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關(guān)于“張麗，耿光順主編”檢索到 共2種現(xiàn)貨商品
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包郵中式面點(diǎn)
¥29.6(5.7折)定價:¥52.0本書共8個項(xiàng)目，主要包括面點(diǎn)認(rèn)知、面點(diǎn)制作基本技術(shù)、水調(diào)面團(tuán)制品、膨松面團(tuán)制品、油酥面團(tuán)制品、米及米粉類制品、澄粉面團(tuán)制品及面點(diǎn)的組合和裝飾。每個項(xiàng)目由項(xiàng)目導(dǎo)讀、內(nèi)容描述、學(xué)習(xí)目標(biāo)、學(xué)習(xí)時間及知識檢測等板塊組成。絕大多數(shù)任務(wù)中設(shè)置有任務(wù)目標(biāo)、知識與能力拓展、知識鏈接、做一做等板塊。本書具有明顯的靈活性和可操作性，讀者通過系列技能任務(wù)的學(xué)習(xí)，能夠迅速掌握中式面點(diǎn)的制作方法和技巧。 本書既可作為中等職業(yè)學(xué)校烹飪專業(yè)學(xué)生的學(xué)習(xí)用書，也
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包郵中式面點(diǎn)(修訂版)
¥17.0(4折)定價:¥42.0《中式面點(diǎn)（修訂版）》共8個項(xiàng)目，主要內(nèi)容包括面點(diǎn)認(rèn)知、面點(diǎn)制作基本技術(shù)、水調(diào)面團(tuán)制品、膨松面團(tuán)制品、油酥面團(tuán)制品、米及米粉類制品、澄粉面團(tuán)制品及面點(diǎn)的組合和裝飾。每個項(xiàng)目由項(xiàng)目導(dǎo)讀、內(nèi)容描述、學(xué)習(xí)目標(biāo)、學(xué)習(xí)時間及知識檢測等板塊組成。絕大多數(shù)任務(wù)中設(shè)置有任務(wù)目標(biāo)、知識與能力拓展、知識鏈接、做一做等板塊。 《中式面點(diǎn)（修訂版）》具有明顯的靈活性和可操作性，學(xué)生通過系列技能任務(wù)的學(xué)習(xí)，能夠迅速掌握中式面點(diǎn)的制作方法和技巧�！ 吨惺�
