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  • 包郵時尚創意熱菜

    編者:陶宗虎  /  2018-03-01  /  東南大學出版社
    ¥30.2(4.4折)定價:¥68.0

    《時尚創意菜點系列叢書》由《時尚創意冷菜》《時尚創意面點》和《時尚創意熱菜》共三冊組成，現已付梓出版了。《叢書》是由南京旅游職業學院烹飪與營養學院菜點開發與創新科研團隊全體成員用近兩年的時間編著而成，本《叢書》根據目前餐飲企業菜點流行的趨勢及現代烹調技術的發展，充分運用當今烹飪的新食材、新工藝、新技術、新盛器、新觀念，制成當今比較時尚的富有創意的養生菜點，這些菜點在吸取傳統菜點制作方法的基礎上，博采眾長，融古今中外于一爐。菜點品種新穎

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