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食品安全知識問答-(一) 版權信息
- ISBN：7506639998
- 條形碼：9787506639996 ; 978-7-5066-3999-6
- 裝幀：簡裝本
- 冊數：暫無
- 重量：暫無
- 所屬分類：>>
食品安全知識問答-(一) 本書特色
本書由《標準走進百姓家叢書》編委會編寫而成，本叢書的作者都是我國標準化領域和相關行業的專家，他們以淺顯通俗的語言、圖文并茂的形式，結合相關事例，通過解讀標準，回答了百姓生活中林林總總的問題，提供了如何借助標準生活得更加安全、方便、舒適的方法。叢書集趣味性、知識性、實用性為一體，讀來生動易懂，讀者在增長標準知識的同時，也將提高自身的生存能力和生活質量。
食品安全知識問答-(一) 內容簡介
本書由《標準走進百姓家叢書》編委會編寫而成，本叢書的作者都是我國標準化領域和相關行業的專家，他們以淺顯通俗的語言、圖文并茂的形式，結合相關事例，通過解讀標準，回答了百姓生活中林林總總的問題，提供了如何借助標準生活得更加安全、方便、舒適的方法。叢書集趣味性、知識性、實用性為一體，讀來生動易懂，讀者在增長標準知識的同時，也將提高自身的生存能力和生活質量。
食品安全知識問答-(一) 目錄
一、基礎知識
1．什么是食品?
2．什么是食品質量?
3．什么是食品質量安全?
4．食品安全的內容是什么?
5．我國現行的食品質量標準分為哪些級別?
6．什么是無公害食品?
7．什么是綠色食品?
8．什么是有機食品?
9．普通食品、無公害食品、綠色食品、有機食品有何區別?
10．什么是綠色食品認證標志?
I1．綠色食品認證標志如何識別?
12．什么是有機食品認證標志?
13．有機食品認證標志如何識別?
14．什么是QS標志?
15．QS認證標志如何識別?
16．什么是ISO 9000認證?
17．什么是HACCP認證?
18．如何識別食品標簽?
19．什么是食品的理化指標?
20．什么是食品的衛生指標?
21．什么是食品感官鑒別及基本方法有哪些?
二、糧 食
22．如何區別好米與劣質米?
23．怎樣識別新陳大米?
24．用油拋光的“劣質大米”或“毒大米”如何鑒別?
25．如何區別面粉的優劣?
26．如何識別小米的優劣?
27．如何識別用姜黃粉染色的小米?
28．如何識別增白面粉?
29．如何鑒別摻入色素檸檬黃的玉米面?
30．如何鑒別小麥粉中摻入滑石粉?
31．糯米的食用禁忌有哪些?
32．高粱的食用禁忌有哪些?
33．黃豆的食用禁忌有哪些?
34．豆漿的食用禁忌有哪些?
35．綠豆的食用禁忌有哪些?
三、飲 用 水
36．瓶裝飲用純凈水的感官鑒別要點有哪些?
37．如何安全選用桶裝水?
38．飲用大桶桶裝純凈水應注意哪些問題?
39．如何安全選用礦泉水?
40．天然礦泉水、礦物質水有何不同?
41．自來水、飲用凈水、純凈水有何不同?
42．如何正確健康的飲水?
43．喝水不當會“中毒”?
44．補充水分因人而異，應如何補充水分?
45．應如何燒水?
46．如何選購冷凍飲品?
47．如何正確食用冷凍飲品?
48．為什么不宜喝燙口的飲料?
49．常喝汽水易骨折?
50．如何選擇合格的飲用水?
四、酒
五、食用油
六、罐頭
七、調味品
八、乳及乳制品
九、蔬菜和水果</span>
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