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包郵餐飲服務與管理-微課版
¥25.6(6.6折)定價:¥39.0根據對學生需求和職業需求的調查，本教材設置了菜單策劃與設計、原料采購與保管、廚房生產管理、餐飲服務管理、餐飲促銷管理、餐飲成本管理、衛生與安全管理等項目。旨在訓練學生從事餐飲服務工作的基本技能和操作程序，強化餐飲服務與管理工作必備的觀念和意識，培養餐飲服務與餐飲管理技能、適應行業發展與職業變化的基本能力。本書既可作為中職學校高星級酒店服務與管理專業學生的教材，也可以作為餐飲企業服務與管理人員的培訓教材或自學用書...
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包郵餐飲服務與管理(第二版)(中等職業教育專業技能課立項教材)
¥34.3(7折)定價:¥49.0本教材以“四行實施機制”為導向，即行之有需（崗位能力），行之有效（書證融通），行之有用（多元評價），行之有趣（文化素養）。以任務教學為實施單位，將整本教材分為五大篇幅，分別為基礎篇入門引領，技能篇錘煉技藝，服務篇對客服務，禮儀篇修身塑性，管理篇職業晉升,力求做到“崗課賽證”四位融通。在編寫理念上，立足“職業全程模擬”，教材版面風格，做到語言精練，重點突出；圖文并茂，視覺沖擊；圖表呈現，一目了然；理實一體，有機融合；樂學愛學，悅讀引領.
