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包郵海底撈VS呷哺呷哺:餐飲連鎖企業經營模式的底層邏輯與擴張策略
¥50.0(7.4折)定價:¥68.02021年以來，海底撈關店300家，呷哺呷哺關店200家。它們雖然定位不同，但一度都是成功的火鍋企業。海底撈的服務為人津津樂道，令很多企業爭相學習；呷哺呷哺則把火鍋做成了快餐，也受到顧客的青睞。是什么原因讓它們做出了錯誤的選擇，付出了慘重的代價呢？ 本書從戰略選擇、企業定位、經營方式等多個方面對兩家企業進行了詳盡的對比，找出它們經營成功的底層邏輯，幫助企業管理者深刻理解如何圍繞戰略定位構筑自己的經營體系。本次修訂版還增加了對兩
