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關(guān)于“李道敏主編高紅麗、王耀副主”檢索到 共1種現(xiàn)貨商品
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包郵食品理化檢驗(普通高等教育十三五規(guī)劃教材)
¥58.8(8.6折)定價:¥68.0本教材介紹了食品理化檢驗的基本概念，樣品的采集、保存、制備與預(yù)處理，食品中營養(yǎng)成分分析、食品中限量元素和微量元素的檢驗，農(nóng)藥和獸藥殘留的檢測、食品中化學(xué)致癌物質(zhì)和添加劑的檢測，一些常見食品的檢驗，如肉、蛋、奶和水產(chǎn)品等動物性食品的檢驗，油脂、調(diào)味品和酒類等食品的檢驗內(nèi)容。書中闡明了食品理化檢驗方法的原理和分析步驟，以提高學(xué)生的理論水平和實際操作技能；適當介紹本學(xué)科的新理論和新技術(shù)，拓寬學(xué)生的知識面，了解學(xué)科的發(fā)展前沿。 本書適
