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  • 包郵食品安全導論

    ¥19.5(4折)定價:¥48.8

    本書概述了與食品安全有關的科學問題, 從不同的角度對食品安全性問題進行了較為詳盡的闡述。具體內容包括: 第一篇介紹了生物性污染對食品安全性的影響, 包括細菌、霉菌、病毒、寄生蟲對食品的污染及對人體的危害, 還介紹了化學性污染對食品安全性的影響。在第二篇中主要介紹了與日常生活息息相關的農藥、獸藥、重金屬、添加劑、包裝材料對食品的污染及對人體的損害作用。另外, 還介紹了在生產、貯存等過程中產生的化學物質對人體的危害 ; 與食品安全有關的概

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