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關于“[美]馬克·斯維斯洛克”檢索到 共1種現貨商品
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包郵飲食的懷舊:上海的地域飲食文化與城市體驗
¥59.8(6.1折)定價:¥98.0在《飲食的懷舊》出版之前，西方世界還沒有一部學術著作能系統性地探討中國人賦予本國地域飲食文化(包括被“規訓”的西餐文化)的豐富歷史意義。作者將上海這個美食天堂作為觀察中國人實踐都市生活、探尋地方身份、構建國家認同的田野，認為各種“風味”在這里的此消彼長，既是上海風云變幻中最靈敏的風向標，也是世事沉浮里賡續城市精神的定海針，為研究者觀察中國都市文化生活提供了重要切入點。從最早記載上海地區物產的文獻，到當下匯聚在這座城市中的地方菜品和風味
