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包郵餐飲管理綜合實訓
¥26.7(6.2折)定價:¥42.8本教材是酒店管理和餐飲管理專業學生的一門專業主干實踐課程，主要培養學生餐飲服務的基本操作、服務技能和基層管理能力。本書從酒店餐飲各崗位的工作任務和職業能力分析入手，以必須、夠用為原則，以崗位職業能力為依據，結合我國餐飲業發展的實際情況組織編寫，旨在提高學生餐飲服務與管理的知識和技能的同時，培養學生的綜合職業能力，滿足學生職業生涯發展的需要。 本書側重技能傳授，弱化理論，強化實踐內容。在編寫上打破傳統教材的編寫框架，設計了案例引導
