學。測驗是檢驗教學目標是否達到的有效手段。由于遠程學生是在
虛擬的網絡課堂上課，遠離教師，處于相對獨立的學習環境；教師不能通過直接交流了解學
生對學習內容的掌握情況；學生也由于與教師、同學之間的分離，無法判斷自己的學習狀況。
針對這種情況，我們在教材中設置了大量自測自練題目。旨在通過這種自測自練方式，積極
引導學生及時消化和吸收所學知識，不斷加深對教材內容的理解，階段性檢查學習效果，全
面復習和掌握所學知識，綜合評判自己對知識的掌握程度，鞏固*終學習成果。
四、考慮到有些專業課程具有較強的社會實踐性，在教材的編寫上也力爭做到理論聯
系實際，注重案例的引入。盡可能安排一個或多個案例，并進行詳細的分析講解。旨在通過
案例教學，對課程重點難點進行深化分析和實操訓練，加強學生對知識點的理解和記憶，強
化學生分析問題、解決問題的能力以及動手操作能力。
在本套教材的編寫與出版過程中，我們得到了眾多業界專家學者的真誠理解與支持，得
到了清華大學出版社與對外經濟貿易大學出版社的通力合作，在此向他們一并致以衷心的
感謝。在前所未有的戰略機遇期和“十一五”期間，相信本套教材的出版，必將是全國遠程教
育界一件很有意義的事情。衷心祝愿現代遠程教育在建立學習型社會、構筑終身教育體系
的進程中，在推動中國教育事業向現代化大教育形態的歷史轉變中，邁出更大、更堅實的
腳步。
對外經濟貿易大學遠程教育學院院長
2006年7月于北京
前 言
加入WTO后，國際貿易快速發展，商務禮儀在中國日趨重要。
隨著2008年奧運會和2010年世博會的臨近，全國更是掀起了學習禮
儀的熱潮。禮儀學習是時代的要求，是民族素質提高的體現。
本書參考了當前較新的書面資料、網絡資料以及社會經驗，增加
短信禮儀等一些*新的內容和知識；尤其是大學生就業禮儀和大學生
謀職禮儀，是在作者連續五六年高度關注和不斷思考的基礎上編寫完
成的。此外，順應建設節約型社會的國家要求，結合政府規定大部分
公共場所空調系統夏天的溫度不低于26℃，黨和國家領導人夏天在一
些正式會見外賓的場合也開始著便裝，以倡導節能等社會情況，本書
對商務人員穿著正式制服或西服的著裝原則進行了新的探討。
本書是在近幾年教學工作實踐和資料積累的基礎上完成的，旨在
為人們提供*新的、實用的現代商務禮儀的規范、原則和技巧，努力體
現知識新、練習題量大、兼顧大學生謀職就業等特點。根據向學生提
供大量同步測試和綜合測試的編寫要求，作者整理了近七八年考試試
卷并采集書中知識點，完成了課后同步測練與解析和六套綜合測練與
解析的編寫。
本書除作為遠程教材外，也可作為高等院校和職業院校的教學與
培訓教材，書中所附的大量習題及參考答案一定會受到各位商務禮儀
老師的歡迎。本書的大學生謀職禮儀和大學生就業禮儀兩部分可作
為大學生就業的參考，更希望能對大學生的父母們提供幫助。
本書遵循現代商務禮儀的客觀性、準確性原則，將禮儀規范的闡
述與生動有趣的案例結合起來，將中國的禮儀與涉外商務活動中的禮
儀結合起來，深刻地闡述了禮儀所蘊涵的深厚文化淵源與禮儀的現實
表現的緊密關系，力圖實現時效性與全面性、生動性與準確性、客觀性
與實用性的有機結合，給人們提供有效的指導。
本書有關章節曾得到教育部國際司王凡同志的修改和審閱，在此深表謝意。在編寫的
過程中，我們參閱了同行專家的許多資料，在此向他們表示*誠摯的感謝。由于時間倉促，
