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  • 包郵餐飲服務與運營

    ¥30.4(6.2折)定價:¥49.0

    本書以人才培養目標和餐飲企業員工職業生涯發展路線為依據,以典型工作任務為基礎,通過任務引領的形式確定教學內容,系統闡述了餐飲服務與運營的基本概念和操作方法,在培養學生職業能力的同時,融入了對學生的素質教育。本書分為4 個模塊,包括餐飲入門、服務與設計、運行與督導、經營與管理。 本書融入有關數字化運營的教學內容,具有一定的理論性、綜合性、可操作性,可以作為高等職業院校酒店管理與數字化運營專業的教材,也可以作為應用型本科院校酒店管

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