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包郵水產品產業鏈中真菌毒素的危害與控制
¥43.9(5.6折)定價:¥78.0《水產品產業鏈中真菌毒素的危害與控制》主要闡述了水產品中真菌毒素的危害及其控制的快速發展情況和新成果，特別是真菌毒素對水產動物的危害及其在水產品中殘留物的痕量檢測技術和食品安全危害控制技術的有機結合，具有較好的新穎性和啟發性。《水產品產業鏈中真菌毒素的危害與控制》共分11章，第1～9章在簡述水產品產業鏈構成的基礎上，主要從生產性能、病理組織變化、肌肉品質、防御系統、分子毒性特征、代謝動力學特征的角度，系統闡述了該產業鏈中常見真菌毒素的
