中圖網小程序
一鍵登錄
更方便
>
咖啡文化與制作(第二版)(新編21世紀高等職業教育精品教材·旅游大類)
本類五星書更多>
-
>
貨幣大歷史:金融霸權與大國興衰六百年
-
>
(精)方力鈞作品圖錄
-
>
《藏書報》2021合訂本
-
>
(精)中國當代書畫名家作品集·范碩:書法卷+繪畫卷(全2卷)
-
>
(噴繪樓閣版)女主臨朝:武則天的權力之路
-
>
書里掉出來一只狼+狼的故事-全2冊
-
>
奇思妙想創意玩具書(精裝4冊)
咖啡文化與制作(第二版)(新編21世紀高等職業教育精品教材·旅游大類) 版權信息
- ISBN：9787300337401
- 條形碼：9787300337401 ; 978-7-300-33740-1
- 裝幀：暫無
- 冊數：暫無
- 重量：暫無
- 所屬分類：
咖啡文化與制作(第二版)(新編21世紀高等職業教育精品教材·旅游大類) 內容簡介
本教材根據咖啡師職業的工作特點，體現國際*新的實用知識與操作技能。內容主要涵蓋：咖啡文化，包括世界咖啡分布，咖啡豆的分類、分辨、采摘、烘焙、研磨、選購與存儲，制作咖啡常用設備和器具。熱咖啡的正確沖泡方法，包括濾紙式沖泡法、濾布式沖泡法、比利時皇家咖啡壺沖泡法，虹吸式沖煮法、土耳其咖啡沖煮等。冰咖啡的沖調，意式咖啡的沖調及奶泡的制作，咖啡拉花，多種經典咖啡的調制等。為了起到更好的學習效果，在相應知識點注有小知識，小貼士等擴展信息，還配有相應的六套試題練習。
書友推薦
- >
名家帶你讀魯迅:故事新編
- >
史學評論
- >
龍榆生：詞曲概論/大家小書
- >
我從未如此眷戀人間
- >
山海經
- >
苦雨齋序跋文-周作人自編集
- >
我與地壇
- >
朝聞道
本類暢銷
