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包郵健康廚房環境營造理論與技術
¥53.5(7.6折)定價:¥70.0本書從廚房油煙污染暴露嚴重健康風險出發,首先實測研究了典型烹飪過程中油煙顆粒源散發強度粒徑分布特征、顆粒相多環芳烴(PPAHs)散發強度量化表征及油煙個體吸入暴露水平,實測探究了氧化應激相關的尿液MDA、8-OHdG等生物標志物用于評價短期急性油煙暴露的潛力。其次,探究了典型廚房油煙污染現狀,梳理了油煙污染通風控制的影響因素及其評價方法,并開展了有組織補風參數化優化研究。最后,從油煙捕集設備性能提升出發,研發了基于FOC矢量控制的恒風