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關(guān)于“編者:陸啟玉”檢索到 共1種現(xiàn)貨商品
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包郵糧油食品加工工藝學(xué)
¥32.5(7.7折)定價:¥42.0食品是人類生長發(fā)育、從事活動的能量來源，是人類賴以生存的物質(zhì)基礎(chǔ)。以糧油為主要原料的食品一般是為人體提供熱量和主要營養(yǎng)成分的主食食品，發(fā)展糧油食品工業(yè)對于農(nóng)產(chǎn)品轉(zhuǎn)化、提高人民的生活質(zhì)量具有重要意義。 《糧油食品加工工藝學(xué)/普通高等教育“十五”國家級規(guī)劃教材》的編寫宗旨是注重對學(xué)生綜合素質(zhì)的培養(yǎng)，因此在內(nèi)容方面更重視糧油食品加工理論；對于一般生產(chǎn)工藝和技術(shù)，有選擇性地闡述典型生產(chǎn)過程。這樣做的目的是提高學(xué)生發(fā)現(xiàn)、分析和解決問題的能力
