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關于“秦文，屠康，胡文忠主編”檢索到 共1種現貨商品
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包郵食品科學導論
¥25.0(6.2折)定價:¥40.0本教材以食品科學學科涉及的主要內容為線索，論述了食品化學特性及營養、食品物性及應用、食品微生物與應用、食品加工單元與設備、食品衛生與安全、食品質量與安全控制、食品物流與銷售、食品工業與環境等內容，力求較全面地闡述食品科學學科的基本知識。本教材既可作為高等院校食品專業的教材，也可作為有關科研人員和從業人員的參考用書...
