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關于“[宋]朱肱著，高建新編著”檢索到 共1種現貨商品
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包郵中華生活經典酒經/中華生活經典
¥21.2(6.6折)定價:¥32.0宋代制曲、釀酒工藝發達，有關著作眾多，其中朱肱所著的《酒經》被認可為是宋代酒文獻的經典之作，書中既有對中國酒文化的高度概括和論述，同時又提供了具體的制曲、釀酒方法以及如何榨酒、收酒、貯存酒，是我國現存的部全面系統論述制曲釀酒工藝的專門著作。全書分上、中、下三卷。上卷為總論，論酒的發展歷史；中卷論制曲，收錄了十三種酒曲的配方及制法；下卷著重論述釀酒的工藝過程及各種酒的釀造技術...
