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包郵21世紀高職高專規劃教材·酒店管理系列酒吧服務與管理(第3版)/何立萍 盧正茂/21世紀高職高專規劃教材.酒店管理系列
¥21.5(6.2折)定價:¥34.8酒吧是現代社會交往的場所之一，自然成為酒店服務的重要組成部分。本書從職業崗位入手，根據酒店對經營管理和服務人才的要求及國家職業標準，科學編寫教材內容，使教材緊貼酒吧管理崗位實際工作要求。主要內容包括酒吧產品認知、調酒師職業認知、酒水認知、酒吧服務程序及出品標準、雞尾酒調制程序及標準、酒吧服務工作程序、雞尾酒會服務、酒單籌劃與設計、酒吧員工管理、酒吧日常管理、酒吧原料管理、酒吧成本管理、酒水銷售管理、酒吧安全與衛生管理。本書既可以作為高
