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關(guān)于“蔡花真”檢索到 共1種現(xiàn)貨商品
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包郵食品安全與質(zhì)量控制/蔡花真
¥33.3(8.8折)定價:¥38.0本書是“高職高專食品類‘十一五’規(guī)劃教材”的一個分冊。全書共分七章四大模塊。靠前模塊為食品安全方面的基礎(chǔ)知識，詳細(xì)介紹了食品安全的評價方法、影響食品安全的因素。第二模塊是食品質(zhì)量管理與控制技術(shù)及其應(yīng)用，重點(diǎn)介紹了食品質(zhì)量管理體系ISO 9000族、ISO 22000質(zhì)量安全管理體系以及GMP、SSOP在食品企業(yè)中的應(yīng)用和QS認(rèn)證制度及奧運(yùn)食品的管理。第三模塊為食品質(zhì)量的設(shè)計，包括質(zhì)量教育與質(zhì)量意識、質(zhì)量控制的工具與常用方法、食品質(zhì)量的
