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關于“卞科，鄭學玲主編”檢索到   共1種現貨商品
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  • 包郵谷物化學

    卞科，鄭學玲主編  /  2017-02-01  /  科學出版社
    ¥65.7(8.4折)定價:¥78.0

    《谷物化學》從谷物化學發展的歷史、主要谷物種類、谷物的化學組成和主要研究方法到谷物品質做了比較系統的介紹；特別是結合谷物化學的研究進展，對作為人類食物主要原料的稻谷和小麥的品質做了較為深入的分析和介紹。與此同時，《谷物化學》還對谷物加工與儲藏的關系做了概述...

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