水平有限，錯誤難免，懇請批評指正。
作者
2007年7月于北京
第五章
商務宴請禮儀
學習目標
通過學習商務宴請禮儀，要了解掌握宴請準備工作的一些具體
事項，宴會進行時的一些禮儀，西餐知識和禮儀，酒水常識，我國少
數民族生活習慣和飲食特點，世界一些國家的進餐禮儀與禁忌等。
對商務宴請有關工作有一些基本的了解，增強學生的社交知識和
能力。
掌握商務人員在宴請他人和接受宴請時需要注意的禮儀；掌握
一些酒水常識；了解商務宴請的一些準備工作，學習宴會進行時的
禮儀；了解我國一些少數民族生活習慣和飲食特點。
學習西餐禮儀，西餐餐具的拿取順序、點菜特點、上菜順序等細
節，了解世界一些國家進餐禮儀與禁忌。
吃飯是大家每天都要做的事，但各國有各國的吃法，不同民族
有不同的飲食習慣，中餐和西餐就有很大的不同。宴請在商務活動
中有時就是工作的一部分，是聯絡感情、增進友誼的一種重要方式，
很多生意就是在餐桌上談成的。
**節 宴會的種類
宴會的名目類別繁多，宴會進餐的形式分為立餐宴會和座餐宴會；在宴會的規格上分為
國宴、正式宴會和便宴；在宴會的類別上分中餐、西餐和中西合餐；在宴會舉行的時間上分為
早宴(早餐)、午宴和晚宴；在禮儀上，宴會又分為歡迎宴會和答謝宴會。
一、國宴
國宴是國家元首或政府首腦為國家慶典活動(如國慶節)或為歡迎外國元首、政府首腦
來訪而舉辦的正式宴會。這種宴會規格很高，也*為隆重。國宴的主要標志是由邀請國和
訪問國的政府首腦出席，宴會廳內掛兩國(雙方)國旗，設樂隊，演奏國歌，席間致辭，菜單和
座席上均印有國徽。
二、正式宴會
通常是政府和人民團體有關部門為歡迎應邀來訪的賓客，或客人為答謝主人而舉行的
宴會。正式宴會的安排和服務程序與國宴大體相同。賓主按身份排席次和座次。禮儀方面
的要求也比較嚴格，席間一般都致辭，有時也設樂隊演奏席間樂，但不懸掛國旗，不奏國歌，
出席者的規格一般低于國宴。
三、便宴
便宴，即非正式宴會，不拘嚴格的禮儀，隨便、親切，多用于招待熟識的賓朋好友。規模
一般較小，席間隨意交談，不作正式致辭或祝酒。菜點的道數和飲料的品種也不作具體的規
定，可酌情增減。
四、中餐宴會
中餐宴會是指用中國餐具，食中國飯菜的宴會，中餐用筷子，飲中國飲料。不過，現在接
待外賓的中餐宴會除菜點以中國菜為主外，為了方便和照顧外賓的生活習慣，在用餐形式上
趨于單吃化，叫做中餐單吃。
五、西餐宴會
西餐宴會，是指用西式餐具，吃西方國家的菜點，飲西方國家的酒水、飲料的宴會。其特點是：
1．餐桌一般用長臺(有時也用圓形臺及方臺)。
2．用餐時通常采取分食制(切分或每人一份單吃)。
3．吃一道菜，用一套餐具；吃什么菜，飲與之相匹配的酒；飲不同類的酒，選用不同的
酒杯。
4．以食用西餐風味的菜點為主。
5．席間配有小樂隊或鋼琴伴奏。
六、午宴
午宴，指在中午(11：30 12：30)舉行的各種宴會，稱為午宴。一般用于工作宴會。
七、晚宴
晚宴是指在晚上(5：30一7：30)舉行的各種宴會，其食用的食品、飲料根據需要而定，稱
為晚宴。
八、零點便宴
一般擺散桌，菜式品種開列菜譜，由客人自行點菜，服務員寫菜單，將菜、飯、酒水供應到
桌。結賬方式也分兩種，即先吃后付或先付后吃。
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