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關于“羅文，馮明會主編”檢索到   共1種現貨商品
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  • 包郵川式面點制作工藝

    ¥39.2(8.5折)定價:¥46.0

    川式面點泛指長江中上游以及西南地區所制作的面點，以四川為代表，故稱川式面點。四川素稱“天府之國”，氣候溫和，物產豐富，為面點的形成和發展奠定了良好的基礎。本教材介紹了不同面團制作面點的實例，詳盡地介紹了62個具有代表性的四川特色面點制作實例，闡明了面點的創新與開發，有助于幫助學生掌握和提高川點工藝制作水平...

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